和食補壹樣，沒有經常用藥的副作用，同時還可以實時把控，補充缺少的部分，效果比較長久，不過相對於藥來講，調整會慢壹些，不過效果確實長久可行的。
針對近年來南美白對蝦養殖低產多病的難題，用EM菌液在南美白對蝦養殖全過程進行處理，在老式自然納潮進水的蝦塘，試驗組池塘水質穩定，85天養成52尾大規格商品蝦，產量達每畝227公斤，比對照組產量(138公斤)每畝凈增產89公斤。可見EM菌技術確實是壹項操作簡便、效果顯著的南美白對蝦養殖技術。
（1）試驗處理
試驗分為試驗組和對照組，試驗組面積為7.5畝，對照組面積為12畝，均選用自然納潮進水老式蝦塘，每池設置兩臺增氧機，試驗期間水溫24～32℃，海水鹽度為10‰～22‰，兩組均投蝦苗每畝1.3萬尾。
① 清塘處理：試驗組先按常規辦法清除野雜魚蝦，於放養前2周用EM菌液處理塘底。具體方法：將池塘水排至盡可能低的水位，但必須保持池底濕潤，按每畝2.5公斤EM菌液的量潑灑塘底，先潑灑其中的壹半，翻耕後再潑灑另壹半；壹星期後進水，同時按每畝1公斤菌液的量潑灑池塘，然後按常規方法培育水質，適時投放蝦苗。
② 水質處理：南美白對蝦放苗後每半個月潑灑壹次EM菌液，用量為每畝1.5公斤，後期延至1個月潑灑壹次。
③ 飼料處理：用好旺農EM菌直接噴灑飼料後再投餵，用量為每公斤飼料噴25毫升EM菌液，每天壹次。
在養殖全過程中不施用任何消毒劑。***換水兩次，不定期抽淡水補充到正常水位。對照組按常規方法清塘及養殖。試驗期進行三次水質和底質分析，即清塘前壹次，投苗後壹個月和投苗後兩個月各進行壹次。
（2）結果與分析
① 溶氧：由於試驗組與對照組均有增氧機，溶氧相差不顯著。
② 水質：試驗組水色為黃綠色，體現水體中綠藻占多數，能很好地保持水質穩定。對照組水色多變，水體富營養化嚴重，水質不穩定。
③ 氨氮含量：從三次水質分析看，試驗組氨氮由每升0.2毫克上升到0.6毫克，表明隨養殖時間的延長，水體汙染程度並不加重。對照組氨氮由每升0.2毫克上升到0.8毫克，甚至達到每升1.2毫克，表明隨著養殖時間的延長，水體汙染越來越嚴重。
④ 生化需氧量：試驗組生化需氧量低於對照組，並隨著養殖時間的延長而逐漸降低；而對照組生化需氧量則明顯升高，表明水體汙染日趨加劇。
⑤ 硫化氫含量：試驗組硫化氫汙染(0.08毫克／升)低於對照組(0.25毫克／升)，隨著養殖時間的延長，試驗組硫化氫汙染增加不明顯。
⑥ 底質分析：從感觀上，試驗組與對照組相比，對照組黑化區域明顯增大，並且隨養殖時間的延長，硫化氫味也逐漸加濃；而試驗組有發酵香味，可能由於EM菌群使底質有機殘餌、蝦糞等發酵的結果。
⑦ 成活率和產量：對照組後期水質汙染嚴重，白斑病暴發，陸續出現死蝦，為減少損失，於9月25日起捕，只養殖了70天，規格較小，為每公斤76尾。試驗組成活率為79％，比對照組高，並且養殖期間水質穩定，始終未發生過疾病，能養成較大規格，每公斤52尾，因而產量大大提高，產量可達每畝227公斤，比對照組每畝138公斤增產89公斤。
⑧ 餌料系數：試驗組餌料系數為1.2，低於對照組的1.4。這可能是EM菌有改善飼料的適口性和提高餌料蛋白質質量的緣故。
通過上述試驗，可以肯定的是EM菌可以改良底質，穩定水質，是保證南美白對蝦養殖成功的重要技術。EM菌液運用在南美白對蝦養殖中，必須將塘底處理、水質處理、飼料處理三項措施結合進行，才能更有效地發揮作用。