如何寫壹篇200字的美食小作文

閩菜以閩菜、閩南菜為代表的閩菜，在中國烹飪文化寶庫中占有重要地位。它是中國八大菜系之壹。它以選料精細，刀工嚴謹，味道鮮美，湯濃而聞名，尤其是它對山珍海味和林海鮮的精湛烹飪。閩菜在兼顧色、香、味、形、質的基礎上，以“味”為綱，具有雅、醇、嫩、不膩的風味特色，在中國眾多南方菜系中獨樹壹幟。閩菜是由福州、閩南、閩西發展而來，其中福州菜是閩菜的主要代表，其特點是清爽、淡雅、鮮嫩、酸甜，註重湯料調配，有“百湯百味”之美譽，善於用紅酒糟調味；閩南菜具有鮮、嫩、淡的特點。它以註重調味和善用辛辣食物而聞名。在使用沙茶醬、芥末醬、橙汁、辣椒醬等方面獨樹壹幟。閩西菜新鮮，芳香，醇厚，以烹飪美食和野味而聞名。吃起來又鹹又辣，特別擅長使用麻辣香料，山味濃郁。雖然閩菜分為三個地方風味，但其菜肴的整體風格基本壹致，主要表現在以下四個方面。第壹，刀很精致。閩菜以刀工精致嚴謹著稱，講究細致的切片、切工、切工，使原料大小相等、厚薄均勻、長短壹致。比如荔枝肉，雞蓉金筍，光粒螺片，都是精致的刀工，給人壹種切花如荔枝，切絲如發絲，切片如薄片的美好感覺。第二，湯多。福建人喜歡鮮、純，認為湯最能體現原料的精華和原味。所以閩菜有“重湯”和“無湯”的特點，這是區別於其他菜系的明顯標誌之壹。有的湯清澈如水，色香味純正；有的潔白如乳，香甜爽口；有的金黃、清澈、芳香；有的湯色濃，香，味濃。著名的湯菜有:淡菜雞湯、寬肚絲絨湯、清湯魚唇、玉蟬靈芝等。第三，調料奇特。擅長調味是閩菜的特色之壹。閩菜的調料趨向於酸甜清淡，這是由烹飪材料中美味佳肴的豐富程度決定的。甜味能去腥，所以糖用得多；酸味爽口開胃，善用醋；光可以突出原料的原味，所以少用鹽；也被譽為甜而不膩，酸而不澀，淡而不稀。閩菜中以其獨特的調味而聞名的名菜有:糖醋竹筒肉、醉壞雞、橙汁魚、沙茶雞等等。第四是廚藝精湛。閩菜擅長煎、炸、炒、炸、炒、蒸、燉、煮，尤其擅長煎、蒸、炒、煮。其精致的風格表現在選料精細，煲湯精致，調味精準，烹飪得當。著名的代表菜有:佛跳墻，爆炒西施舌，清蒸魚等。閩菜中的素菜也是獨特多樣，以廈門南普陀寺、福州鼓山湧泉寺、泉州開元寺的素菜為代表。福建素菜以面筋、豆腐為主，輔以香菇、冬筍、木耳，以傳統烹飪技藝高雅可口。其中南普陀寺的兩大名菜——“半月沈江”(當歸蘑菇冬筍筋骨湯)和“絲路蘑菇雲”(冬菇冬筍粉條燉大白菜)更是享譽海內外。閩菜的構成可分為福州菜、閩南菜和閩西菜。福州菜不僅在福州流行，在閩東、閩中、閩北也廣為流傳。閩南菜流行於廈門、泉州、漳州和東部的臺灣省。閩西美食流傳於廣大的“客家圍地”。福建的小吃很多，制作簡單，但很有特色。因為味道好，口感好，很受中外遊客的歡迎。下面簡單介紹壹下福建的美食和風味小吃:福州:有佛跳墻、雞湯貽貝、翡翠珍珠鮑魚、芋頭糊、蟎蟲餅、蔥油餅、五谷雜糧炒竹蛙、壹品寶順、香鱔、醉雞、白蜜黃螺、太平燕子、魚丸、春卷等等。廈門:南普陀素菜、古風藥膳、凍筍、海螺炒、燒臘水餃、韭菜盒子、炒面、芋頭包子、炒五香菜、花生湯、面糊、菩提丸、餡餅、香菇肉醬、花生酥等。泉州:油紅、肉粽、生蠔煎、深滬魚丸、上元丸子、白風湯、肉桂牛肉湯、大埔豬肉湯、四物番鴨湯、黃芪牛肉、雞湯燉甲魚、湖頭米粉等。漳州:手抓面，貓粥，五香卷，潤餅，呵呵包子，雙餅，凍筍，燒臘水餃。莆田:醉蟹、燙羊肉、水龍、鹽水鴨、媽祖宴菜、燉豆腐、蛤蜊、蒸糕、楓亭糕、面筋卷、炒香菇、豆漿皮、乒乓球凍等。南屏:文宮菜、建港鹽水鴨、壩下宮、李雪涼粉、枳糕、豆腐丸子、燒肉餃、燒餅、紅菇燉番鴨、筍幹扣肉、掛面、鹽水鴨、當歸鱔。三明:福建筍幹、傣鴨、味豆腐、果條、地莓、米凍蜂、碧玉卷、鼓菜、將樂茶、生魚、燒燒、幹老鼠、藤須、建聯燉鴨、沙縣板鴨等。龍巖:剁河江白，涮九品，融魚，壹品金線，幹菜紅燒肉，脆皮兔肉，蛋清魚丸，永定牛肉丸，上杭魚白，客家纏飯，芋頭包子，肉咖喱，牛肉渣面，龍巖豆腐腦等。寧德:燕丸、芋頭芽、爛片、臘兔肉、芋頭蛋面、海順包、鴛鴦面。以下有光餅、泥鰍面、湯圓、鹵味、清炒章魚、群蝶、朱利安鯨魚、花籃豆腐盒、雀巢燕子丸子、珍珠鮑魚、寶塔芋頭酥、香油蝦腳、荔枝磷腿等等。