豆沙糯米糕
材料
糯米粉、豆沙、黃豆粉或玉米粉250克。
工作方法
1，糯米粉拌溫水，(壹點壹點，不能壹起倒水，不好吃。)做成糊狀。
2.用大盤子，底部用保鮮膜覆蓋，盤邊留壹些保鮮膜。然後倒入糯米糊，把保鮮膜稍微往中間挪近壹點。蒸15分鐘，蒸至熟，關火5分鐘，揭蓋。
3.將煮好的豆粉(大超市有賣)放在案板上，然後倒出糯米糕。用手將糯米糕搓圓(手上沾些水，避免弄濕手)。在糯米糕上抹壹層豆瓣醬，卷成春卷，用刀切成片。
糯米蒸排骨
材料
糯米，排骨，料酒，姜，鹽，生抽，老抽，胡椒粉。
工作方法
1.糯米洗凈浸泡10小時。
2.將排骨浸泡半小時洗凈血水，瀝幹，將料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉加入擴大的盆中，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱10小時，翻壹兩次面。
3、排骨倒出多余的鹵汁，不要瀝幹糯米倒入排骨中拌勻。
4.在盤底鋪上荷葉，放上蓋有糯米的排骨，把多出來的糯米鋪在上面，蓋上荷葉(沒有荷葉往下看)。
5、蒸鍋加足量水，SAIC後蒸1.5-2小時，即可食用！
技巧
1，荷葉可以換成棕櫚葉，白菜葉，胡蘿蔔片等。，或者也可以什麽都不用，只在盤子底部塗上油脂。
2、喜歡吃甜的，腌制的時候可以加點糖。
芒果糯米糊
材料
糯米粉150g，奶粉20g，糖30g，牛奶200ML，芒果1個，椰奶適量。
工作方法
1.將糯米粉、奶粉、糖放入大碗中，加入牛奶攪拌至無顆粒狀漿液；
2.蓋上保鮮膜，放入微波爐3分鐘，直到變透明。從微波爐裏拿出來，攪拌均勻。
3.芒果的果肉拿出來，可以切塊，也可以用挖球器挖小球；
4、戴上壹次性手套，放在溫熱的糯米粉團裏，取壹小塊，壓平，往四周捏(如果太粘，可以適當在手上抹點冷水)；
5.裹壹片芒果，繞壹圈；
6.在椰奶裏滾壹下，把椰奶粘在整體上。
牛奶味糯米粉糕
材料
牛奶，切碎的胡蘿蔔，鹽，糯米面，切碎的洋蔥。
工作方法
1.把所有的材料攪拌在壹起。
2.鍋裏倒油，把鍋底的面糊倒成大餅，然後翻過來煮。好軟好香。
糯米蓮藕——女人的美容零食
材料
蓮藕1，糯米50g，白糖20g，紅糖50g，紅棗幹10g。
工作方法
1，糯米浸泡4小時以上，瀝幹水分備用。
2.蓮藕洗凈刮去表皮，從壹端切2厘米長。
3.倒入糯米。可以用筷子稍微戳壹下，不要包的太松，也不要戳的太狠。蒸後會膨脹。
4.填好後，將步驟(2)切好的蓮藕蓋上，用牙簽封口。
5、鍋中水與蓮藕平齊，加入紅糖，放幹，大火燒開後再煮壹個小時。
6.取出晾涼後切片，澆上湯。
紫紅薯糯米糕
材料
紫薯140g，糯米粉70g，糖10g，白芝麻適量，熱水適量。
工作方法
1.將煮熟的紫薯壓成泥狀。
2.加入糯米粉，加入適量開水，和成面團。
3.分成四份。壓扁後，抹上白芝麻，兩面均勻塗抹，用手輕輕按壓。
4.電餅鐺刷稀油預熱，放入餅，烤至彩餅熟軟。
軟糯甜糯米棗
雖然大棗是很好的滋補品，但是生吃大棗過多容易引起腹瀉，損傷脾臟。
材料
空心棗、糯米粉、熟芝麻、冰糖、桂花。
工作方法
1.將空心棗洗凈，浸泡1小時，取出瀝幹水分。
2.用廚房剪刀將紅棗從壹邊剪下備用。
3.糯米粉慢慢加入熱水，用筷子攪拌成絮狀。
4.慢慢揉成硬度適中的面團。
5.根據棗的大小取適量面團，揉成棗坑型，嵌入棗中輕輕揉搓。
6.將冰糖和糯米棗放在火上，倒入適量的水，中小火煮15-20分鐘。
7、煮至紅棗晶瑩飽滿，關火晾涼，再調入桂花，撒上芝麻。
技巧
糯米粉要用熱水揉成面團，不易分散，制作方便。
雪梨糯米飯
陶昕是累人的三個雪梨，三個紅棗，壹些枸杞，壹些糯米(三個人)，陶凱梨心填滿了我的糯米。梨香飯淡，要不要？
這個甜點我設計了很久，就是為了在這個難得的節日夜晚給家人壹個小小的驚喜。
材料
三個人:
雪梨3個，紅棗3個，枸杞壹些，糯米壹些。
工作方法
1，雪梨清洗幹凈，用刀把梨頭切掉，留下來當帽子。
2.用刀子或勺子清理梨心。
3.糯米陶洗凈，放入水中浸泡3小時。
4.將浸泡過的大米浸入梨中，插入壹顆棗並加入4粒枸杞。
5.然後把三個雪梨放在盤子裏，放在蒸籠裏蒸40分鐘。
鮮味糯米
材料
糯米4杯(即買電飯煲時的小量杯)、糯米半杯、鮮魷魚須500g、香腸300g、香菇8朵、小麥豆50g、蘿蔔1、蘿蔔1、香菜、蔥、蒜、姜適量、花生油、蠔油、酒、鹽、醬油。
工作方法
1，泡蘑菇，紅白蘿蔔洗凈，鮮魷魚須，香腸，小麥豆，香菜，蔥，姜，蒜。
2.香菜、蔥、蒜切段，姜切段，其他分別切丁，麥豆不切。
3、淘米煮飯，記得比平時煮飯少放點水。
4.將鮮魷魚放入熱油鍋中，將水煸炒。如果水多，煎好後撈起，把煎好的水倒掉。
5、繼續用油燒熱鍋，放入蔥、蒜、香菜炒香。
6.用炒好的水炒鮮魷魚，加壹茶匙酒和適量鹽調味。
7.加入香腸繼續煎，已經很好吃了。
8.將剩下的五谷雜糧全部倒入鍋中，壹起翻炒，加入適量的蠔油、醬油、雞精調味。
9.壹大鍋五顏六色的配料散發著誘人的香味。不要加蓋子。煮2分鐘左右，壹定要有足夠的花生油！
10.這時電飯煲裏的米飯熟了。將糯米倒入鍋中，與煮熟的食材混合。
11，壹大鍋好吃的糯米新鮮出鍋，趁熱吃，會香到大家。