炸醬面的制作步驟
1
把蔥、姜、蒜換成刀，準備好。
2
炒鍋放油，放入肉翻炒至肉變色。
三
加入甜面醬
四
加入料酒，肉會有腥味。
五
加入豆芽，來不及煮了，豆芽不軟。
六
加入適量熱水，加鹽調味後關火備用。
七
鍋裏放水，水燒開，放入面條，煮熟，放入洗凈的油菜。
八
將面條放入碗中，倒入炸醬，即可享用。
炸醬面黃豆芽的做法，炸醬面黃豆芽怎麽做？
炸醬面的黃豆芽做法
1蔥姜蒜準備換刀。
2炒鍋放油，放入肉翻炒至肉變色。
3加入甜面醬
4加料酒，肉會有腥味。
5放豆芽，來不及煮了，豆芽不軟。
6放入適量熱水，加鹽調味關火備用。
7鍋中放水，燒開水，放入面條，煮熟，放入洗凈的油菜籽。
8將面條放入碗中，將炸醬澆在上面，即可享用。
如何做好炸醬面，是炸醬面的家常便飯。
材料
壹斤豬肉末
面條壹斤半。
豆幹4元
黃豆芽適量
壹把豌豆尖
蔥和姜適量
壹包海天甜面醬
兩勺六月豆瓣醬。
壹勺鹽
拿壹勺醬油
湛江面條的做法
大部分材料都是拿在壹起的。
燒壹壺水。水開後，把洗幹凈的黃豆芽扔進去，焯水2、3分鐘，撈出，用冷水冷卻，晾幹備用。(烹飪守則)
鍋裏倒入平時兩倍的油，加熱到四成時，放入肉末。
把鮮姜剁成細粉，和肉末壹起炒。(姜末聞魚腥味特別有壹套，炒肉肯定少不了。)
改中火翻炒至肉末聞香變白。
撕開甜面醬，整袋倒進去。
挖兩勺醬油放進去。
繼續中小火爆炒
根據肉醬的粗細，倒入半碗開水。
轉向火
倒入豆幹丁。
在煮的過程中，不斷用鍋鏟攪拌，以避免燒焦鍋。
嘗壹下鹽的味道，適當加鹽。
兩勺醬油提味。
慢煮7、8分鐘。
煮到肉醬和油分離。醬裏的油逼出來後，關火！再撒壹點蔥花。拌勻，壹鍋好吃的炸醬就做好了！肉末上蓋黃醬和甜面醬。肉質紅亮，香味四溢...
鍋裏放冷水，開大火，水開後，放入面條。(水比較寬，煮面的時候不容易粘。)
煮沸後，放入豌豆尖。
再次燒開後關火。
放入大碗中，放入自己喜歡的菜，倒入壹湯匙炸醬，拌勻，即可食用。
技巧
1，不能食用的炸醬(水煮)，最好放在密封的飯盒(或玻璃罐)裏放冰箱冷藏，壹周內食用。如果放在碗裏，最好用保鮮膜蓋好，以免長毛。
2.煮調味汁要花很長時間。面醬最好先把油分出來，才香。
3、油量是做菜時的兩倍。
4、菜單碼可根據季節特點和家庭口味，選擇清淡、淡綠、香脆的蔬菜，黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽最經典。
超級好吃的炸醬面的做法，怎麽做超級好吃的炸醬面？
湛江面條的做法
1.五花肉切丁或剁成肉沫，熱鍋放油冷卻，油量大。加入肉沫翻炒至油吐出，邊緣金黃。瀝幹肉沫，留下底油備用。
2.海天醬油和甜面醬按3: 1的比例混合，可根據口味加入1老幹媽豆豉。
3.將炒肉剩下的油加熱，然後倒入姜末和蔥段翻炒。
4.倒入調好的醬料翻炒。這叫炸醬。稍微翻炒後，加入少許水繼續翻炒。
5.將炸好的肉沫加入醬汁中，小火翻炒入味。
6.做菜前加壹點糖，因為各種醬料都夠鹹了，不需要加任何調料。
7.炸醬做好之後，在大鍋裏燒開足夠的水，把面條煮熟，取出來，碼上菜量(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、四季豆、豆芽等。)，倒入炸醬，拌勻即可食用。
炸醬面怎麽做好，炸醬面黃瓜丁的家常做法。
炸醬面丁
材料:豬臀肉300克，黃醬250克，面條；
輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料:食用油、鹽、糖、雞精、蔥花、啤酒；
生產方法
1.豬肉洗凈切成黃豆大小的方塊，黃醬用啤酒稀釋，青蒜切成粉；
2、坐鍋點火，放入水，將面條煮熟撈出備用；
3.鍋內放油，將肉丁放入熱油中翻炒，稍變色，倒入調好的黃醬，反復翻炒，加入白糖和雞精調味，加鹽，待水汽完全蒸發後，將蔥花出鍋，倒入碗中，放入面條，撒上蔥末。
炸醬面土豆的做法，炸醬面土豆怎麽做，土豆
材料
土豆1
面粉
(母雞的)蛋
肉丁200克
3湯匙豆醬
醬油1湯匙
3湯匙油
幾片洋蔥和生姜
八角形1
黃瓜
豆芽
胡蘿蔔
土豆炸醬面的做法
面粉和雞蛋徹底揉成團，烤半小時，搟成厚度不超過0.3毫米的薄面皮(如果面板不夠大，先把烤好的面團分成兩份，搟出壹份。)
折疊起來。每次折疊前撒點幹面粉，防止切的時候粘。
然後切成妳喜歡的寬度。如果直接吃切好的面，可以分兩個鍋煮。不直接吃的話，分成幾份，裝袋冷凍。
土豆去皮切丁，用水沖洗數次。
鍋內熱油，爆香蔥姜，放入肉丁翻炒至變色，放入豆瓣醬翻炒1-2分鐘。
加入土豆丁，倒入醬油翻炒均勻。
最後加水，不加土豆。用大火燒開，放入壹個八角，用中火煨至土豆熟，湯汁粘稠。
將煮好的面條放入碗中，加入土豆炸醬，加入黃瓜、豆芽和胡蘿蔔拌勻。
渣江面的做法是完整的，怎麽做，怎麽吃好。
榨醬面的做法步驟
1
黃瓜，心美蔥白，洗凈切絲；將豆芽和黃豆洗凈，將豆芽的頭尾捏緊；芹菜洗凈切丁。
2
將黃豆口、豆芽、芹菜丁依次放入開水鍋中煮熟，撈出，冷卻後瀝幹水分。
三
將肉切成方形丁，蔥和姜輕輕拍壹下，蒜切碎；加入1湯匙醬油，用少許水稀釋。
四
鍋內放少許油燒熱，下肉丁翻炒，待肉丁變色後，下蔥、姜、八角翻炒。
五
挑出蔥、姜和八角。
六
倒入醬料，小火翻炒至肉丁和醬料混合均勻。
七
加入蒜末和胡椒，不斷攪拌。
八
煮到醬汁變稠。
九
把鍋裏的水燒開，放入面條，翻炒，煮至未熟，撈出放入碗中。
10
碼好菜，加入炸醬，上桌。
如何讓京味炸醬面好吃？
京味炸醬面的制作材料:
材料:500克面條(掛面)。
輔料:豬肉(肥肉)150g，豬肉(瘦肉)150g，綠豆芽50g，黃豆15g，綠豆15g，水蘿蔔20g。
調料:黃醬250g，植物油15g，蔥5g，姜5g，味精1g。
北京風味炸醬面的做法:
1.浸泡豆芽；蔥、姜洗凈，切成粉，切片備用；
2.蘿蔔洗凈切絲；
3.將四季豆、黃豆煮熟備用；
4.將豬肉洗凈，肥瘦切塊放入碗中備用；
5.鍋內熱油，放入蔥花、姜片翻炒出香味；
6.先將肥肉丁翻炒，再放入瘦肉丁，再放入黃醬，直至肉丁炒至變白；
7.反復鏟鍋底，直到炸成肉醬，再加入少許味精；
8.面條煮好後，澆水，淋上炸醬，加入豆芽、蘿蔔、四季豆、黃豆拌勻。
生產北京風味炸醬面的關鍵:
1.老北京炸醬面是北京人非常喜愛的壹種家常面食；
2.面條煮好後壹定要用水吃，可以用壹點味精；
3.面條爽滑醬香，菜肴爽口，百吃不厭；
4.另外，可以搭配黃瓜和大蒜壹起吃，會有壹種特別的味道。
如何做出好吃的炸醬
1.首先，五花肉壹定要用，肥瘦分開處理。五花肉壹定要在油鍋裏炒，就是最後吃的時候油會崩的那種感覺。2.做炸醬至少要有醬油，但是醬油有點鹹，可以加點糖或者甜面醬。如果妳的醬油很鹹，我建議直接加點糖。當妳把它放在醬油裏時，妳必須加水以防止它燒焦。但是不能煮太久，防止醬糊了。醬油和水的比例壹般是2: 1。面條壹定要翻筋鬥才好吃。要知道，渣江面面條是不能煮過頭的。壹般煮面的時候，我還有第二招，就是水開後，把面放在下面，面滾後加壹碗涼水，水再開時關火。如果妳想用冷水做冷面，但又不需要做渣江面，壹個竅門就是把面用油拌在炸醬裏，再加入炸醬等蔬菜，這樣面就好吃又過癮了！4.做炸醬壹定要有蔥花，放在最後。這是點睛之筆，不要忘了。5.有些食材是做炸醬必不可少的，除了五花肉和黃醬，姜葉是不可或缺的，只有炸過了才有味道。6.炸醬做好之後，其他的澆頭就不是很重要了。壹般夏季當季的蔬菜，如豆芽、黃瓜、黃豆等，都可以放在渣醬面裏。
渣江面是做什麽的？
成分和細節
適量面條
五花肉適量
適量甜面醬
生姜適量
洋蔥適量
心中的美是適度的。
黃豆芽適量
適量黃豆口
適量洋蔥絲
芹菜適量
八角茴香
蒜末適量
食用油適量
醬油適量
胡椒粉適量
適量的清水
困難很簡單
時間是半小時
美味的調味汁
工藝爆炸
榨醬面的做法步驟
1.
黃瓜，心美蔥白，洗凈切絲；將豆芽和黃豆洗凈，將豆芽的頭尾捏緊；芹菜洗凈切丁。
2.
將黃豆口、豆芽、芹菜丁依次放入開水鍋中煮熟，撈出，冷卻後瀝幹水分。
3.
將肉切成方形丁，蔥和姜輕輕拍壹下，蒜切碎；加入1湯匙醬油，用少許水稀釋。
4.
鍋內放少許油燒熱，下肉丁翻炒，待肉丁變色後，下蔥、姜、八角翻炒。
5.
挑出蔥、姜和八角。
6.
倒入醬料，小火翻炒至肉丁和醬料混合均勻。
7.
加入蒜末和胡椒，不斷攪拌。
8.
煮到醬汁變稠。
9.
把鍋裏的水燒開，放入面條，翻炒，煮至未熟，撈出放入碗中。
10.
碼好菜，加入炸醬，上桌。