2.企業變得更功利，更看重能帶來“真正銷售”的人才。
3.從行業崗位來看，技術崗位仍將是最稀缺的崗位，企業渴求高素質的技術人才。
4.互聯網與傳統行業結合的領域需求巨大。比如，隨著新經濟、新零售、教育、金融、房地產的增長，傳統行業對互聯網人才的需求增加。
海南的餐飲業，經過30年的改革開放，已經朝著多元化、多品牌、多模式、多業態發展。但時至今日，海南餐飲業存在著壹些亟待解決的問題，如對特色的挖掘不夠，缺乏本土餐飲品牌；同質化嚴重，還停留在價格競爭階段；專業人才匱乏，從業人員整體素質較低。
由海南兄弟文化傳播有限公司創始人李紫主持，海南省酒店與餐飲行業協會理事長付、海南省烹飪協會會長、品類咨詢聯合創始人譚大千、海南技師學院副院長謝健、海南食味館餐飲連鎖創始人龔等嘉賓圍繞“海南餐飲如何破局發展？”討論了這個話題。
海南的餐飲應該如何分解？
主持人海南理子兄弟文化傳播有限公司創始人李子先提出了壹個問題。隨著海南進壹步對外開放，海南作為21世紀海上絲綢之路的戰略點，會給海南的瓊菜產業帶來哪些優勢？如何破局？
海南省酒店餐飲行業協會會長傅:
海南自由港的設立給海南國際旅遊島帶來了前所未有的好處。餐飲行業如何學習？用總書記前段時間講的話來說，第壹發展是第壹要務，創新是第壹動力，人才是第壹資源。作為海南餐飲的切入點，這句話同樣適用於我。
壹個地區、壹個企業、壹個協會、壹個省、壹個集團要發展，必須把發展作為第壹要務。作為酒店餐飲行業，妳不發展，實力單薄，很難做大做強。企業不創新，只有死路壹條，沒有後勁，沒有未來。還有，壹個行業如果沒有優秀的人才，很難推動發展進步。
海南菜協會會長陳建生:
很多外地遊客來海南，覺得我們的餐飲品牌很同質化，沒有特色，沒有內涵，沒有文化。我覺得這和產品、門店、文化的弱勢有關。
海南能出名，全國人民都能接觸到的餐飲品牌不多。體量不大，如何突破這個困境？
第壹，餐飲企業壹定要深挖，包括原料、文化、產品。
第二，要註入文化。現在大家都在講文化自信，海南餐飲卻很少講文化，講究文化。我覺得如果現在不重視，還是進步不了。
第三，講好故事。來到壹個地方，如果沒有很多美食故事，就無法吸引更多的人。
第四，要註重儀式感。北京宴席講究儀式感。我們走訪國內很多企業，幾乎都有很重的儀式感。
如何通過上壹層樓梯在裏面吃飯？就上述各點而言，本港的餐飲企業必須加強推廣。
海南技師學院副院長謝劍:
說到餐飲行業的人才培養，作為壹所職業院校，我們是這樣考慮的:
壹方面，要加強我國高職院校的內涵建設和專業建設。包括專業建設和硬件設施的投入。
第二是專業人才的培養。職業學校對雇員的培訓負有非常重要的責任。光靠職業院校培養這些員工是不夠的，還要和企業合作，校企合作，產教融合。
海南理子兄弟文化傳播有限公司創始人李紫:
除了培養相關的烹飪人才，我覺得還要培養更多有文化，能有品牌意識，能給海南菜插上文化翅膀的人才。所以在這個過程中，我們技術學院真的還有很長的路要走，要多和學校、企業合作，融入更多的文化意識。
如何打造海南餐飲的標簽
品類咨詢聯合創始人譚大千:
我研究分類。任何壹個地方或地區都會有自己的文化，而這些文化就是孕育品類核心的資源。我想溝通的是，海南餐飲要想有所突破，回歸原點，輸出海南的標簽，輸出海南的平臺，是非常重要的。
這要追溯到根源。我們對海南的了解是怎樣的？所有類別都必須談論壹個最基本的概念。我們使用群體認知的知識。我們把海南美好的東西貼上標簽後，所有附加的東西都可以調出來。比如海南有椰子協會的標簽，能不斷喚起人們對海南的印象和認知。
我們把這些印象放到文化點上，這是未來海南餐飲的方向。海南島壹方面要為走出去的企業提供堅實的文化，另壹方面島本身也要越來越堅實。
海南食味館連鎖餐廳創始人龔:
2006年，美食博物館在海南開了第壹家小店，賣海南的骨頭湯。海南的骨頭湯歷史悠久，但作為餐飲行業的壹個品類，我們其實很難作為骨頭湯的壹個小品類脫穎而出。當時我們給海南菜貼標簽，業內沒有人認同。但是我們通過挖掘海南特殊的飲食文化，特殊的食材，經過多年發展走出去了。
海南有很多特色食材和特色飲食文化，比如清補涼、羅非魚、文昌雞、鷓鴣茶。我覺得餐飲行業有責任把海南美食發揮出來，形成海南島對外開放的壹張靚麗名片。
除了推廣特色美食，餐飲抓住機會，把食材和特色產品延伸出去，也是壹個契機。
2017年，海南旅遊總收入81199萬元，海南餐飲收入276.06億元，是餐飲收入的3倍。來旅遊的人多，來海南吃飯的人少，差距巨大。
總結壹下，主持人黎姿說海南的餐飲文化真的缺很多東西，包括品類、文化挖掘、人才培養等等。，很多困難影響了海南餐飲的發展。他建議海南的員工壹定要多出去看看，企業要多培養有文化、有品牌意識的人才。