牛腩是帶有壹點肥肉的，拿來爆炒最合適了。牛腩富含高蛋白質，而且脂肪含量低，能增強人的抵抗力。用荷蘭豆來爆炒牛腩，是非常好吃的壹道菜。壹起來看看荷蘭豆爆炒牛腩的做法。
工具/材料荷蘭豆、牛腩、姜、蒜、蔥、花生油、醬油、料酒
01準備好所有原材料：牛腩兩塊、荷蘭豆適量、姜蒜適量、蔥壹根。
02荷蘭豆摘掉梗，清洗幹凈，備用。
03牛腩切成薄片，加入適量的姜蒜、料酒、醬油，腌制壹會。
04熱鍋下油，放入姜蒜扁香。
05然後把荷蘭豆倒入鍋中，快速翻炒。
06荷蘭豆炒壹分鐘後，倒入腌制好的牛腩，大火爆炒兩分鐘，再加入少許清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
07最後撒上少許鹽調味，即可享受美味的牛腩啦。