煙熏鮁魚的制作方法,鮁魚的肉多刺,味道鮮美,營養豐富。每百克肉含蛋白質19克以上,脂肪2.5克,肉質緊實,味道鮮美。要說這種煙熏鮁魚的味道與眾不同,我們先來看看煙熏鮁魚的制作方法。
煙熏鮁魚1配料的制作方法
兩條西班牙鯖魚
洋蔥適量
八角形1
生姜適量
醬油適量
適量的糖
壹點鹽
適量的水
五香粉適量
料酒適量
食用油適量
大蒜適量
方法/步驟
先將魚洗凈切段,然後用鹽、料酒、醬油、蔥、姜、八角、蒜腌制2小時。
鹹魚用紙瀝幹。
三
將腌制好的魚湯倒入碗中,然後加入糖和五香粉,再加入適量的水備用。
將魚放入鍋中炸至金黃色,取出晾涼備用。
將湯倒入鍋中煮沸,然後放涼待用。
將魚倒入鍋中浸泡兩個小時(註意要經常翻面)。
魚泡好後,大火收汁。
如何制作煙熏鮁魚2主料鮁魚1輔油1碗糖1勺姜蒜八角和2勺燒酒。
煙熏鮁魚的步驟
1,凍鮁魚硬到可以用刀切開。Viscerate。洗掉血跡。
2.根據關節的厚度切片。壹定要用鋒利的刀。
3.壹層層的代碼放在壹個大碗裏。
4.放姜片,蒜片,八角。
5、取壹小碗,往1湯匙糖。
6、加入醬油、燒酒拌勻。
7.倒進魚缸裏。即使有魚。
8.蓋上蓋子,腌制8小時。
9.魚腌好後,炒鍋裏加油,深度超過魚片的厚度。
10,放入魚片煎透,壹面煎,壹面煎。
11,炒至醬紅色即可出鍋。
延伸閱讀:西班牙鯖魚的營養分析
1,鮁魚肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質、維生素A、礦物質等營養成分;
2.鮁魚具有益氣止咳的功效,對虛弱的咳喘有壹定療效;
3.鮁魚還具有提神、抗衰老等食療功能。經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。
方法,使煙熏鮁魚3 1。鮁魚腹部清洗幹凈,去頭去尾。
2.從尾部開始,用45度刀將鮁魚片切開,厚度約1 cm。
3.姜、蒜去皮,研成細粉備用。
4.將生抽、老抽、啤酒與糖、姜末、蒜末五香粉混合,制成酸菜魚汁。
5.將每條魚在醬汁中翻滾,然後放入壹個更大的盆中。
6.把剩下的汁均勻地倒在魚片上。
7.經常翻動魚片。這個季節,室溫在267度左右。我腌制了兩個小時,非常好吃。
8.用廚房紙吸幹腌制好的魚片中的水分,去掉表面的姜蒜末。
9、八成熱油溫入鍋,炸至金黃略幹。
鮁魚的營養價值;
生活在上層的鮁魚遊得很快,喜歡吃活的。其肉質細膩,味道鮮美,營養豐富。每100克魚含蛋白質19克,脂肪2.5克。除了鮮食,還可以加工成罐頭或腌制品。民間有“山中有鷓鴣,海馬有海馬”的贊譽。大連人在吃鮁魚方面頗有創意,鮁魚丸子、鮁魚燉餅、紅燒鮁魚等壹系列知名小吃成為大連的壹道名菜。
1,鮁魚肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養成分。
2.鮁魚具有益氣止咳的功效,對弱咳喘有壹定療效。