體。“白色汙染”已成為當前危害我國社會環境的壹大公害，嚴重阻礙了我國 經濟和環境的可持續發展。 目前我國壹次性餐具的年消費量約100億只，主要為發泡塑料制品，要禁 止生產和銷售使用這些量大面廣的壹次性發泡塑料餐具，就要開發生產其替代 用品，綠色壹次性餐具由此應運而生。有關專家認為，綠色壹次性餐具的開發 與生產正在成為我國新興的環保產業。 12月中旬，科技部會同國家經貿委、環保總局、鐵道部聯合召開了綠色壹 次性餐具技術開發交流會，會上，記者采訪了中國農村技術開發中心負責人 王誌學以及幾家生產企業的經營管理者。 王誌學說：目前我國開發生產的綠色壹次性餐具按原料種類，可分為紙 漿類、稻殼類、稭稈類和澱粉類。我國現有上百家企業生產紙制壹次性餐具， 年生產能力約為30億只。 紙餐具的原料生產過程中汙染嚴重，成本較高，且本身強度及防水抗濕性較差，因此，它的推廣應用有較大的局限性，人們就自然把眼光投向了別 處，向科技要效益。如以稻殼為原料生產稻殼類餐具，我國現在有十幾家這種 類型的企業，年生產能力約1．5億只；稭稈類餐具以農作物的稭稈為主要 原料，我國目前也有十幾個廠家，年生產能力達7500萬只；澱粉類餐具以薯類 澱粉為主要原料，它的降解性好，回收後可做飼料。總而言之，國家對綠色壹 次性餐具的研究與開發很重視，通過科技攻關、星火計劃、火炬計劃等科技發 展計劃給予大力支持，不少企業的綠色壹次性餐具的生產技術已比較成熟，具備了產業化的基礎。 武漢遠東綠世界集團公司就是以澱粉為原料，進行綠色壹次性餐具科技攻 關和開發，經濟效益初具端倪的公司。該公司總裁蘇笑海的經歷頗具傳奇色彩： 他原來在湖北輕工學院學的是工藝美術，1984年進武漢大學讀的是哲學碩士 學位，後在德國學習和工作，歐洲的環境保護對他觸動很大，就萌生了回國搞 環保產業的念頭。蘇笑海告訴記者：我學過工藝美術，是位唯美主義者，我今 天投身綠色餐具這樣的環保事業，就是發端於我對美的最初認識；而美學的延 伸，說到底也是壹種哲學。 在1992年至1996年間，遠東綠世界公司開發的再生紙板壹次性餐具和葦漿 模塑成型餐飲具由於科技含量較低等原因，生產規模壹直未能擴大。1996年公 司派員考察了歐洲市場生物降解包裝用品的技術情況，認為開發植物澱粉生產 全降解壹次性餐具用品可能是消除“白色汙染”的壹種途徑。1997年，由壹批食品、化學、機械專家組成，公司重點投資開發了全降解壹次性餐飲用品，該項目 列入1997年度國家級火炬計劃項目。 他們吸收國外先進技術，結合國內紙餐具的生產工藝進行了壹系列的創新：利用國內資源豐富的紅薯、玉米等澱粉為主要原料，代替了國外單壹的價格較高的
土豆澱粉；在紅薯澱粉原料中增加了20％的天然纖維，使餐飲具增加了明顯的強 度，再運用食品膨化的加工技術使產品具有重量輕和柔軟性；增加強度表面噴塗 處理及整形的設備，使生產出的餐飲用品具有防水、防油、耐熱的功能等。蘇笑 海做了個生動的比喻：就好比是建築材料中的鋼筋水泥，紅薯澱粉是那水泥，而 切碎攪拌進去的各種幹草和植物的根莖就是那鋼筋，這樣才能使餐具的強度明顯增強。