平時我們在家看電影和看電視劇的情況下壹般會選擇什麽零食呢？瓜，薯條或是花生仁？除了這個零食以外，做為“重囗味”的必殺仕事人，還愛辣皮、雞爪等辛辣的零食。在其中雞爪在中國吃法可謂各種各樣。
例如青檸檬雞爪、泡爪、鹵雞爪和虎皮鸚鵡雞爪這些，各種各樣街頭巷尾都可以看到。除此之外，銷售市場或超市裏面常常有大量冷凍雞爪售賣，並且市場價格也算不上很貴。從這幾個方面我們不難發現中國對雞爪的喜歡，因而，市場對於雞爪需求量基本上從沒降低過。
據調查，在我國每壹年的雞肉屠出欄率大約為90百萬只，而雞爪的消耗量卻達到令人驚訝的300百萬只。這壹數據也進壹步驗證了中國的雞爪市場的需求極大，但也使顧客憂慮。壹般來說，壹只雞僅有兩只腳，那200百萬只前爪等同於壹年要耗費100百萬只雞。
顯然，依據國家發布的數據信息，國內雞肉銷售市場並不是那麽巨大，那樣市場中層出不窮雞爪從哪裏來的呢？壹般來說，市面上的雞爪分為兩種供貨方式，但無論是哪壹種，都要經過國家嚴格把關的，質量與安全性壹般都有確保。
中國飼養供貨實際上，在我國有很多大大小小養殖廠，在其中絕大部分的養殖廠都是會飼養壹種雞，叫白羽雞。這類白羽雞本來就是由不同種類雞混種雜交而成。但這種白羽雞其實就是傳說中飼料雞，他的日常飲食搭配科學配方，營養搭配，因此成長速度是很快啊。
白羽雞的飼養周期時間最少只有壹個月，5斤左右就能發售。除開生長發育速度更快，這類雞的特點就是個頭大，肉厚，比比較常見的三黃雞要大得多許多。餵養周期時間短，代表著需要低成本；出欄率快，代表著精飼料肉轉換率高，當成本下降到壹定程度時，所累加的盈利空間還會擴大，因而備受養殖廠的熱烈歡迎。
因此白羽雞也就成了市面上雞爪、雞脯肉、雞肉、雞腿肉源。除此之外，壹些小眾的養殖場還會餵養別的類型的雞，例如大夥兒熟知的三黃雞、散養土雞、走地雞等，這種雞以後都能夠成為雞爪的源頭之壹。自然，也有壹些急功近利的犯罪分子利用生長激素讓雞長更快，這就需要作為消費者學好繞開禁區了。
進口
因為飲食結構上的差別，歐美國家許多國家對雞爪、雞腿等雞副產物基本上沒什麽興趣，而且他們的許多雞副產物都出入口給在我國了，許多老外感覺雞爪骨骼多，吃著太麻煩了，還有的人覺得雞爪吃著特別惡心，因此他們對雞爪十分抵觸，有些完全不知道雞爪還能夠吃。
而國內的許多吃客卻認為雞爪是美味佳肴，並且有骨的雞爪才有靈魂，最主要的是我們國家的烹調方法相對性多很多，但國內外的作法壹般比較單壹，這也許其實就是她們不要吃雞爪的主要原因。據調查，2020年中國進口的雞爪和雞腿近40萬噸級，占進口的雞肉商品總數的60%之上！
那樣，在我國市面上這麽多雞爪確實安全不？
2009年，壹張“雞生六翅”的圖片在網絡上引發網友熱議，許多快餐廳連續得到了很大的社會輿論沖擊性。壹時間，“雞是不是打生長激素”討論的話題導致了全員探討。如上所述，在我國市場中的雞爪大多數是進口的，僅有壹小部分作為國內養殖廠制造的，很多人都認為進口的雞爪大部分都是“速成雞”制造的，這些“速成雞”都是采用生長激素做出來的。
實際上權威專家早已強調，變異雞基本上都是在網上謠言。其中就有多翅雞、多腿雞、六條腿的雞、六個羽翼的雞、畸型雞、蛛蛛雞這些，為了能突顯實際效果，甚至還有人利用有關的圖像處理技術設計出各種各樣荒謬詭異的圖片。對於市面上便宜的炸雞漢堡和市面上持續不斷的很多雞爪，批判在其中擁有無法估量的危害性及其危害。
大家都知道，世界最大的雞品種是白羽雞，是通過專家挑選繁育得出的結論，就是利用對雞開展混種雜交後，持續挑選而獲得的壹類雞品種，換句話說他的基因突變是隨機事件，因此不壹樣品種雞物種的成長速度也不壹樣。這種方法其實和雜交稻的繁育很類似，換句話說這類雞並不違反微生物規律性，她們並不是根據餵食生長激素才看起來那樣快啊，而是通過他本身的基因決定的。
雖然白羽雞的育種已有將近幾百年的歷史時間，但是由於外資公司長期對國內開展技術壟斷，因此在我國現在還沒有把握這壹塊的技術性，現如今還在持續科技攻關。而國內做為全世界雞爪最大的出口國，大部分雞爪由來還是挺安全。