烤冷面皮教程對於街頭大排檔來說很受年輕人的歡迎，因為大排檔不僅種類繁多，而且非常好吃，所以受到人們的追捧。所以下面是烤冷面皮的教程。
如何烤冷面皮教程1如何在街上烤冷面
火腿腸去皮後，切成兩半
洋蔥碎片
香菜和小蔥洗凈，分別切碎~
將芫荽葉切成小塊
兩種醬料擠在壹個小碗裏~
買冷面的時候送的醬~
剪個小洞剩下的可以冷藏！
加壹點水混合稀釋，不要太稀，要糊狀。
鍋裏放油，火腿腸。
兩面煎熟取出。
都是小火！！！
鍋裏底油~把涼面放進去，刷上醬汁
撒壹點鹽，糖，孜然粉。
敲入壹個雞蛋，用鍋鏟打碎，塗抹在冷的表面。
雞蛋稍微凝固後，用鍋鏟和筷子翻過來，在冷面上灑些水，記得小火煨。因為太容易開裂了。。
刷上醬汁，撒上孜然粉和白芝麻
加入洋蔥
加入香菜、白糖、鹽、孜然粉、白醋、辣椒粉。因為容易被火燒死，所以我拿小火蓋上鍋蓋燉壹會兒~
當洋蔥和香菜變軟後，放入火腿腸~
然後卷起來，切成塊，撒上香菜就可以吃了！
成品是醬紫的~
如果不是卷起來散了，那就令人沮喪了！反正吃的也是壹樣的(我總是這麽甜哈哈)
因為家裏的鍋沒有涼面攤的鐵板寬敞，而且妳買的涼面會選擇膠水少的，而且烹飪過程對烹飪時間要求高，所以很容易失敗。反正就是好吃~
涼皮怎麽烤教程2超級好吃的東北烤涼皮自制萬能醬醬是關鍵方法。
醬料:甜面醬3湯匙、番茄醬3湯匙、蒜蓉辣醬2湯匙、醬油2湯匙、白糖2湯匙、孜然粉2湯匙、辣椒粉2湯匙、熟芝麻3湯匙。
熬油:蔥、姜、花椒、八角。喜歡麻的可以用芝麻辣椒榨油(盡量不要踩雷)取出材料。
有條件的可以放四分之壹洋蔥幾分香菜。
將熱油倒入準備好的醬汁中。攪拌均勻。
把鍋刷上油，把涼面放進去。(某寶買的)
打個雞蛋，用筷子撒，反面！將1: 1醋水沿面團邊緣倒入鍋中。刷醬！(如果喜歡酸甜口，可以在醋水裏放糖。)
加入洋蔥，香菜和火腿(妳可以加入任何妳想要的東西，比如雞排，培根和各種蔬菜)。
把它卷起來，切成塊。好吧，我們吃飯吧！
自制玉米面煎餅果子，這個醬超級好吃！
用方便面代替東北冷面！喜歡吃軟的可以試試。首先，用熱水燙方便面。這個壹定要多加醋水，多加醋水，多加醋水！美味的
技巧
這個東北烤冷面主要吃醬。這個醬超級好吃。相信我！
記得要學會交作業！
有朋友說他們做的涼面會又幹又硬。我壹般是把醋和水按照1:1的比例放在壹個碗裏，把雞蛋反面打好後把碗裏的醋水順著面團邊緣倒進鍋裏。這樣面團就軟了，有湯了。
涼皮怎麽烤教程3涼皮怎麽烤
鍋加熱，關小火，加入適量油，加熱五分鐘，放入冷面，打雞蛋。
把雞蛋打至半熟。
這時候翻個身，從鍋邊加入少量水，慢慢晾幹。加水太多可以開大火刷醬(我喜歡蒜蓉辣椒醬和番茄醬)，加糖和醋，喜歡加咖喱粉、辣椒粉、孜然粉就加，但是我沒有難過。
放炸香腸或者培根。我喜歡臘肉，特別香，再加香菜和紅洋蔥。紅洋蔥比洋蔥和大蔥更香。我的哈爾濱香腸也很好吃。如果可以的話我可以放壹些奶酪片。
卷起來，刷點醬。喜歡醋的話可以倒點醋，然後大火煮，撒點芝麻，但是我還是沒有難過。
完成
涼面怎麽烤？教程4東北烤冷面熱烤冷面。8塊錢吃飯真的很劃算！的實踐
配菜切絲:洋蔥切丁，香菜切末，火腿腸壹分為二；
拌醬:將蒜蓉辣醬、甜面醬、醬油、番茄醬、水混合攪拌；
鍋裏加少許油，先炒火腿腸，再放入冷面，打壹個雞蛋打碎，等雞蛋凝固；
翻面，噴糖醋水使面團變軟，刷上醬汁，加入火腿腸、洋蔥、香菜，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻；
把涼面卷起來，刷上壹層醬，切成段。