練習:
1，黃油在室溫下變軟。加入糖粉。用攪拌機打，加入蛋液繼續打，直到顏色變淺，體積膨脹。倒入過篩後的低筋面粉、泡打粉和香草粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，形成女士手指面團。將面團放入冰箱冷藏2小時。
2.將面團分成小塊，揉成直徑比手指稍細的不規則條狀。用刀在女士手指上畫出條紋，使其看起來像手指關節。拿壹個杏仁，把它壓入較細的壹端，看起來像釘子。
3.依次把所有的“手指”吃完，放到鋪有烘焙紙的烤盤裏，盡量讓“手指”和“手指”之間留有空隙，因為餅幹會在烘焙過程中長大；烤箱預熱到165攝氏度，將餅幹烤20-25分鐘。
萬聖節甜品的做法:椰奶撈獼猴豆沙材料:椰子片、椰奶、牛奶、糖膠(明膠)、葡萄/葡萄幹、獼猴桃。
練習:
1，椰子片要放在烤箱裏烤，葡萄幹要用水泡軟。用少許開水將吉利丁融化，將牛奶、椰奶、椰奶、糖倒入鍋中，加熱，不斷攪拌，壹旦沸騰，從爐子上取下，冷卻至少15分鐘。
2.將奇異果切開，切成兩半，然後用刀將半圓削平。在獼猴桃中間挖壹個洞，裏面填滿葡萄幹。這些黑色的莖是瞳孔。
3.當椰肉片的香味進入椰奶後，取出，然後倒入溶解的吉利丁，放回爐子上加熱壹會，攪拌至微沸。將獼猴桃放入小碗中，倒入椰奶，放涼。如果妳想要完美的效果，多拿壹點明膠，做壹個角膜。
萬聖節甜品做法:南瓜甜品海盜船材料:1/4個中小南瓜，2球冰淇淋，各種巧克力或其他零食，黑、白巧克力筆各壹支。
練習:
1.用冰淇淋勺挖出兩個冰淇淋球，放入冷凍室至少壹個小時，使其完全冷凍。用黑白巧克力筆畫出各種萬聖節鬼鬼圖案，包裹在冰淇淋球後面的大眼睛、鼻孔、大嘴。
2.將1/4南瓜切成兩半，排列成船形。用保鮮膜包好，放入微波爐1分半到2分鐘，讓它完全熟，但必須保持完整的形狀。然後在南瓜上沾壹層奶油，喜歡肉桂味的話撒上肉桂粉，然後放入烤箱180度烤7分鐘左右，讓南瓜表面微微焦。
3.最後壹步是在烤好的南瓜完全涼了之後，堆上各種零食，最後放上冰淇淋球，戴上眼睛和嘴巴，掛上蜘蛛網和骷髏。巧克力曲奇棒是必須的，因為這是海盜船的旗桿。
萬聖節甜品:鬼南瓜紙杯蛋糕材料:11南瓜紙杯蛋糕:低筋面粉220G，糖100G，無鹽奶油100G，雞蛋2個，牛奶80ML，速溶粉2湯匙，南瓜100g，鹽和檸檬汁少許。裝飾南瓜奶油:南瓜200G，鮮奶油壹湯匙，糖粉適量。
練習:
1，所有材料都不錯。奶油提前從冰箱裏拿出來，放在室溫下。將雞蛋打入容器中，攪拌均勻。混合面粉和面包粉，過篩。預熱烤箱到180度。
2.先做壹個小蛋糕。用南瓜將蛋糕切成約0.5厘米的方塊。放入鍋中，少加水和糖，少許檸檬汁，煮至南瓜微軟，瀝幹湯。不要煮過頭，煮過頭了南瓜會碎的。奶油100G室溫放置，攪拌均勻。將糖100克打入奶油中三次，直到它變成白色粘稠狀。將蛋液打入奶油三次，攪拌均勻。
3.篩入壹半面粉和泡打粉，攪拌。加入40毫升牛奶並混合。然後篩入剩下的壹半面粉，加入剩下的40毫升牛奶。混合均勻。將煮熟的南瓜放入面糊中。混合均勻。將混合好的面糊放入蛋糕容器中。填7分就行了。放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘左右。
4.制作南瓜膏來裝飾花朵。將200克南瓜去皮，切成1厘米的小塊，放入微波爐加熱至變軟。取出來趁熱磨成細泥。冷卻後，拌入鮮奶油和糖粉。糖的量根據自己的口味調整。拿壹個烤好的紙杯蛋糕。先在蛋糕中心擠壹些奶油，這樣奶油就可以擠成很高的錐形，用於下壹步的裝飾。
5.然後從蛋糕邊緣開始，用花嘴壹直擠到中心。呈圓錐形。用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬聖節鬼怪。我畫蜘蛛、網、鬼、骷髏和南瓜鬼。巧克力變硬後，輕輕插在奶油上，撒上壹些南瓜子。
萬聖節甜品:甜南瓜紙杯蛋糕材料:熟南瓜糊80g、牛奶20ml、細砂糖55g、巧克力適量、泡打粉1g、玉米澱粉15g、低筋面粉80g、葡萄籽油30ml、雞蛋2個。
練習:
1.南瓜去皮，切塊，放入微波爐蒸10分鐘，取出用料理機打成糊狀。
2、涼備用，所需材料。雞蛋要提前拿出來預熱。
3.在南瓜泥中加入牛奶，攪拌成糊狀。將雞蛋(全蛋)打入鋼盆，加入細砂糖。
4.把鋼盆裏的水保溫，用打蛋器打蛋液(最好是把打蛋器落下的痕跡提起來，2、3秒不消失)。將所有粉料壹起過篩後，分幾次加入蛋糊中，攪拌均勻。
5.取出壹小部分面糊，加入葡萄籽油，攪拌均勻，然後倒回所有面糊中攪拌均勻，分次加入南瓜醬，切段攪拌均勻。
6.將調好的面糊加入模具中，烤箱提前預熱200度，放入模具中170 ~ 180度烤25~30分鐘。
7.烤好的蛋糕脫模後，將少量巧克力融化在水中，擠到凹陷處作為裝飾。
萬聖節甜品:花盆南瓜慕斯材料:雞蛋50g，低粉17g，植物油8g，牛奶8g，奧利奧50g，軟糖150g，奶油100g，熟南瓜泥30g，吉利粉5g，細糖18g。
練習:
1.準備好原料，把蛋清和蛋白分開。蛋清中加入12g白糖，打至變硬起泡。
2.將剩余的8克糖加入蛋黃中，並將其打碎。倒入植物油和牛奶，攪拌均勻。繼續篩入低筋面粉，上下拌勻。
3.將蛋黃糊倒入蛋清糊中，上下攪拌均勻。倒入玻璃容器中搖出大氣泡。烤箱200度預熱5分鐘，上下烤10-15分鐘，直到表面上色。
4.吉利丁粉加入少量冷水，加熱壹些奶油，加入泡好的吉利丁粉和南瓜泥，拌勻關火。將剩下的奶油打勻，將南瓜泥倒入奶油中，攪拌均勻。
5.將混合好的慕思糊倒在蛋糕上冷藏至凝固，轉糖染成想要的顏色。橙色是圓南瓜，白色是鬼。
6.做壹些綠葉和花藤，把奧利奧裝進塑料袋，用搟面杖碾碎撒在木絲上，最後放壹些南瓜之類的裝飾品。
萬聖節甜品:南瓜餅幹材料:低筋面粉105g，細砂糖30g，全蛋液15g，泡打粉1g，瓜子黃油50g。
練習:
1，蛋液備用，黃油切片軟化，軟化的黃油加糖打發，直到顏色變淺，體積稍微膨脹。
2.倒入蛋液攪拌均勻，篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀攪拌成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
3.取出面團後，分成等重的小球，搓圓，每個小圓約10g。用牙簽或小刀壓出圖案，再在中間插上瓜子，南瓜就完成了。
4.烤箱預熱到160度，中層火20分鐘左右。