肉沫酸辣粉
佐料
五花肉餡；骨頭；紅薯粉；腌芹菜；蔥、姜、蒜；將花生、黃豆、紅薯粉絲用溫水泡發，砂鍋煮壹骨，骨湯切姜，蒜搗碎，香菜切丁，韭菜切段，榨菜切段，肉末炒成醬肉備用，骨湯煮粉絲，取出，取壹碗，加入蒜泥、姜末、香菜、特紅辣椒、鹽、雞精、胡椒面、胡椒粉。各種調料的比例看個人口味，但要突出辣椒和醋。
特色酸辣粉
佐料
紅薯粉；辣椒油；醋；雞精；花椒粉花椒粉；花生；榨菜；原始泵送；關於醬油消費教程的思考；鹽；香菜；海泥將紅薯粉浸泡在溫水中20分鐘，直到變軟。
將蔥切成蔥花，榨菜切成片，歐芹切碎。將泡好的紅薯粉放入鍋中煮5分鐘，然後蓋上鍋蓋燉5分鐘。煮紅薯粉的同時，可以調底料。將辣椒油、陳泥、花椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、生抽、耗油、花椒、花生、蔥花、榨菜碎、香菜碎放入碗中拌勻。取出煮熟的紅薯粉，放入有底料的碗中，倒入熱湯，撒上榨菜絲、花生、蔥花。
大豆酸辣粉
佐料
紅薯粉200克；酥黃豆20克；豌豆尖適量；香菜適量；大蒜適量；生姜適量；洋蔥適量；榨菜適量；辣椒醬適量；鹽適量；胡椒粉適量；辣椒粉適量；胡椒粉適量；醋適量；紅油適量；豬油適量；花椒油適量；適量的水
學習課程
紅薯粉用溫水浸泡2小時；打碗底:取適量姜末、蒜泥、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、醬油、醋、鹽、紅油放入碗中拌勻；碗底放豌豆苗；煮粉:燒開壹鍋水，加入紅薯粉煮三到五分鐘，直到完全透明；將煮熟的紅薯粉撈出，放入碗底；最後在紅薯粉上撒上榨菜粉、酥黃豆、蔥花、爽口酸辣粉。
酸辣粉
佐料
三勺辣椒油；兩勺醋；壹勺醬油；姜末是合適的；6瓣蒜末；鹽適量；三個洋蔥；取五勺榨菜，壹把花生。
學習課程
紅薯粉用熱水泡軟，大蒜、生姜切成粉，小蔥切成碗，加入醬油、花椒油、辣椒油醋、花生榨菜。將水燒開，放入紅薯粉，煮至變軟，取出放入碗中，倒入適量水拌勻。麻辣鮮香的酸辣粉就做好了。
家常酸辣粉
佐料
粉條；腌酸菜；花生；洋蔥；生姜；香菜；幹辣椒；黑芝麻和白芝麻；鹽；雞精..意大利甜香醋
學習課程
1)所需主要原材料。2)將酸菜切成小塊。3)粉絲用開水軟化。4)取半個蔥，姜切末。5)炒鍋燒熱油，多放壹點油，放入花生炒至四五成，撈出備用。6)爆香蔥花和姜末。7)幹辣椒面和芝麻翻炒。8)加入切好的酸菜，翻炒出香味。9)加入壹大碗水燒開。10)煮開後加入泡好的粉條，煮壹到兩分鐘。11)加入壹勺鹽。12)雞精調味。13)加醋。妳需要更多的醋來調味。4)攪拌均勻，然後出鍋，放入碗中。15)將剩下的半個洋蔥切片，香菜切成小塊。16)碗中放入蔥花和香菜，再放入壹些炒花生。壹碗好吃好喝的酸辣粉就做好了。