雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。可見雞湯對人體是非常有益的。我要告訴妳的是。
壹、竹蓀
材料
竹蓀竹蓀6根雞肉，半根蔥，4段姜，4塊小菜，6根胡蘿蔔，半根鹽，2茶匙* * * 10g * * *
工作方法
1***將半只雞洗凈，切塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀變軟變脆即可。
2***將雞塊用開水
雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。可見雞湯對人體是非常有益的。我要告訴妳的是。
壹、竹蓀
材料
竹蓀竹蓀6根雞肉，半根蔥，4段姜，4塊小菜，6根胡蘿蔔，半根鹽，2茶匙* * * 10g * * *
工作方法
1***將半只雞洗凈，切塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀變軟變脆即可。
2***將雞塊用開水焯壹下，撈出。用清水沖洗掉雞塊表面的浮粉。將雞塊放入砂鍋中，壹次性倒入足夠的水，放入大蔥和姜片，待湯汁沸騰後轉小火1小時。
3***煮湯的同時，將泡好的竹蓀頭尾處切凈，放入溫水中焯水20秒，去除竹蓀的澀味。取出後用冷水洗凈，放入湯鍋繼續煮30分鐘。
4***最後可以在湯中放入小菜和胡蘿蔔片，煮2分鐘，然後關火，根據自己的口味加鹽調味。
第二，竹筍和紅棗
材料
草雞半只，竹筍1顆，紅棗5顆，姜1片，蔥1片，料酒1/2勺，鹽適量。
工作方法
1.半只草雞切塊，清水洗凈。
2.鍋內放入足夠的冷水，加入雞塊，煮熟。
3.煮到雞塊變色，水面上有浮沫漂浮。
4.取出雞塊，用水沖洗掉雞塊上的浮沫。
5.將煮熟的雞塊放入電壓力鍋。
6.雞塊表面加適量水，放入姜片和大蔥。
7.加入1/2湯匙料酒去腥。
8.蓋上鍋蓋，按“肉鍵”按鈕加壓15分鐘煮至雞肉熟透。
9.將電壓力鍋煮好的雞湯移入砂鍋。
10.紅棗洗凈，放入砂鍋中。
11.將竹筍外面的泥和灰塵洗凈，剝去外皮，用刀切成滾刀塊。
12.將筍幹塊放入鍋中，小火煮20分鐘。
13.用文火加熱，竹筍、紅棗、雞肉的味道融進鍋裏，湯汁濃稠鮮美。
14.加入適量的鹽調味。
15.蓋上鍋蓋，繼續小火煮10分鐘，讓鹽溶解在湯裏。
16.打開蓋子，壹鍋美味的雞湯就出爐了。
第三，山藥
材料
雞腿、山藥、姜、蔥、香菇、枸杞、鹽、雞精
工作方法
1.雞腿洗凈，切塊。山藥去皮切塊。生姜切片，洋蔥切大塊。
2.將水燒開，放入姜片和雞腿丁煮開去血水。取出雞腿，用冷水沖洗幹凈。
3.補水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，放入山藥、香菇、枸杞，小火煮30分鐘，加鹽、雞精調味。
第四，桂圓
材料
雞肉1 * *約1000g***，桂圓幹30個，冰糖5g，1茶匙鹽* * * 5g * *。
工作方法
1.雞宰殺後，去除毛和內臟，留下雞胗、雞心、雞肝，用流水洗凈，切成大小適中的塊。桂圓去殼備用。
2.大火燒開鍋中的水，放入切好的雞塊，焯水3分鐘取出，去除雜質和血沫。
3.將燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入去皮的桂圓、冰糖、鹽，再加入適量冷水。水量視個人情況而定。喜歡湯就多加點水，不喜歡就少加點水。
4.用大火加熱至高壓鍋噴出空氣，再調成中小火，煮15分鐘。
5.高壓鍋降壓後，打開鍋蓋，將煮好的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，繼續小火煮30分鐘。
技巧
1.煲湯時，最好選用新鮮上等的柴雞，將整雞剁成塊，使雞骨中的營養充分溶入湯中。這樣燉出來的湯味道鮮美。
2.如果能買到新鮮的活雞當然是最好的。如果買不到活雞，要慎重選擇。市場上銷售的壹些雞屠宰後沒有及時去內臟，內臟的氣味會長期滲透到雞體內，從而影響雞肉的口感。但是超市賣的雞，因為是工廠生產的，保證了壹定的衛生條件，所以味道會更好。
3.做雞湯的時候不要放太多鹽。如果覺得味道太淡，可以在飲用時加鹽調味。
4.桂圓味甘，特別適合女生。也可以用黃芪、黨參代替桂圓，煮出來的湯有淡淡的中藥味道，也很滋補。