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煲湯做法

53種滋補湯的功效及十佳湯的做法。

1,山藥枸杞紅棗雞絲湯(滋陰養血)

2.紅燒黑豆紅棗(頭暈頭痛)

3、泥鰍魚鍋黑豆、紅棗、陳皮(補血、美容)

4.香菇、香信、梅豆、白豆、紅棗(附件囊腫)

5、白鴿燉山藥、枸杞、紅棗(健脾、補血)

6、黑鯧魚燉黑豆、紅棗(補血、頭暈、頭痛)

7、豬骨煲杜仲、牛大力、紅棗(腰痛)

8.熟豬骨、何首烏、大棗、黃精(黑發、腰痛)

9、豬骨煲杜仲、巴戟天、牛大力、紅棗(補氣、腰痛)

10,北芪、方黨、大棗(補氣血)燉雞(或竹絲雞)

11,豬骨、方黨、大棗、枸杞燉北芪(養血養顏)

12,牛大力、狗脊、大棗燉豬骨(補血腰痛)

13,鯽魚燉紅棗,雜子(補血,美容)

14,水魚或山藥枸杞燉冬蟲夏草(滋陰補腎)

15,山藥枸杞紅棗燉生魚(滋陰補血養顏)

16、土茯苓鍋豬骨或甲魚鍋(去風濕)

17.羊肉燉山藥枸杞馬蹄少許當歸紅棗(滋陰補腎)。

18.豬心燉當歸、黨參或北芪、黑豆、瘦肉(盜汗)

19,兔肉燉北皮益智仁(夜尿癥)

20.川貝白芷紅棗燉鱅魚(頭暈頭痛)

21.羊肉、黨參、熟地黃、當歸、大棗(貧血)

22、阿膠燉瘦肉、紅棗、枸杞(月經過多,月經不幹凈時)

23、砂仁、山藥、土茯苓、白術燉瘦肉(胃寒、脾虛)

24、田雞煲黨參、山藥、紅棗(補氣、健脾)

25、田七、紅棗(用於關節病人,治療期間)

26、桑根煲瘦肉(高血壓、腦血管意外)

27、白豆鍋豬恒力(糖尿病)

28、鷓鴣川貝、無花果、杏(咳嗽)

29.核桃鍋豬腰或豬骨(夜尿癥)

30、泥鰍魚鍋紅豆、陳皮(身體虛弱,流鼻血)

31,蓮子心,白茅草燉瘦肉(流鼻血)

32、元胡20克,益母草20克,煮雞蛋,紅參(經痛)涼湯。

1、桑葉、黑芝麻、胡蘿蔔、燉豬骨或魚(預防結腸炎)

2.桑葉黑芝麻胡蘿蔔黑豆燉豬骨或魚(陰陽湯)

3、沙參、玉竹鍋、雞絲配竹或豬肉鍋(滋陰潤肺)

4、蓮子、百合鍋魚(脾)

5、黑芝麻鍋魚頭(清熱、解毒)

6.馬蹄、胡蘿蔔、水煮豬、絞肉(清陰清熱、低燒)

7.紅棗生姜陳皮燉鰣魚或鯽魚(治屈火骨痛)。

8、毛土豆(也就是豬土豆)、胡蘿蔔、豬骨(清熱利咽)

9、幹菜、胡蘿蔔、百合、眉豆、淡菜燉豬骨或魚(熱咳)

10,竹芋、胡蘿蔔、淡菜燉豬骨(清熱)

11,海帶,海帶,五星魚,貽貝鍋豬或者魚(咽炎)

12、海帶、綠豆、胡蘿蔔、燉豬骨或魚、陳皮、生姜(清熱解毒)

13、冬瓜、紅豆、梅豆、燉豬骨,或加蓮藕、陳皮(清熱解毒)。

14、老黃瓜、紅豆、梅豆胡蘿蔔、燉豬骨或魚、陳皮(清熱解毒)

15,紅小豆或黑芝麻燉豬肉(小兒清熱解郁開胃)

16,發菜、蒿子、瑤柱湯(咽炎)

17,豆瓣胡蘿蔔魚丸湯(清熱)

18、銀耳、瘦肉、雞蛋湯(清熱潤肺)

19,南杏、北杏、梅豆、無花果、百合、陳皮瘦肉燉(幹咳無痰)

20、蘋果、陳皮、蜜棗、瘦肉(咳嗽)

21,雪梨,陳皮,蜜棗燉瘦肉(熱咳)

22、蔡氏,綠豆鍋鯽魚,陳皮,生姜(咽炎,清明前)

23、鴿子鍋綠豆配陳皮、生姜(防止熱疹、咽炎,清明前)

24、百合、燕舒、懷山包瘦肉(健脾、滋陰)

25、生魚鍋豆瓣菜(或西洋參)、無花果(清熱解毒)

26.三七(30克)和丹參(5克)燉豬骨或雞肉(高血壓)。

27、劍花、無花果、陳皮煲豬骨(熱咳)

28.胡蘿蔔、青蘿蔔、淡菜燉豬骨或魚(清熱開胃)

29、五花肉煲蓮子,燉或煲銀杏、腐竹(健脾開胃)

30、草龜鍋綠豆半斤(乙肝)

31,白芨10g,黑豆燉泥鰍魚(流鼻血)

32、泥鰍魚鍋紅豆、陳皮(針對體虛流鼻血)

33、西洋參(西洋參)、玉竹煲瘦肉(適用於體虛、低燒)

34.綠豆、紅豆、南方豆(扁豆)、黑豆、燉魚或豬骨(陰陽湯)

35、紅豆殼、大蒜、紅梅葉,放紅糖(腹瀉頑固)

36、大蒜2兩鍋放紅糖(慢性結腸炎)

37、鯿魚、豆腐、香菜、白豆湯(口腔潰瘍)

38、銀耳、雞蛋、瘦肉湯(清肺熱)

40、鯉魚粥(用於習慣性流產)

41,阿膠,糯米粥(用於習慣性流產)

42、白茅根、玉藤開水(解毒、止渴、利尿、生津)

43、甜玉米、胡蘿蔔、馬蹄鍋雞爪(熱、解)

44、竹雞、瘦肉鍋人參(清熱、解毒)

45、玉竹、麥冬燉瘦肉(秋季咳嗽)

46、本地牛七、板藍根燉鯽魚或豬肉、瘦肉(咽炎)

47、崩碗鍋魚炎或豬骨(清熱解毒)

48.雞骨草半斤,紅棗2枚(去核),煮6小時以上(新生兒黃疸)。

49、貓爪草鍋瘦肉、生姜、陳皮(附件囊腫)

50、玉竹、蓮子、烹調瘦肉(神經衰弱、多夢)

51,玉竹燉瘦肉(咽幹,咳嗽)

52.雞骨草、茵陳、天王姬寶棗(乙肝)

53、靈芝、西洋參燉大棗、瘦肉或豬骨(驗血前服用)

十佳湯

壹份蓮藕骨頭湯?

食材:蓮藕2根(約500g)、生姜500g、水6片、2000ml調料:鹽2茶匙(10g)做法:?

1.將腔骨剁碎,洗凈。蓮藕去皮,切塊。生姜洗凈切片。

2.鍋內倒入清水,大火加熱至沸騰,放入腔內焯3分鐘,撈出用清水洗去表面浮沫。

3、將腔骨放入湯鍋,壹次加足水,蓋上鍋蓋加熱至沸騰,打開鍋蓋用勺子撇去浮沫。加入姜片,蓋上蓋子,小火燉30分鐘。4.加入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續小火燉1個半小時。吃之前加鹽。?

兩份田園蔬菜湯?

原料:玉米1,胡蘿蔔1,馬蹄8個,青筍1個,空腔骨500克,姜6片,清水2000毫升,2茶匙調料:鹽(10克)。

做法:1,把腔骨剁碎,洗凈。玉米、胡蘿蔔、青筍、荸薺去皮、洗凈、切塊。生姜洗凈切片。2.鍋內倒入清水,大火加熱至沸騰,放入腔內焯3分鐘,撈出用清水洗去表面浮沫。3、將腔骨放入湯鍋,壹次加足水,蓋上鍋蓋加熱至沸騰,打開鍋蓋用勺子撇去浮沫。加入姜片,蓋上鍋蓋,小火燉1小時。4.先放入玉米、荸薺、胡蘿蔔,加蓋繼續燜1小時,再放入青筍5分鐘,吃前加鹽。?

三清心潤肺湯?

湯:羅漢果1 (10g)、紅棗2枚(20g)、玉竹20g、蜜棗4枚(40g)、百合(10g)、南星(10g)、劍花(30g)。

材料:腔骨300克,豬脊骨200克,老姜65438根+水0片,鹽200ml茶匙(5克)。

做法:1,生姜去皮洗凈。將腔骨和豬脊骨洗凈,然後將豬脊骨切成2厘米左右的小塊。2.把水倒進鍋裏。水大火燒開後,倒入腔骨和豬脊骨,煮至變色後撈出,用水沖掉浮粉。然後用水把湯洗幹凈。3.將洗凈的腔骨和豬脊骨塊倒入湯鍋,壹次性加足水(2000 ml左右)。4.水燒開後,用勺子撇去浮粉,加入用刀略散的姜末,倒入湯中,蓋上蓋子,轉小火燜2小時,然後關火,加鹽後飲用。

四塊牛骨香菇蘿蔔湯?

材料:牛骨500g,香菇6朵,大蔥2根,姜3段,香菜3片,醋2片,胡椒粉1茶匙(5ml),鹽10粒。

做法:1,牛骨切成5cm長的塊,洗凈備用。香菇用溫水泡5分鐘,然後去蒂洗凈。胡蘿蔔去皮,洗凈,切塊。2.將牛骨放入湯鍋中,壹次性倒入足夠的水。大火加熱後撇去浮沫,加入香菇、大蔥、姜片、胡椒粉。加入醋,蓋上蓋子,用中火煮2小時。3.加入胡蘿蔔塊,繼續燉15分鐘,加鹽。吃之前撒上香菜。

五魚頭豆腐湯?

材料:魚頭1(約500g)嫩豆腐1盒香菇、大蔥8根、姜3片、鹽3片1茶匙(5g)。

做法:1,魚頭洗凈,從中間劈開,用紙巾擦幹魚頭表面的水。將嫩豆腐切成厚1cm的大塊。香菇用溫水泡5分鐘,然後去蒂洗凈。2.把油倒入煎鍋。七成熱時,放入魚頭,用中火煎兩面(每面3分鐘左右)。將魚頭放在鍋的壹邊,用鍋裏的油將蔥姜片爆香,在魚頭裏倒入足夠的開水。3.加入蘑菇,蓋上蓋子,燉50分鐘。4、加鹽,加入豆腐繼續煮3分鐘。?

雞湯六筍?

材料:竹蓀竹蓀,雞6只,大蔥半根,姜4片,小菜4片,胡蘿蔔6根,半根鹽,2茶匙(10g)。

做法:1。將半只雞洗凈,切塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘,只要竹蓀變軟變脆即可。2.將雞塊放入沸水中焯壹下,撈出。用清水沖洗掉雞塊表面的浮粉。將雞塊放入砂鍋中,壹次性倒入足夠的水,放入大蔥和姜片,待湯汁沸騰後轉小火1小時。3.煮湯的同時,將泡好的竹蓀頭尾處的網剪掉,放入溫水中焯20秒,去除竹蓀的澀味。取出後用冷水洗凈,放入湯鍋繼續煮30分鐘。4.最後可以在湯中放入小菜和胡蘿蔔片,煮2分鐘,然後關火,根據自己的口味加鹽調味。?

七雞睡湯?

材料:雞肉半只(約500g),香菇20g,黃豆20g,枸杞20g,黨參20g,玉竹20g,紅棗10g,桂圓15g,蔥3g,姜3g,鹽。

做法:1。將雞肉洗凈,切成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘,切去1/2的根部,洗凈備用。將黃豆、枸杞、黨參、玉竹、紅棗、桂圓用溫水浸泡5分鐘後洗凈。2.將雞塊放入湯鍋中,將食材壹次性倒入足量的水。火加熱後,撇去浮沫。3.加入香菇、黃豆、枸杞、黨參、玉竹、紅棗、桂圓、蔥、姜片,小火燉2小時。食用前,根據個人口味加入適量的鹽。

八靈芝蘑菇鍋雞?

材料:靈芝4克(約6片)、幹香菇10紅棗10土雞、大蔥半根、生姜4片、紹興酒4片1湯匙(15ml)、鹽適量。

做法:1、靈芝、香菇、紅棗用冷水浸泡2分鐘,沖洗幹凈備用。雞肉洗凈,切成大塊。2、將雞塊放入湯鍋,壹次足量水。火加熱後,撇去浮沫。加入靈芝、香菇、紅棗、蔥、姜片,倒入料酒。蓋上蓋子燉2小時。食用前,加入適量的鹽。

九猴頭菇燉烏骨雞?

材料:猴頭菇、烏雞2只、大蔥1根、姜3段、鹽4片。

做法:1。用剪刀稍微剪掉猴頭菇表面的細毛後,用溫水浸泡12小時以上。猴頭菇用清水反復洗凈,洗凈後切去根部。烏雞去除內臟和頭尾。將蔥切成段。生姜切片。2.將烏雞放入湯鍋中,壹次性倒入足夠的水。火加熱後,撇去浮沫。加入猴頭菇、蔥、姜片。蓋上蓋子燉大約2小時。吃之前用鹽調味。

十個豬苓燉空腔骨?

材料:灰樹花、3個洞、蔥500克、姜5段、胡椒粉4片、鹽5片。

做法:1、灰樹花用溫水浸泡洗凈,灰樹花浸泡過的水沈澱備用。2、腔骨切成大塊,洗凈。鍋內倒入冷水,放入腔骨,大火加熱至沸騰,繼續煮3分鐘。取出後,用清水沖洗幹凈。3、將腔骨放入砂鍋,並壹次加足開水。大火煮好後撇去浮沫,倒入泡過灰樹花的湯。加入灰樹花、大蔥、姜片和胡椒粉,蓋上蓋子,小火燉2小時,食用前加入適量的鹽。?