材料:4個腌制的鴨腎，100克瘦豬肉，250克幹白菜和5個蜜棗。
方法:將幹白菜用清水浸泡，切段；將腌制好的鴨腎用溫水浸泡，切塊；將瘦豬肉洗凈。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉2-3小時即可入味。
功能:清燥潤肺，止咳生津，用於幹咳無痰，咽幹口渴。
太子參百合清湯
材料:太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦豬肉150克。
制法:將瘦肉原片洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋中，加入適量清水，武火煮沸，加入瘦肉，文火煮1-2小時，調味。
功能:清潤肺燥，益肺生津。適用於氣虛肺燥、咳嗽氣喘氣短、口幹口渴、燥熱咳嗽傷肺、咽幹的人群。
秋天女人湯冬瓜蝸牛頭雞湯
功能:在香港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫最喜歡的養生湯。湯的正色是乳白色，很濃很白。最適合女性飲用，有美容潤膚的功效。
食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。
輔料:姜壹小塊。
做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。
小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。
將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。
淡菜紫菜燉肉湯
基本特點是滋陰降火，清熱化痰。陰虛內熱，癥見頭暈、目眩、耳鳴；或久咳肺虛內熱，咽幹疼痛，或痰熱蘊結成癭。還可用於高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等。
基本材料是瘦豬肉180克，貽貝90克，紫菜60克。
工作方法
(1)將河蚌用水浸泡至軟，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、生抽、鹽、玉米面腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。
(2)將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。
解釋
此湯家庭常用，清化益陰。湯中淡菜味甘、鹹、寒，有降火滋陰、清胃生津的作用。它們含有蛋白質、脂肪、糖、煙酸和維生素(A和B)等。《本草綱目》說能“治虛勞傷”、“積氣血”，有息的飲食譜說能“補腎益血填精”、“填精”。紫菜味甘、鹹、寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等。是壹種營養系統豐富的海藻，具有降火化痰、軟堅散結的作用。《本草綱目》說“患腳氣的人要吃”，現代實用中醫也這麽說。瘦豬肉味甘性平，有滋陰補血的作用。合為湯藥，可滋養陰液不足，清郁熱痰，降浮虛火。是陰虛陽亢或肝陽上亢的理想輔助治療湯，也是發燒後的絕佳調養佳品。
清湯鯽魚。秋天到了，也是鯽魚最肥的時候。
鯽魚500G，刮鱗，取出內臟，洗凈，控幹水分。
將60G黃酒放入大碗中，撒滿魚肉備用。
炒鍋燒熱，放入100G食用油。油溫七八成時，蔥姜片爆香，魚放入炒鍋。淹沒魚的黃酒不能用。
小心翻魚，加冷水，淹死魚。
燒開火，讓湯保持沸騰。火會使魚腐爛。
20分鐘後，湯汁變成乳白色，加入鹽和胡椒粉，在鍋裏加入味精。在碗裏放壹些歐芹。
這道菜對於癌癥患者化療後是很好的補品，但最好不要放味精。
最好是野生魚，黃背的上品魚，黑背的魚最好不要吃。
◆在香港也被稱為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡的養生湯。湯的正色是乳白色，很濃很白。最適合女性飲用，有美容潤膚的功效。
食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。
輔料:姜壹小塊。
做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。
小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。
將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。
回答補充
羅漢果白菜幹湯
每次選1/3-1/2羅漢果，幹白菜50g，瘦豬肉100g。羅漢果和幹白菜用清水洗凈，瘦肉洗凈，切成粗塊。將三種材料放入湯鍋中，先用猛火煨湯，使白菜幹軟爛。此湯可滋陰清肺，潤燥化痰。
◆沙參玉竹燉老鴨湯
此湯用沙參50克，玉竹30克，老鴨(半大壹小)。先把老鴨的毛和內臟去掉，切成粗塊；將沙參和玉竹洗凈。用中火慢燉壹個半小時，然後調味。此湯能滋陰潤肺，養胃生津。
◆建唐菲
幹劍花30克(鮮劍花250克)，鮮豬肺300克。首先將豬肺用清水沖洗幹凈，然後切成厚片；用水清洗劍花。然後放入陶罐中，加入適量的水，先用武火煮壹個小時再用文火，調味即可。此湯具有潤肺、清熱、補肺、止咳的功效。
◆南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12g，雪梨壹個，白糖30g。先把杏仁泡在水裏去皮，然後把雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。此湯具有清熱、生津、化痰、止咳、潤肺的作用。