大棗味甘，性溫，屬脾胃經，有補中益氣、寧心安神、緩和藥性的作用；紅棗含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、各種微量鈣和氨基酸等營養成分。其維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰益氣的功效。大棗作為滋補佳品，被譽為“壹日食三棗，長生不老”。
紅棗食譜:
紅棗烏雞湯
配料:烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、大棗、枸杞、桑葚。
做法:燉3個小時，老火燉湯。
紅棗水
紅棗10枚(碎)和大麥100克，7倍水，煎服。不要糖。
紅棗蜂蜜茶
150克紅棗(去核)，50克冰糖，用350毫升水煮沸，瀝幹，搗成棗泥。加入250毫升蜂蜜，攪拌均勻。把它放在壹個幹凈的玻璃瓶裏。飲用時，取1茶匙，加入溫水。大棗和蜂蜜都是溫熱的食材。在寒冷的冬天，喝壹杯這樣的茶可以補充活力，增加熱量。
黑木耳紅棗湯
黑木耳10g，紅棗50g，白糖適量。木耳和紅棗用適量的水煮熟後，加入白糖。
當歸紅棗粥
當歸15g，紅棗50g，糖20g，粳米50g。先將當歸用溫水泡壹會，加水200克，先煎100克濃縮汁，去渣取汁，加粳米、紅棗、糖適量水，煮至粥成。每天早晚溫服，10天就是1個療程。
紅棗枸杞粥
材料:大棗70克，枸杞15克，大米100克。
練習:
將大棗、枸杞等食材用清水浸泡，先清洗幹凈。
將大棗、枸杞、大米、水放入鍋中壹起煮。加入紅糖調味。
粘度和甜度可以根據個人需要和喜好來控制。
小米紅棗粥
原料準備:小米50g，紅棗50g，清水3碗。
制造過程:
壹小把小米1，洗幹凈，用清水浸泡5到6分鐘。
3碗清水，入鍋燒開後，加入小米和泡水。大火煮2分鐘，然後轉小火慢燉。
5枚紅棗，去核切絲。
小米粥煮至粘稠後，加入紅棗絲，小火燉3分鐘，關火2分鐘。
山藥紅棗粥
原料準備:山藥、紅棗、大米。輔料:冰糖、枸杞、桂圓。
制造過程:
把米洗幹凈，提前泡在水裏。
紅棗洗凈浸泡。
枸杞洗凈浸泡。
剝桂圓。
山藥去皮，切成菱形塊。
在玻璃罐裏燒水。水開後，倒入米飯。
關火，煮開後再煮25分鐘。
加入山藥塊，大火。
燒開後，改鍋蓋小火煮10分鐘。
打開蓋子，放入紅棗。
煮沸後加入桂圓。
加入浸泡過的枸杞。
最後加入黃冰糖。
關火，煮3到5分鐘。
銀耳紅棗粥
原料準備:銀耳25g，紅棗15g，粳米100g。
輔料:蓮子、枸杞、糖。
制造過程:
幹銀耳用冷水浸泡半天，洗凈；
紅棗洗凈，泡軟，去核；
蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟；
粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；
鍋中加入約1000 ml冷水，放入粳米、紅棗，先用大火煮開；
轉小火煮至八成熟。加入銀耳和白糖，煮壹會兒。
黑米紅棗粥
原料準備:大棗10枚，黑米80g，紅衣花生20g，糖適量。
制作方法:將紅棗洗凈切塊，去核，放在壹起煮開，加糖，煨成粥。