材料:大骨頭4斤，蔥20g，姜20g，蘿蔔兩個，葉子200g，大白菜200g，西蘭花200g，香菜50g，粉絲100g，番茄壹個，木耳20g，青菜100g，鹽20g，胡椒粉5g，骨頭頭。
練習:
1.大骨頭在水裏泡壹天。
2.去掉血，這樣的骨頭，煮出來的湯會是白色的，沒有腥味。
3.將洗凈的骨頭再次加入姜片和蔥結，放入高壓鍋中煮沸，小火燉壹個小時。這
4.這是濃湯和白湯的關鍵。如果沒有高壓鍋，就得用兩三個小時的爐子。煮沸
5.直到骨頭腐爛
6.煮出來的湯又濃又白。
7.準備火鍋用的蔬菜。這次因為骨頭上的肉比較多，考慮到營養均衡的原因，蔬菜都是煮熟的。這是蘿蔔。
8.這是壹個書頁結。其實是豆制品。也就是幾千塊可以打個結。
9.大白菜用手撕成碎片，比較重要。味道不錯。
10.西蘭花的營養比普通白菜高很多，可以吃壹些。
11.香菜是火鍋必不可少的調料之壹。這個火鍋會有壹種特別的味道。
12.粉絲洗凈，用溫水浸泡備用。
13.西紅柿切片，火鍋涮，也很好吃。
14.黑木耳，泡水後用手撕成小朵備用。
15.把蔬菜洗幹凈以備後用。
16.在火鍋中加入少許火鍋底料。不放就是原味火鍋。如果放壹些，就是麻辣火鍋。當然，這種材料放多放少由妳決定。
17.全部做完後，又放了半個小時。結果湯本身凍成了果凍，可見膠原蛋白很濃。
二、豬骨湯
材料:蓮藕，排骨，姜，(和壹些枸杞)，鹽。
練習:
1.將排骨剁碎，然後放入開水中，徹底撈出，血粉洗凈。
2.將排骨放入湯鍋中，拍散姜片，加入冷水沒過排骨，大火加熱後煮30-45分鐘。(如果水分揮發太多，可以補壹些水)
3.將蓮藕洗凈，用滾刀切件，放入鍋中，與排骨壹起燉至蓮藕變軟，加入少許鹽(枸杞)，燒2-3分鐘即可。
第三，滋補骨頭湯
材料:三大骨、蓮藕、玉米、菱角、胡蘿蔔。
練習:
1.馬蹄去皮洗凈。
2.在鍋中倒入適量的水，將水燒開，將碎骨倒掉。
3.把燙過的骨頭撿起來，用冷水反復沖洗。
4.蓮藕玉米、菱角、胡蘿蔔切塊，放壹塊姜。
5.壹起加入砂鍋大火，燒開，小火燉壹個小時，加入壹些鹽。
6.壹鍋美味的骨頭湯就做好了。
四。山藥枸杞骨頭湯
食材:山藥、肉骨頭、姜、茴香、枸杞、料酒、鹽。
練習:
1.山藥去皮切小塊，肉和骨頭焯壹下，茴香和枸杞用水沖洗幹凈。
2.將老姜切片。油熱後，加入姜片，然後加入肉和骨頭。炒幾下後加少許料酒蓋鍋煨。倒入水，煮沸。
3.將湯汁倒入燉品中，加入山藥和兩個茴香，燉2小時，加鹽，出鍋時加入枸杞。
動詞 （verb的縮寫）大骨炒雪蓮果
材料:豬骨1，雪蓮果1，枸杞約10，豬裏脊肉100克，鹽。
練習:
1.將雪蓮果去皮，切片備用。
2.把豬切成大塊(這個過程可以交給超市或者市場的攤主)
3.豬裏脊肉切丁備用。
4.枸杞洗凈表面備用。
5.鍋內放冷水，燒開，放入豬骨和豬裏脊肉丁，焯至表面發緊，冷水沖洗，去血水和多余雜質，瀝幹水分備用。
6.將焯水的豬骨和豬裏脊肉放入鍋中，然後加入枸杞，大火燒開，轉小火1小時左右，然後加入雪蓮果片，再燒開半小時後關火，加鹽調味。