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將生雞蛋搖勻煮熟成“金蛋”?為什麽我沒有成功?找到解決辦法

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金蛋

創新的食物做法有更多的含義。

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2013年3月下旬,壹條關於“金蛋”制作方法的微博在網上流傳:“瘋狂搖晃手中的雞蛋,煮熟後會得到壹個金蛋。”最後附上的“金蛋”做法讓網友們躍躍欲試。在做法的最後,也寫了這種蛋的好處。“這種雞蛋比較容易讓孩子吃,不會把蛋黃弄得到處都是。”實物照片,烹飪方法,好處都列得清清楚楚,網友們紛紛根據攻略開始實驗。但嘗試過的網友表示,不好操作,不容易實現。

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網絡傳輸版本

起源

2013年3月下旬,壹種“金蛋”在微博中在網友中流傳:蛋清和蛋黃完美融合,呈現金黃色,受到喜歡吃雞蛋的網友的大力追捧。“瘋狂地搖晃手中的雞蛋,等它熟了,妳就得到壹個金蛋。”最後附上的“金蛋”做法讓網友們躍躍欲試。在做法的最後,也寫了這種蛋的好處。“這種雞蛋比較容易讓孩子吃,不會把蛋黃弄得到處都是。”

實踐調查

真的只是搖壹搖做金蛋嗎?昨天,記者進行了壹項實驗。記者準備了壹個計時器,計時5分鐘。拿著雞蛋,來回搖晃,可以清楚地聽到蛋黃和蛋白質在蛋殼裏晃動的聲音。剛過了壹分鐘,我的右手感到壹陣疼痛。5分鐘後,我把它放在有水的鍋裏,點燃煮。可能是因為雞蛋已經搖過了。只要放進去半分鐘,雞蛋就會裂開,蛋白會溢出來,很快凝結。幾分鐘後,記者取出煮好的雞蛋,剝開外殼,搖勻後發現,並沒有蛋白質和蛋黃完全融合的“金蛋”。

實物照片,烹飪方法,好處都列得清清楚楚,網友們紛紛根據攻略開始實驗。但嘗試過的網友表示,不好操作,不容易實現。

實驗失敗

壹個網友說他像調酒師調雞尾酒壹樣瘋狂搖了十幾分鐘。“搖都搖不動,差點坐地上。”最後煮壹個

實驗失敗,蛋黃和蛋清還是分離的。

妳看,還是清清楚楚,明明白白,黃黃的!"

還有多位網友上傳了傳說版“金蛋”和現實版的對比圖。另壹位網友感慨道,“好好的金蛋呢?我太累了,我覺得我不會再愛了。”實驗失敗的網友王柏科自嘲。"這種方法對減少手臂應該更有效."

失敗原因

新鮮雞蛋的蛋黃用系帶固定在雞蛋中央,蛋黃和蛋白之間有壹層蛋黃膜。網上流傳的瘋狂手搖蛋只會讓雙臂發酸,而固體蛋黃膜還粘在“崗位”上。

成功可行的案例

這是完全可信的,因為我成功了。下面是制作絲襪制造離心力的詳細步驟:

實驗A .男人的襪子

將雞蛋放在襪子腳趾的壹端,然後抓住襪口,高速旋轉襪子;

大概5分鐘,壹雙襪子從兩只襪子變成壹長壹短,估計穿不下了。

手電筒照射,雞蛋明顯很亮,從上面可以看到蛋黃在裏面晃動;

打開後仔細觀察,蛋清溶解成大量氣體,並有許多微小氣泡,說明蛋清外面的殼膜已經破裂,氣室中的空氣已經溶解到蛋清中,但蛋黃仍然很完整,說明卵黃膜還沒有破裂。

總結:事實證明這是沒有效果的。蛋黃膜沒破,說明轉速不夠快。而且註意蛋黃是用領帶固定在蛋殼上的,有非常好的緩沖作用,必須高速旋轉。

實驗B:女士的壹只絲襪是在垃圾桶裏撿的。

根據教程,訣竅是在雞蛋兩端各打壹個結,把雞蛋牢牢固定在絲襪裏,不要動;

然後抓住絲襪的兩端,靠雞蛋的重量繞著兩端形成的軸旋轉,逐漸纏繞旋轉,直到絲襪收緊。這時候用力把絲襪拉到左右兩端,雞蛋會因為絲襪本身釋放的彈力而高速旋轉。目測可以達到每秒30轉以上(15轉半秒,相當於每分鐘近2000轉!),遠遠快於剛才實驗A中每秒1~2轉的速度;

大約重復10次。這時,如果用手電筒照雞蛋,會發現雞蛋是不透明的。這是因為蛋黃已經散開,蛋黃膜已經破裂;

當雞蛋從絲襪的束縛中解脫出來後,可以感覺到有少量的物質會從蛋殼的小孔中滲出,摸起來略粘。這是因為蛋殼本身不是單片的,有很多微小的氣孔。為了保證雞蛋的劇情美觀,壹般蛋場都會把雞蛋表面原有的保護膜洗掉,露出毛孔。這些雞蛋的保質期很短。

然後把雞蛋放在鍋裏煮。這時候妳會看到,雖然蛋殼本身是完整的,但還是會有少量的滲出物質(主要是蛋白質)。