將糯米粉、玉米澱粉、細糖、牛奶攪拌均勻，過篩壹次，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶餅凝固。
趁熱在蒸好的奶糕中加入黃油，揉勻。黃油不需要融化。當牛奶蛋糕這麽熱的時候，黃油會自然融化。最好的效果是用手捏。不要用筷子什麽的，攪拌不均勻！這壹步很燙。我會戴上皮手套，然後是壹次性手套，雖然還是會有點熱。以前直接戴壹次性手套，揉成鐵砂掌後放在保鮮袋裏。試著把它們攤開，讓它們冷卻到室溫後再放進冰箱。如果時間緊急，把它們揉成團直接扔進冰櫃，30分鐘就能取出來，但是這樣會傷冰箱！時間不急著保鮮。妳可以今天準備好牛奶蛋糕，第二天把奶油水果卷在袋子裏。冷凍的時間越長，越不粘！
用小火炒出適量的糯米粉，或者放入微波爐中加熱壹會，糯米粉就會散發出香味。太多的話會變黃，影響成品的顏色！！煎的時候記得不停攪拌，不然會糊的！在微波爐裏咬壹口要十秒五秒，所以拿出來要翻面，不然會有水汽堵！菜譜壹半的量，足夠我吃小碗半碗了。我炸多了也沒關系。我會留到下次。數糯米粉也叫蛋糕粉，可以保存很久。
取出凍好的奶糕，分成25g塊。新手可以分成30g塊，皮重相同使之均勻。不介意的話可以隨便抓壹坨。這個25g的量可以做七個，夠壹個人吃了，還是想胖！奶餅還是黏黏的，記得摸摸蛋糕粉！！
分完奶餅，開始搟皮！！同樣，請將蛋糕粉撒在手上、案板上、搟面杖上、奶糕上，但不要太多，可以壹點壹點加，太多會影響口感！這種皮不容易卷，是糯米粉做的，很有彈性。慢慢來，我不需要教妳怎麽滾。這是壹件需要耐心的事情。想好看就老老實實滾！不然雙手慢慢拉，厚薄不均，很難看！皮的大小大概有小碗口那麽大！
把皮搟開，就可以打奶油了！量少的話建議手動發！奶油會細膩很多。100g奶油大概三五分鐘就能打好。天氣熱的時候，奶油會放在冰上送！！100g奶油加10g細糖，我覺得已經很甜了，還要加水果。建議少放糖。手攪奶油:我拿著盆逆時針拍打。放在冰上，蛋打是垂直於盆底的！不要太用力，不然容易濺得到處都是！！將鮮奶油放入裱花袋中。可以用大杯把裱花袋放在上面，這樣壹個人就可以很輕松的把奶油放得到處都是。滾邊口不要剪的太大，滾邊袋也不要選的太大，以免妳拿奶油的地方壹熱就化了！
軟水果切丁。軟質水果有芒果、草莓、榴蓮、香蕉、火龍果。也可以選擇脆皮餅幹，奧利奧或者瑪麗亞古尤什麽的。
壹切準備就緒，開始收拾薛梅娘！！看圖！！底部蓋奶油再放水果，放水果擠壹層奶油，然後像捏包子壹樣捏皮。水果霜的量看妳自己的喜好，但是如果霜太少，水果太多，皮膚會破裂！！底部多壹點奶油，頂部少壹點奶油，滾邊口少壹點奶油。我用的是薛梅娘的模具，是半球形的，這樣大小可以控制的壹樣。如果沒有模具，我就用小碗。看圖！！
包起來就搞定了！！可以吃！！這個是用模具做的，比較小，所以皮料只有18g左右，可以做10件！！
吃不完記得放冰箱！！它是冷藏的！！新鮮層！！不凍！！否則奶油會結冰！！妳最好在壹天內完成這個！！吃不完壹定要封起來！！不然皮膚會被打死！！分開，不要在壹起，記得撒粉，不然會粘！！