那麽，怎樣才能買到新鮮的小米呢？新小米和老小米有什麽區別？如何鑒別？邊肖給妳幾招！
(1)看顏色，鮮小米的顏色是有光澤的黃色，陳小咪的顏色是暗淡的白色。
2聞聞氣味，新鮮的小米聞起來很香，陳小咪沒有香味。
(3)口感:鮮小米口感軟糯，香甜適中，陳小咪口感緊實。
小米粥可以單獨吃，也可以和別人壹起吃。比如加綠豆可以清熱解毒，加紅棗可以滋陰補血，加海參可以補虛益氣，加香蕉可以潤腸解毒，等等。如果給小米粥加配料，我喜歡簡單加壹兩個。如果妳加的太多，我覺得有點混亂。今天，邊肖將與您分享小米粥的幾種做法。
壹、綠豆小米粥
材料:小米50g，綠豆4g。
練習:
1.將綠豆放入清水中，提前浸泡4小時。
2.在鍋中加入適量的水。水燒開後(燒開前)，放入小米、綠豆燒開，轉中低火35分鐘。
二、南瓜小米粥
材料:小米100克，南瓜150克。
練習:
1.南瓜去皮，切塊，小米提前洗凈。
2.燃氣竈上放壹個燉鍋，加水加熱，倒入小米，大火燒開後，轉中火煮30分鐘。
3.加入南瓜塊，繼續煮15分鐘。
三、紅糖雞蛋小米粥
配料:紅糖、小米、鮮雞蛋。
練習:
1.雞蛋提前煮熟，去皮備用。
2.小米洗凈，放入電飯煲，加入13倍的水，煮成粥的模式。
3.小米煮熟後放入碗中，加入雞蛋和紅糖即可上桌。
第四，山藥小米粥
材料:山藥20克，小米50克，枸杞適量。
練習:
1.山藥去皮，洗凈，切成小塊。
2.往鍋裏加水，加熱。加入小米大火煮5分鐘，改中小火。
3.煮20分鐘後加入山藥和少許白糖或紅糖繼續煮20分鐘。
4.小米山藥粥放入碗中，點綴枸杞更開胃。
五、紅棗小米粥
材料:紅棗6顆(我喜歡吃灰棗)，小米25克。
練習:
1.紅棗洗凈，小米用清水洗壹兩次。
2.將小米和紅棗放入電飯煲中，加入適量的水，按下煮粥鍵。
六、香蕉小米粥
材料:香蕉壹根，小米25克，冰糖適量。
練習:
1.小米洗凈，香蕉切成小塊。
2.鍋中加入12倍的水，將水加熱，放入小米燒開。
3.轉小火40分鐘，然後加入香蕉和冰糖2分鐘。
七、海參小米粥
材料:海參4個，小米25g。
練習:
1.海參用純凈水浸泡2天，中間換兩次水。
2.將海參剖腹，取出內筋和沙嘴，挑筋，清洗裏面的雜質。
3.無水無油鍋中加入純凈水，大火燒開，小火燉25分鐘至軟。
4.將煮熟的海參浸泡在新鮮的純凈水中，密封後放入冰箱冷藏3天，中間換水3次。
5.小鍋加水燒開，放入姜片，放入海參煮，煮開時倒入少許料酒。
6.小米洗凈後放入電飯煲，加入12倍雞湯，煮40分鐘。
7.加入煮熟的海參煮熟。
8.將小米海參粥盛入碗中，用枸杞點綴。