烤冷面的做法步驟

烤冷面的做法步驟，烤泠面，東北壹帶地方特色小吃，應該很多人小時候都在下課後學校門口的各種小攤上吃到過吧，東北有三個省，但最特色的小吃就是烤冷面了，下面來看烤冷面的做法步驟吧。

烤冷面的做法步驟1

烤冷面（家庭版）的做法

1、把所需食材如圖改刀，（備用）

2、起鍋燒油煎蛋

3、如圖所示，備用

4、鍋中放油，開始煎冷面

5、冷面煎成如圖所示的模樣

6、之後調小火，放入3煎好的雞蛋和1中準備好的火腿腸、元蔥

7、調入烤冷面蒜蓉醬和燒烤料、白糖

8、倒入200毫升礦泉水、和蘋果醋

9、攪拌均勻，撒入香菜

10、完美出鍋

小貼士

1、香菜壹定要後撒，青菜湯壹下就好

2、冷面提前改刀，以免最後成形傷鍋體

烤冷面的.做法步驟2

東北烤冷面的做法

先來張食材全家福， che—e—-se

把火腿腸切成兩半，平底鍋放油，中火煎成金黃色

這是煎好之後的樣子。

平底鍋放少許油

把烤冷面放在鍋裏

打壹個雞蛋在烤冷面上

用小鏟子把雞蛋弄碎，盡量不要流出冷面的邊緣。

等到雞蛋基本凝固的時候，用鏟子翻面。看其他菜譜上說這壹步要刷水什麽的，個人經驗完全沒必要。也許烤冷面的質量不同，請大家看情況酌情處理吧。

刷上烤冷面專門用的蒜蓉辣醬。這個牌子自帶的醬挺好吃的，我就沒有另做。妳也可以用甜面醬和海鮮醬調壹下，做出更美味的烤冷面醬。

撒上孜然，炒熟的白芝麻，壹小勺白糖和壹小勺陳醋，盡量將所有的調味品撒勻。這幾樣調料壹樣不能少，尤其容易忽略的是白糖和陳醋，要知道他們可是美味的關鍵所在！

放上蔥花和香菜末。

再放上火腿腸。

卷起來就可以出鍋了，家鄉的味道，好吃啊！

烤冷面的做法步驟3

烤冷面的做法

平底鍋燒熱, 入少量油、保持中火、

把冷面平放在鍋裏, 小心不要散開、噴些水、這個要視冷面的濕度、我買的冷面很幹硬容易散, 所以我加的水比較多幾乎是在水裏煮了、這壹步驟能使冷面軟化,容易翻面、

雞蛋洗凈, 打進去、

攪唄、使冷面成為完整的壹大片、

翻面, 烤冷面醬抹勻

蒜蓉辣醬抹勻、註意加多了會很鹹、如果想吃酸甜口的這壹步可以加陳醋、

沙拉醬抹勻

均勻地撒上孜然粉

優雅地撒上熟白芝麻

左右三分之壹往中間折

出鍋, 切段、沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了、、、⊙﹏⊙

撒香菜開吃!

小貼士

買不到特制冷面醬的可以用蒜蓉辣醬，加黃豆醬, 少量糖、蜂蜜、醬油，香油代替, 鹹度自己適量加減鹽調節、

冷面冷藏可以保存二十幾天, 如果吃不完可以拆成壹兩片冷凍, 吃之前蒸壹下, 就不會散了、