材料
主料:黃瓜400克,
調料:辣椒(紅,尖,幹)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,鹽5克
做法
1.把黃瓜切成4.5厘米長的段,放平用刀滾批,切下帶皮的厚約0.3厘米的瓜肉,然後用細鹽略腌,腌去多余的水分。
2.紅幹椒用溫水泡軟、去籽、柄,切成細絲,鮮姜去皮也切成細絲。
3.將鍋燒熱,放入麻油、把花椒炸香後,撈除,再放紅椒絲略炸,至油呈紅色、紅椒幹脆時,下姜絲,倒入碗中。
4.原鍋內放白糖、醋、細鹽熬溶成糖醋汁,晾涼,再與椒絲、姜絲、麻油等壹起倒入黃瓜皮肉上,然後放進冰箱冷藏室腌2小時。食用時,把瓜肉卷成單筒或雙筒呈如意卷,豎放裝盤,排列要整齊,再把紅椒及姜絲撒在上面。
脆皮黃瓜的家常做法大全怎麽做好吃視訊主料
黃瓜 300克
調料
辣椒(紅、尖、幹) 10克
做法
1. 將黃瓜洗凈去蒂,切成筷子粗細的長條,用精鹽拌勻,腌2小時,再用潔凈的布包好擰去水分,放入碗內;
2. 將乾紅辣椒洗凈,切成小段;
3. 坐鍋點火放入香油,油燒熱後放入花椒炸香,再放入幹辣椒炸至酥脆,連油倒入黃瓜碗內,揀去花椒,加入味精拌勻,再把黃瓜切成4厘米長的段,碼入盤即成。[1]
營養功效
高脂血癥調理 減肥瘦身調理 高血壓調理 清熱解毒調理
脆皮黃瓜卷的家常做法大全怎麽做好吃配料:
姜絲,乾紅椒絲,花椒,鹽,食用油。
制作:
1.將黃瓜清洗幹凈,切成4.5cm長的段。
2.取壹小段,象削蘋果皮似的,將皮削下來,略帶黃瓜肉。
3.放在案上,檢查壹下,如有的地方肉太厚就要削掉。
4.依次削切全部。
5.然後用細鹽略腌。
6.切好乾紅椒絲、姜絲,並準備好花椒。
7.取壹奶鍋,倒入足夠的油,冷油下花椒,中火將花椒炸香,撈出。
8.再放紅椒絲,至油呈紅色,撈出。
9.最後下姜絲。
10.加入糖、醋、鹽、生抽和壹點水,熬開,這就是今天脆皮黃瓜卷的調料汁。
11.等到調料汁涼透,澆到黃瓜皮肉上。
12.壹個個的卷起來,讓姜絲略冒出,放入冰箱最少腌兩小時。
小貼士:
1.盡可能不要切斷,皮上略帶黃瓜肉。
2.放入冰箱最少腌兩小時才可比較入味,有時間腌壹晚是最好的。
脆皮黃瓜炒肉的家常做法大全怎麽做好吃視脆皮黃瓜炒肉的做法步驟
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:1 1脆皮黃瓜壹袋。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:2 2青紅椒各壹個,切大丁。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:3 3豬裏脊肉切片。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:4 4將肉片加少量老抽,鹽,生粉拌勻。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:5 5炒鍋倒適量的油,大火燒至九成熱時,改小火,下入肉片扒熟。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:6 6將肉片盛起,下入青紅椒,和少量鹽炒制。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:7 7然後下入脆皮黃瓜,稍做翻炒。
脆皮黃瓜炒肉的做法步驟:8 8最後下入肉片,加少量雞精,胡椒粉,稍做翻炒即可裝盤了。
泡椒黃蝖的家常做法大全怎麽做好吃視訊泡椒黃蝖的做法步驟
泡椒黃蝖的做法圖解11. 黃蝖洗凈瀝乾,青紅椒切塊,蔥切段,姜切片。
泡椒黃蝖的做法圖解22. 燒熱油鍋,放油,油溫上來放姜蔥爆出香味,再放小米泡椒炒香,放青紅椒片翻炒幾下。
泡椒黃蝖的做法圖解33. 放黃蝖入鍋,噴點料酒。
泡椒黃蝖的做法圖解44. 翻炒壹會兒,加壹點水。
泡椒黃蝖的做法圖解55. 蓋上鍋蓋,30秒。
泡椒黃蝖的做法圖解66. 開啟鍋蓋,加點鹽和雞精調好味,翻炒至黃蝖基本都開口即可。
脆皮香瓜的家常做法大全怎麽做好吃視訊
主料香瓜1個 輔料油適量面粉80克澱粉50克小蘇打1克番茄醬適量
步驟
脆皮香瓜的做法步驟11.小個香瓜壹只。
脆皮香瓜的做法步驟22.洗凈去皮,切成條。
脆皮香瓜的做法步驟33.80克面粉和40g澱粉混合,加1克小蘇打,用冰水調成糊,加壹小勺色拉油調勻。
脆皮香瓜的做法步驟44.在香瓜上撒少許幹澱粉,抹勻。
脆皮香瓜的做法步驟55.鍋內放多壹些的油,燒至五六成熱時,將香瓜裹勻面糊,下入鍋中中火炸至金黃色。
脆皮香瓜的做法步驟66.裝盤,上面擠上番茄醬即可。
脆脆的醬黃瓜的家常做法大全怎麽做好吃視用料
主料
黃瓜2000克
生姜適量
醬油500克
輔料
冰糖
220克
鹽
10克
脆脆的醬黃瓜的做法
1.
黃瓜洗凈切開挖瓤
2.
切成寸段後用鹽腌制2~3小時
3.
把腌好的黃瓜裏的水分擠掉,生姜切片放入黃瓜壹起,喜歡的還可以放些大蒜籽壹起,喜歡辣的還可以放些辣椒壹起
4.
煤氣竈開火,醬油、冰糖放入鍋裏煮開
5.
把燒開的醬油馬上倒入腌好的黃瓜裏,凈泡2~3小時
6.
第壹次凈泡過程中
7.
三小時後,再把黃瓜裏的醬油冰糖水倒入鍋裏繼續燒開,這次燒的時間要久壹下,註意是把醬油裏腌制黃瓜的水分燒掉
8.
第二次把燒開的醬油倒入腌好的黃瓜裏2~3小時
9.
三小時後,按同樣的方式再次燒開醬油冰糖水
10.
最壹次倒入腌好的黃瓜裏,等2~3小時後就可以品嘗美味了
11.
雖然我不會吃辣,可是生姜的辣卻不怕,真是怪事^_^
12.
放了辣椒的醬黃瓜是為老公做的
烹飪技巧
醬油用的是生抽,冰糖用的是老冰糖;醬油煮三次主要的原因是把黃瓜裏腌出來的水蒸發掉;冰糖壹定要完全化掉在醬油裏才可以倒入黃瓜壹起。
青椒炒脆皮腸的家常做法大全怎麽做好吃視食材
主料
脆皮腸
1袋
輔料
復合燒烤調味料
適量
油
適量
步驟
1.脆皮腸提前解凍軟化洗凈。
2.用刀劃上口子方便入味。
3.鍋中入有燒熱,倒入脆皮腸。
4.翻炒均勻。
5.根據自己口味加入復合燒烤調料,沒有的可以用花椒粉,孜然粉和辣椒粉代替,記得要加鹽哦,復合調味料裏面就有鹽,不需要再加任何調料。
6.翻炒均勻起鍋,味道太棒了。
7.口水直流。
小貼士
脆皮腸要提前解凍軟化,然後清洗幹凈。
泡椒炒嫩南瓜的家常做法大全怎麽做好吃視訊主料
小南瓜1個
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
泡姜1小塊
泡椒2個
步驟
1.準備好食材
2.南瓜 泡椒 泡姜切絲
3.鍋燒熱放入油燒到5成熱時放入泡椒和泡姜絲
4.炒散
5.放入南瓜絲
6.翻炒均勻
7.南瓜炒軟時放入鹽
8.雞精
9.炒勻 關火
10.出鍋 上桌
小貼士
小南瓜要先洗凈在切絲
泡椒蝦的家常做法大全怎麽做好吃視訊泡椒蝦
材料
活蝦半斤,野山椒5-8粒,檸檬3片,甜椒少許,黃瓜少許,萵筍少許,胡蘿蔔少許,醋60克,糖20克,鹽適量,泡椒汁半瓶
做法
1.蝦去頭,去蝦線.煮壹鍋水,水開後,裏面放入姜片、料酒、鹽把蝦焯熟,然後放到冰水裏冰
2.再煮壹鍋水,放四片檸檬,2片姜、適量野山椒及汁,醋糖鹽煮開後放涼
3.然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在壹起,以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、萵筍放在容器裏入冰箱冷藏半小時後即可食用。時間長些會更入味