梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
說到眉豆，朋友們可能比較陌生。這是我們當地的名字。大多數地區稱眉豆為扁豆，在中國廣泛種植。這種食物，梅子，夏天真的不結果。當秋風涼爽時，它開始結出許多果實。如果在妳家院子裏種幾顆眉豆，估計能爬滿整個院子，到了秋天就會開出壹簇簇小白花，非常漂亮。秋天的眉豆莢更脆更嫩，所以人們通常會采摘新鮮的眉豆莢，油炸後做成蔬菜。梅子也是萬能的食物，無論是炒菜、炒肉、炒蛋、塞肉還是油炸，都絕對好吃。
眉豆的保鮮方法
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
今天給朋友們推薦壹種眉豆的提神法，而且是重口味的爆款法。梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。因為今年院子裏的眉豆長得太好了，眉毛太多了。嘗試了各種方法，今天做了壹盤梅子豆麻辣炒肉，加了幹紅辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，是典型的麻辣川菜。雖然只是普通的炒菜，但沒想到上桌後幾乎秒了。在家人的強烈要求下，我又炒了壹盤。接下來我們就來做這道梅子豆辣炒肉吧。
麻辣梅豆炒肉
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
材料:烏梅330克，150克上等五花肉或細肉。
材料:大紅辣椒30克，蔥5克，姜5克，蒜5克，幹紅辣椒5克，花椒3克。
調料:植物油30g、郫縣豆瓣醬20g、豆豉15g、醬油15g、料酒10g、清水30g、糖3g、味精2g或雞粉(可選)。
制造工藝
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
1.選擇當季鮮嫩眉豆330克，去掉邊絲，清洗幹凈。根據長度，用斜刃將壹個眉豆切成2-3段。這種大斜刀很好吃。
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
2、根據個人愛好，選擇五花肉或豬肉150g，切成薄片。如果能吃點肥肉，推薦用五花肉炒這道菜。三層五花的細五花肉最好，幾乎沒有肥肉，炸出來的肉片滑嫩。
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
3、鮮紅椒30克，洗凈後，切成小菱角塊；蔥花5克，姜片5克，蒜末5克；幹紅辣椒5克，切成小塊，準備花椒3克。
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
4.向鍋中倒入足夠的水，將水燒開。加入5克植物油和5克鹽，可以使焯水後的梅子豆特別綠鮮。大火保持沸騰，放入加工好的梅豆，再次煮沸，繼續焯1分鐘，使梅豆完全焯透。用大漏勺撈出後，迅速移到水管底部，將梅豆洗凈，防止余溫加熱，影響梅豆的酥脆口感。
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
5、鍋中倒入植物油30克，油溫四成熱，差不多120度時，放入五花肉片或豬肉片，小火翻炒至變白。加入幹紅辣椒5克，花椒3克，翻炒出辣味。加入姜片、蒜末、蔥花，繼續炒香。將鍋傾斜，控油，加入20g郫縣豆瓣醬和15g豆豉，小火翻炒出紅油。倒入15g醬油，炒出濃郁的醬香，再煮10g料酒，鮮味十足。加入焯水的梅豆和大紅辣椒片，倒入30克清水，開大火快速翻炒均勻。
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
6.加入3克白糖、2克味精或雞粉(可選)再次翻炒均勻。停火，將煮好的麻辣炒梅豆豬肉放入淺盤中，趁熱上桌。梅子豆的提神法，炒了1大份，但是因為太好吃了，家裏人強烈要求再來壹盤1。
需要註意的事項
梅子豆的好吃方法，炒1盤，因為實在太好吃了，家裏人壹致要求再來壹盤1。
1，梅子豆很好吃，但是吃梅子豆壹定要註意，就是把梅子豆焯水或者炒透了才可以放心吃。
2.郫縣豆瓣醬、醬油、豆豉含有壹定的鹽；所以這道菜不需要加鹽，鹽度剛剛好。真的可以吃鹹的。最多加1克鹽，夠鹹了。