食譜:龍藏冰雲
黃瓜的清香，加上甘蔗的甘甜，裹著霜氣，最適合解暑祛寒。那種清涼甘甜，沁人心脾，沁人心脾的感覺太美妙了。更微妙的是，慶豐齋以素雅為主，這道用料簡單的菜很符合慶豐齋的特色。
食譜:熱冰雞肉。
這道菜的主料是壹只普通的雞，我稱之為冰火蓮子雞。雞肉本身是普通的，但我選擇火焰來爆發蔥花和姜末的香味，讓它浸入雞肉中，然後用火焰烘烤，讓雞肉進入八成熟的狀態，熄滅火焰，用荷葉包裹，外面封上冰塊。因為雞肉是熱的，荷葉中的香味在冰和熱兩種極端溫度的作用下會更好的釋放出來。
最後用爆炸手法轟擊雞肉，讓冰和荷葉消失，荷葉散發的香氣完全炸進雞肉裏，雞肉就熟了。此時，在冰與火兩種極端溫度的作用下，雞肉會變得更加滑嫩，表皮金黃酥脆。
這道菜我沒有用任何調料，烹飪講究充分展現原料的原汁原味。這才是真正的烹飪方式。所以冰火蓮子雞最大的特點就是壹個香字，就是不壹樣的香。至於用冰蓋封住外面，那是為了保持冰火蓮子雞的溫度和香味。請趁熱嘗嘗-
配方:冰，火，血和雨排
這道以羊排為主料的菜叫冰、火、血、雨排骨。其中我加了十多種調料，每壹種都只加了壹點點，不是為了口感，而是為了襯托羊排的香氣。眾所周知，羊肉有壹定的腥味，而番茄汁，加入各種調料後，並不會去除腥味，反而會起到襯托的作用。
經過冰與火兩種極端魔法的燉煮，所有的香料和番茄汁的味道都完全浸在羊排裏，讓羊排在魚腥味中體現出鮮香。外面的番茄汁可能是涼的，但是裏面的羊排絕對是熱的，外冷內熱，別有壹番風味。
食譜:冰與火極其新鮮
這是我在冰火九天料理中最擅長的，叫冰火八極鮮。制作過程妳應該看到了，我用雪魚做湯，連魚骨都剁成粉。
普通烹飪雪魚有兩個誤區。壹個是無法去除雪魚的那點土腥味，壹個是把雪魚的骨頭扔掉。第壹個問題的解決方法很簡單，就是抽筋。任何壹種魚都有筋，就是大家可以看到我拿出來的白線，魚的筋也叫魚筋。只要去掉，腥味自然就消失了。
雪魚的骨頭裏含有壹定量的魚油，是最美味的地方。所以把整個雪魚放入湯中自然是最好的選擇。這道冰火八極有九種新鮮食材，就是雪魚和其他八種常見材料。當雪魚湯還熱的時候，我就把它倒進八極冰盤中，這樣其他八種絲狀材料都會被雪魚湯煮出來，又不失自己的味道。當雪魚湯的沸騰溫度因為冰盤而下降時，八料的味道就會融入雪魚湯中。
所以這個冰與火最大的特點就是有八種不同的味道。這道菜其實就是壹個湯，喝湯就夠了。現在湯的溫度應該剛剛好，請品嘗壹下。
食譜:最好的冷面
冷面，結合冷面，酸酸甜甜辣辣的味道，還有牛肉湯本身的鮮味，真的很好吃。不愧是冰火廚師，我差遠了。
食譜:魔鬼狂舞
各種菜絲拌在壹起，制品酥脆。各種蔬菜的不同香味帶來了不同的味道。菜壹入，仿佛風在流動，微鹹微酸微甜。每壹種味道都不濃郁，但是混合在壹起卻出奇的和諧。壹口菜咽下去，最後的味道是鮮的，是的，是美味，就像吃了最好的海鮮。
就連原汁原味的雪魚湯都比不上這個味道，卻沒有壹絲海鮮的腥味。真是太感人了。香味完全趕走了烤羊腿的幹澀，充盈在口感裏。太精彩了。這還是普通的菜絲嗎？
不，不是的。念兵是對的。這道菜雖然看起來最簡單，但它的味道已經蓋過了前兩道。只有壹個解釋，就是鬼王醬油和紅魂醋的妙用。
食譜:祖母綠水晶籠
我的菜叫翡翠水晶籠，主要是西瓜做的。我先把西瓜外面深綠色的皮去掉，使其變白，然後在上面雕刻壹個簡單的華龍酒店浮雕，從西瓜的三分之壹開始，然後取出西瓜的果肉，小心地把西瓜內部挖空。此時，整個西瓜殼看起來完全透明。
從外面可以看到內部顏色的變化，就像水晶壹樣。我把西瓜瓤去籽後，切成條狀，裹上蛋黃鎖水，泡在椰子汁裏。西瓜的味道很純正，能與之媲美的材料很少，而椰子汁是為數不多的能與西瓜相得益彰的材料。泡了壹段時間後，我在熱鍋裏放了水。
直接把泡好的瓜條蘸點面糊煮。在做菜的過程中，我把汁和各種輔料勾在壹起。西瓜條外面包裹的面糊熟了，直接放入西瓜殼裏，再把濃汁倒在上面。蓋上西瓜蓋，從外面看，這道菜就像壹個水晶球，而裏面的西瓜則像翡翠壹樣被保存在西瓜殼裏，與蔬菜汁相映成趣。
食譜:金香圈
手搓成玉數搜，藍油煎成淡黃色深。夜裏春眠無足輕重，美人繞臂。壹枚好的金香戒指，不僅要色澤金黃，還要香、脆、脆，這才是頂級的金香戒指。
以下是烹飪的描述，可能對妳也有幫助。
烹飪技巧:用不同的筋和骨揉面
讀冰手上的面條很快就變成了壹個球。他的手慢慢地移動，每次都充滿了力量，漸漸地，他的動作開始快了。每次他壹按，面條就會被揉成壹個空白的形狀。隨著動作越來越快，讀冰手碗像骨頭壹樣被他的手掌來回摩擦，掌影將面條完全包裹在裏面，面條已經看不見了。他的掌影像個球，面條完全被遮住了。
這種揉面方法很難練，主要原因在於手腕的靈活度。只有訓練手腕向任何方向扭動，才能成功，就像筋骨分離壹樣。
這種揉面方法還有壹個名字，叫斷筋斷骨手。是面點師七大禁手之壹，和我的斷水護面法壹起。妳可以將面團的強度增強到極致，同時保持面團的水分。壹般用這種方法揉出來的面團，必須有特殊的烹飪方法，否則，就算做好了，妳也咬不動。
烹飪:斷水護面
明輝的攪拌越來越快，整鍋的水在那雙筷子的帶動下飛速旋轉，面條也在旋轉中有節奏，原本沸騰的水也因為快速的攪拌而不再冒泡。
念兵驚呼:“我明白了，這就是破水護臉的方法。”太神奇了。“破水護面是指把開水攪成漩渦，使整壺水雖然溫度達到沸點，但不沸騰。這樣烹飪時，食物受熱均勻，水沸騰時形狀絕不會受氣泡影響。旋轉的要求並不難。任何壹個廚師，只要長期鍛煉，都可以用筷子把壹鍋水攪成漩渦。難的是她在攪拌開水。雖然水不接觸水，但是開水上面的溫度絕對不會比妳高。這就要求廚師不能受開水的影響，手要穩。所以這種斷水護面的方法就變得很難了。
烹飪:斷絲接刀法
薛婧差點笑出聲來。看了半天，原來只是壹根千篇壹律的黃瓜。她試圖捂住嘴，不讓自己笑出來。但是，她很快就笑不出來了，因為手腕微微壹轉，又是壹刀，又是壹刀。在前壹刀下切。壹根像紙壹樣薄的黃瓜出現了。最奇怪的是，這片黃瓜上下兩部分分別相連，只有壹個微微的點。按常理來說，下面黃瓜頭的重量應該完全把它打碎了。但實際上，他們還是有聯系的。
下面是我覺得比較符合小說的幾道菜:
芝麻醬蒸海參，鳳尾，金絲，琥珀，蜜棗，雪花片湯
香辣血蛤草蠶場雞湯
南蛇百花燉三色龍蝦蘑菇。
烹飪太極，蝦，文房四寶，湯和收獲。
桂圓雞肝海參燉肘子換換口味，五仔湯大禹
葫蘆，大運，翅膀，龍鳳，腿
紅燒蟹黃、魚翅、錦繡魚絲荷葉蒸魚、翡翠魚珠、蜜桔絲、三線敲魚、鮮風鱔。
蝦湯三塊，越南雞，蘭花，大蝦，冰糖，玉米湯。
臘肉蒸羊裏脊
雞汁玉魚丸，無黃蛋蘑菇，絲簾玉帶魷魚。
洞庭湖紅龜燉八寶蜂窩肚。
金蒜銀魚冬瓜桂花糖凍鯽魚蒸菜
紅魚給蒓菜和池塘魚片拜年。
豆沙餡枇杷象牙雞條金陵丸子金陵丸子
牛奶，鮮魚，唇鏡盒，豆腐和蝦
沙茶雞丁板指的是扇貝，白雪雞，福建果，南海金蓮。
顧融雲唐光杜太極芋頭
八寶、錢、涮、九品、什錦糖、五谷雜糧、鮮蟶子、苦中作樂。
竹筒小雞，菊花，冬筍，深渡包袱
八公山豆腐什錦蕨粉糊八寶滿山香黃山三妹
梁正山筍子蕓豆幹燒兔肉
斯羅屯鞭筍子栗子淮山包雞爪雙菇如意雞醉雞開了個好頭。