很多減肥的朋友就知道如何選擇合適的牛奶來減肥，牛奶由於脂肪高對於壹些高血糖患者不適合飲用，於是就有了脫脂牛奶，對於脫脂牛奶，很多人認為這只是壹種營銷手段，質疑它到底有沒有脫脂，建不健康，那麽，脫脂牛奶真的脫脂嗎?對身體有什麽影響呢?
脫脂牛奶真的脫脂嗎不是，脫脂是沒有營養的，實際上牛奶中 85% 以上的成分是水，即使是全脂牛奶，脂肪含量也僅占 3.5% 左右，等於說大概步行十來分鐘這點熱量就被消耗掉了。
而且不僅如此，脫脂奶粉的營養沒有全脂奶粉來得全面幾乎沒有脂溶性維生素A、D、E和類胡蘿蔔素，此外，減肥人士還真應當喝全脂牛奶，因為飽腹感很強，更比脫脂更“抗餓”。最最重點的就是，全脂牛奶的口感更好啊!絲滑、香醇，聞著香甜，這是脫脂牛奶辦不到的呢。
所有的牛奶原材料進了牛奶工廠之後，首先全部都會被脫脂。脫脂之後奶裏的乳脂含量會在0-0.5%之間。
因為奶要在低溫環境裏被制作和運輸。如果不全部脫脂，就會出現乳脂的凝結和分布不均。同時妳也不能保證每個不同的奶牛場生產的奶都是壹樣的乳脂含量。而全脂奶壹般都標稱3.5%的乳脂含量。那麽脫出來的乳脂在制作全脂奶的時候會按照3.5%的比例重新加入牛奶裏。這樣就能保證每壹盒奶的乳脂含量都是3.5%，不會壹盒多壹盒少。脫脂奶就沒有這道加入乳脂的工序，會被直接消毒殺菌後罐裝。
不會有沒脫脂的脫脂奶。脫脂奶的誕生是為了提取西餐中常用的黃油，剩下的副產品。脫脂不完全是因為中速離心機的經濟效率高。最早脫脂奶比全脂奶便宜，後來被減肥人士給逆轉啦。
乳制品是大學課程的重要壹部分，還好，沒有忘幹凈。
正常乳脂肪含量在3.5%-5%左右，國家標準要求脫脂乳脂肪含量小於0.5%，所以脫脂乳中還是有壹部分脂肪的。具體工藝壹般就是用中速離心機將牛乳分離為脫脂乳和稀奶油，這兩部分生產中都是重要的原料，雖然生產脫脂乳工藝增加壹步脫脂其實很簡單。而且脫脂後的牛奶將變得更加清澈，容易在管道內輸送，方便後面的灌裝。
最後，脫脂奶對於肥胖人士減肥基本是沒用的。它在營養價值方面會丟失壹些脂溶性的維生素。主要是維生素A和維生素D，會對鈣質的吸收產生影響。並且口感差壹些。所以脫脂奶盡量喝高鈣的。
脫脂牛奶的好處與壞處脫脂奶指的就是脂肪含量非常低的壹種牛奶，它對人體的影響主要體現在以下幾個方面。
壹是脫脂奶，通常都是經過化學加工研制而成，他裏面肯定含有壹些化學成分。對於老人以及小孩和其他的壹些，消化功能相對比較差的人來說，不宜多喝。
二，是脫脂奶的脂肪成分比較低，對於壹些指望牛奶來補充體內脂肪含量的人來說，所達到的效果並不是非常的理想。
脫脂酸奶是壹種無糖，無味的酸奶，脫脂酸奶中含有的營養還是比較豐富，主要是含有豐富的乳酸菌，鈣，鐵，磷，蛋白質等，脫脂酸奶有輔助降壓的作用，高血壓的患者就應該喝脫脂酸奶，可以起到很好的降低血壓的作用，因為攝入的鈣元素比較多，有助於維持血壓穩定，脫脂酸奶還有防癌的作用，因為酸奶中含有的維生素A，C，鈣等具有抗癌的作用，而且其中含有的脂肪也是具有防癌的作用，經常飲用脫脂酸奶，可以降低口腔乳腺，宮頸癌，膀胱癌的危險性，從而預防癌癥的發生
低脂牛奶好處就是減少了脂肪的攝入量而增加了蛋白質的攝入量，但是長期喝可能會導致營養不良，所以建議吸收多種營養元素。
低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右，減少熱量。適合於需控制飲食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。因脂肪含量較低，不宜長期用於餵養嬰兒，否則可能會因能量供應不足而造成營養不良。