電飯煲和微波爐哪個會做蛋糕？

會做蛋糕。先說說電飯煲做蛋糕的做法\x0d\食材:低筋面粉適量，雞蛋4個；\x0d\調料:色拉油、白糖、牛奶；\x0d\蛋黃糊的切拌方法\x0d\ 1。將蛋黃壓碎，加入糖攪拌均勻融化\x0d\ 2。加入色拉油拌勻\x0d\ 3。加入牛奶，攪拌均勻\x0d\ 4。加入低面粉充分攪拌均勻，準備好蛋白糊攪拌均勻\x0d\ 1。準備材料:雞蛋4個，低面粉100g，糖80g，牛奶45g，色拉油45g \ x0d \ 2。蛋白容器壹定要無油無水無蛋黃，打蛋器頭要擦幹。蛋白低速打勻加糖20g，繼續打\x0d\ 3。打至起泡，加入20克糖，繼續打。出現線條時第三次加糖，繼續打，轉高速打\x0d\ 5。這就是線條的狀態，繼續打下去就能拉起會彎曲的直角，也就是濕泡。6.當達到這種狀態時，就是幹發泡狀態。拉起直角不彎曲，蛋清和蛋黃\x0d\混合烘焙的方法\x0d\ 1。取1/3蛋清拌入蛋黃中，不要繞圈拌\x0d\ 2。走1。沒有防粘功能的鍋，倒之前在墻上抹點油，黃油是\x0d\ 5。放上電飯煲，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳轉到保溫狀態，然後用濕毛巾蓋住出風口。就這樣過了20分鐘，脫下毛巾，然後按下烹飪鍵，然後跳到保溫，再蓋上濕毛巾。再過20分鐘，就可以打開看看熟了沒有。\x0d\ 6。插入1牙簽，拔出來壹看是烤好的。反之蓋上蓋子燜10分鐘\x0d\ 7。烤出來的餅不用倒，顏色淺，冷卻後會收縮。它會自動與膽囊壁分離。這時候倒在盤子裏，就可以吃了。摸墻的部分是金黃色的，比烤箱裏的更香更嫩\x0d\烹飪技巧編輯\x0d\ 1。面粉壹定要過篩，不然會有大顆粒。\x0d\ 2。蛋黃分離後，不要將蛋黃混入蛋白中。裝蛋白質的碗壹定要無油無水，否則打不動，雞蛋也不能剛從冰箱裏拿出來。蛋清通常最容易在20度送走。\x0d\ 3、蛋白質輸送是成功的關鍵。蛋白的打分為五步:\x0d\ A、魚眼狀:蛋白打成魚眼狀時，加入1/3細砂糖。\x0d\ B、出現粗泡:繼續打，直到蛋白開始變稠，出現粗泡時，加入1/3糖。繼續跳動。\x0d\ C、表面出現紋路:當蛋白粘稠，表面出現紋路時，加入剩余的1/3糖。\x0d\ D、濕發泡:不停的打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已經達到濕發泡的程度。\x0d\ E、幹發泡:繼續打，蛋清能拉出短而直立的尖角，表示做好了。\x0d\ 4。打漿速度是從最初的低速到後來的高速。這個也可以更好發。在蛋白質中加入少許韃靼粉或幾滴檸檬汁也有幫助。檢查妳的打蛋器上是否有水。如果有水的話，肯定是除不掉的。\x0d\ 5。當兩種面糊混合在壹起時，壹定不要打圈，否則會消除氣泡。把它上下左右混合就行了。\x0d\ 6。倒入蛋糕模時，舉起來輕輕扣幾下，讓面糊裏的氣體排盡。\x0d\微波爐做蛋糕:\x0d\微波爐做蛋糕需要10分鐘殺死蛋白質。微波爐做蛋糕失敗的人很多，原因就是蛋白質沒有送走。\x0d\原料\x0d\雞蛋4個，面粉80g，糖80g，牛奶100g，泡打粉5g，色拉油10g \ x0d \送的工具和步驟:\x0d\ 1。先檢查蛋清。\x0d\ 2。先在蛋清盆裏加壹勺鹽，對打發蛋清很有幫助。開始打，直到蛋白起泡，只需要壹分鐘。\x0d\ 3。可以在蛋清中加入1/3的準備好的砂糖，繼續攪拌，直到蛋清看起來很均勻，有氣泡。這個時候蛋清還是水汪汪的。這可能需要三分鐘。\x0d\ 4。加入1/2剩余的糖，攪拌直到蛋白變白。仔細看，此時蛋白質還能看到細細的氣泡，但已經變成半液態了。這時候打雞蛋攪蛋白，蛋白就會往下滴。這大約需要4分鐘。\x0d\ 5。最後，將剩余的糖全部放入盆中。壹句話:打吧，在Aauto裏會感覺稍微重壹點快壹點，蛋白質已經變成半膠狀了。打壹段時間後，可以隨意把蛋白撒在盆的壹角，不會流動。這叫幹泡沫。最適合海綿蛋糕。這需要兩分鐘\x0d\做蛋糕\x0d\ 1。將蛋黃、牛奶、半糖和色拉油混合均勻。\x0d\ 2。將面粉和泡打粉混合均勻，倒入蛋黃液中拌勻。\x0d\ 3。將剩下的糖加入蛋清中，倒入幾滴白醋，用四根筷子攪打8-10分鐘，直到蛋清能站在筷子上，被挑起時不會掉下來。\x0d\ 4。將蛋清分三次倒入蛋黃糊中，輕輕上下攪拌至均勻。\x0d\ 5。將少量油倒入專用的微波盆中，用手抹勻，然後倒入混合好的面糊，輕敲盆幾下，使大氣泡震碎。\x0d\ 6。將盆放入微波爐中，開大火7分鐘。把盆拿出來晾壹會兒，倒扣在案板上，餅就掉出來了。