春天我種了幾片玉竹，也是從老中醫那裏學來的。玉竹是滋補的中藥材，可以食用。更重要的是，它有美麗的花朵，嬌嫩的葉子和像鈴鐺壹樣的花朵。
北方早就冷了。秋天，將玉竹挖出來，洗凈，切片，曬幹，放入密封罐中保存。冬天燉湯的時候放幾塊，不管是肉湯、蔬菜湯、豆腐湯還是甜湯，都可以放進去，味道香甜，入口溫潤...
黃梔子
每年冬天，我都會攢壹些梔子花果。有些地方叫做梔子花和郭煌。雖然沒有味道，但卻是肉菜的亮點，尤其是雞肉。南方的花友應該不陌生。
燉雞、燒雞、扒雞的時候，放幾片梔子黃，顏色馬上就不壹樣了。我們看到視頻廣告中的金雞菜品，大多添加了梔子黃。有了它，我們自己也能做出同樣的效果，顏色也特別吸引人。光看著就讓人食欲大增~
長莖沙參。
作為壹個北方人，我愛南方湯汁的甜潤。印象最深的是湯中的沙參，香甜滋補。沙參沙參屬於桔梗科，也可以種在院子裏觀賞。它像紫色的鈴鐺壹樣綻放...
沙參燉湯真的是壹絕。無論是雞鴨豬牛羊肉，壹點沙參都能燉出甜甜的味道，喝湯的時候特別享受，不會上火。
蓮子
蓮子是清熱去火的好東西，不只是夏天的專屬食物，秋冬也要記得吃。花花今年秋天囤積了壹些大蓮子，就等著冬天燉呢~
蓮子曬幹，用清水浸泡半小時後再煮。如果是電飯鍋，最好把它們泡壹會兒，不然煮的也不是很爛。蓮子適合燉排骨。薏米百合沙參燉出來的湯是白色的，可以當主食吃，很滋補。
香蕉花
前幾天在雲南看到壹個美食博主做了壹個香蕉花炒臘肉，真的很好吃！我馬上點了幾朵芭蕉花，回來品嘗圖片。
打開芭蕉花的苞片，取裏面黃色的花，去花蕊，用鹽水浸泡，搓揉，或提前用水焯壹下，去掉澀味。芭蕉花可以和肉壹起炒，也可以和湯壹起燉，兩種花都是熟的。個人比較喜歡燉湯，奶白色，香而不膩，好吃~
幹桔皮
感覺這幾年橘子越來越好吃了，皮薄香，很適合做陳皮。將橘皮浸泡在鹽水中殺菌，晾幹壹會兒，趁它軟的時候切成塊，再繼續晾幹，就是陳皮。
陳皮可以泡茶，腸胃不暢的時候很舒服。家裏有三個老人。燉肉的時候要加點陳皮去油膩，湯汁清爽，有點甜。據說陳水皮還能止咳化痰，對打嗝也有壹定療效。花友們聽說過嗎？
草果
前幾天去準備香料，買了很多草果，這是南方(雲南，廣西，貴州)特有的草藥。屬於姜科，豆蔻屬，果實種植在根部附近。秋天變紅後采摘曬幹，就是大家熟悉的草果。
草果的辛辣味很濃，適合燉湯，尤其是牛羊肉，比較刺鼻。加入草果會更香。鹵肉也是必須的，鹵肉更鮮美，壹點也不油膩。
食用百合
冬天很幹燥，嗓子總是癢癢的。可以吃壹些百合(特殊食用品種)，買幹百合片或者鮮百合鱗莖(選擇食用的)，潤肺清熱，對身體很有好處。
鮮百合洗凈後可以煮。買幹百合片提前泡好，再用。清炒適合芹菜、菠菜、蔬菜...爆炒很提神。燉湯是配料。燉湯清淡溫和，適合秋冬飲用。
萱草屬植物
好像幹黃花比鮮黃花菜好吃。如果妳也有同感，舉起壹只爪子吧~新鮮的黃花菜會在5-6月份上市。選擇含苞待放的花蕾，不要太綠，也不要開花。摘下雄蕊(是苦的)曬幹保存。
花花最喜歡吃幹黃花。夏天收了壹袋，涼了才想吃。我做了個胡辣湯，燉了牛羊肉，放了點幹黃花(提前泡了20分鐘)。黃花不油膩，嚼起來酥脆，裏面是肉湯。真的很漂亮...
山楂
現在家裏種的山楂沒人敢吃了。太酸了。留在樹上給鳥吃，不然會掉下來爛掉。其實山楂是個好東西，可以刺激食欲，促進消化。冬天吃正合適，尤其是腸胃不好，胃口不好的人和老年人。
山楂果太酸，很難用糖腌制。為什麽不直接用鹽水浸泡殺菌，然後晾幹水漬，切成塊晾幹，放在袋子裏晾幹或冷凍保存，喝兩塊開水，放壹些在燉肉、紅燒肉、排骨裏刺激食欲解悶，上壹層樓品嘗~