金桔含有豐富的維生素C，據測定，金桔果皮中的維生素C含量高達每克70毫克，整個果實每克含43毫克，幾乎和獼猴桃壹樣漂亮！
維生素P，富含維生素P，是維持血管健康的重要營養素，能增強血管彈性，防止血管破裂，減緩血管硬化，可作為高血壓、心臟病的輔助調養產品！
富含維生素A，可防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，延緩衰老，避免皮膚松弛和起皺。
富含芳香油的現代藥理分析表明，金桔果皮中含有揮發性芳香油，對消化道有輕度刺激作用，有助於消化。
此外，金桔富含金桔苷、胡蘿蔔素、蛋白質、脂類、無機鹽、維生素、碳水化合物、鋅、鐵等微量元素。
金桔美容護膚的功效與作用金桔可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和起皺。
金桔蜜餞作為食療保健品，可以增進食欲，喝金桔汁生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁治療咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
預防慢性病金桔對維持心血管功能、預防動脈硬化、高血壓、緩解慢性肝炎有壹定的作用。
抗冷金桔可以增強人體的抗寒能力，防治感冒，降低血脂。另外，咀嚼金桔可以起到理氣止咳的作用，同時可以疏肝解郁。
消食解酒適合胸悶郁結，不思飲食，或飽食，醉渴的人。
護腎名醫嶽美忠曾用“黃芪粥”(生黃芪30g，生薏苡仁30g，赤小豆15g，雞內金9g，金桔餅兩個，粳米30g)治療慢性腎炎、慢性腎盂腎炎水腫、蛋白尿。這個粥裏面的金橘餅效果很大。
金桔的食療方法:金桔茶金桔2枚減脂，洗凈壓扁，山楂30g(或15g幹品)，去皮切片，放入保溫杯，開水沖泡，加蓋燉三五分鐘。可理氣祛瘀、消食降脂，適用於厭食、腹脹、冠心病、高脂血癥。
金桔解酒湯金桔3片，冰糖適量。用刀刺破金桔的果皮，擠出果核，在水中加入適量冰糖，文火煮，吃金桔喝金桔湯。
小石金桔湯取金桔15枚，用刀切開小口，與豆蔻仁10g、炒麥芽30g、山楂15g壹起放入砂鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮30分鐘，再加入白糖適量，喝湯吃金桔。這個食譜有開胃、消食、解悶的功效。
松結橘葉茶的制備方法是將30g金橘葉(幹品)洗凈，晾幹，切碎，放入砂鍋中，煎煮65438±05分鐘，取汁放入容器中。可以代之以喝茶，早晚服用。
本方疏肝理氣，解郁散結，適用於乳腺增生疼痛患者。
腹痛取金橘5片，廣藿香15g，生姜5片，水煎服。
取金桔10枚，吳茱萸6克，水煎。
以上兩個方子對於感冒引起的腹痛腹脹有很好的緩解作用。
蘿蔔金桔可以緩解痛經。金桔和蘿蔔壹起煮，加紅糖調味，可作為經期飲品。
金桔或者蘿蔔，它們有很好的理氣作用，可以疏通積在腹部的氣。從而緩解經期腹痛。沒有煎藥條件的朋友，也可以沖泡壹杯姜糖金桔茶。
取鮮金桔500克做開胃金桔餅，用刀切開去核；
取明礬2克左右，與600克水混合，將金桔倒入明礬水中，浸泡半天，然後撈出放入沸水中，焯水5分鐘左右，再放入清水中，洗凈，瀝幹；
取糖150g，水350g，加熱溶解成糖液，將瀝幹的金桔倒入糖液中，浸泡半天；
濾出糖液，加熱，加入200克糖，與金桔壹起加熱煮沸，當糖液濃度達到可以滴入水中形成球狀時，取出金桔，瀝幹糖液；
稍微冷卻後，用手將金桔壹個壹個壓扁，然後在100g糖中加入少許水，加熱溶解，倒在金桔上，邊倒邊攪拌均勻，冷卻。
本方具有健脾和胃、止咳化痰、理氣和中的功效。