梧州市毗鄰港澳，其風味美食、特色佳肴令食家稱賞、叫絕，真的無愧於“食在梧州”的美譽。
其中，有拍入《中國壹絕》風情電視紀錄片的紙包雞，氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨特，名揚海內外。有甜酸爽脆的“神仙缽”、田螺雞煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆漿和龜苓膏更是世無雙。
今天，就讓小編來帶領大家體驗壹下舌尖上的梧州吧！
梧州紙包雞采用純正三黃雞，切件調味後，以玉扣紙包裹，用花生油浸炸而成，因此氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨特，名揚海內外。食用時鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩。入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香，是地地道道的梧州美食哦，周末約上親朋好友去美美吃壹頓吧~
神仙缽是梧州市飲食市場上的壹朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開後。將要調好的肉料壹壹放在缽內燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風韻，吃起來飄飄欲仙，故名“神仙缽”。親，有嘗過麼？
田螺雞煲
梧州田螺雞煲是用三黃雞搭配田螺所制作，再加上其它的配料，筍、芹菜等，鮮、香、辣，雞肉還是嫩的，看上去非常的誘人。邊啜田螺內，邊吃雞肉，田螺個大肉肥，味道鮮美，加上調料相搭，這樣的組合，親們，真是到了梧州可不要錯過哦~
梧州白斬鴨
梧州白斬鴨蒼梧縣大坡河步白斬鴨選用放養的本地稻田的麻鴨，皮白肉厚、口感細嫩、香氣誘人,沒有鴨的騷味!先以若幹豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，並將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時將鴨撈起。壹鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨實肉，清香，無油膩感。
上湯河粉
梧州上湯河粉從民國時期起就已經馳名粵港了。“上湯河粉”顧名思義是以上湯為主。湯是以清甜的雞湯加上豬的骨頭壹起熬的湯，或許聽著簡單，但上湯熬法每壹個師傅和店鋪都會有自己獨特的秘方。“上湯河粉”的配菜也是壹贊，牛腩、扣肉、叉燒、牛肚、豬腳、腐竹等都讓人垂涎欲滴~
京南米粉
蒼梧縣京南米粉選用當地優質大米和石山礦泉水精制而成,光亮潔白,柔韌耐煮,嫩滑爽口。梧州人煮京南米粉喜歡配以鮮肉、蝦米、香菇、青菜等佐料，煮成熱氣騰騰香甜的面湯或者米粉湯，也可做炒粉。時令冬季，梧州人還會往羊肉、雞肉為湯底的火鍋中加入京南米粉，吃起來最是心滿意足。
梧州豆腐渣
梧州豆腐渣又名黴豆腐，以在豆腐渣表面長出粉紅色的黴菌為上乘，炒出來之後非常爽口，有壹種獨特的香味，港澳同胞稱之為“廣西豬肝”。因為豆腐渣有它的生長特定條件，是梧州的獨有食品。炒豆腐渣之前要把這層黴菌洗掉，切塊與各種食材搭配烹飪，花樣繁多！到梧州要嘗豆腐渣哦~
蒙山肉丸
蒙山肉丸，又稱圓子，為梧州蒙山縣的特有的傳統佳肴。它取料於皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，風味獨特，香脆可口，深受人們喜愛。蒙山肉丸可配制成各種佳肴，為蒙山人辦宴席的必備菜譜，常做成“冬菇肉丸湯”、“發菜肉丸湯”、“雞雜肉丸湯”、“三絲肉圓湯”等。小編看著好饞~親們呢？
傳統艇仔粥
傳統艇仔粥是梧州的著名美食，梧州人喝粥既講究又傳統。艇仔粥是用白粥配以叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、雞蛋絲、炸花生、薄脆等，再加之適量蔥花、香菜、姜絲制作而成，味道十分鮮美、香滑可口，吃後讓人唇舌生津，口齒留香！親~有機會到梧州記得來壹碗熱氣騰騰的艇仔粥喲~
梧州龜苓膏
梧州龜苓膏梧州市特產，中國國家地理標誌產品。是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補腎、養顏提神等功效，因而備受兩廣壹帶以及東南亞人的喜愛，遠近聞名。