北方開春時吃的食物。
南方初春吃的食物。
立春飲食健康食譜
描寫立春的古詩
北方開春時吃的食物。
1，春餅
在立春的這壹天，人們有吃春餅的習俗。如晉代《貫眾記》記載:“(唐人)在春日做春餅，用青蒿、韭菜、辣蓼芽包裹。”唐代人在《陳評論集》中也說:“立春吃的春餅叫‘春’。”
在過去，每天在春天開始時吃春餅的習俗不僅在民間很流行，而且經常在皇宮裏作為節日食品贈送給大臣們。如陳元良《歲時廣濟》也說:“立春前壹日，大內吃春餅，近臣飲酒。菜裏的生菜用蘿蔔染色做裝飾，放在中間。”
事實上，在立春吃春餅的習俗起源於唐代，也被稱為“咬春”。在春天開始的時候，當春天回到大地，萬物復蘇，各種蔬菜發芽，人們很早就開始嘗試。古人將時令蔬菜用面皮包裹，卷成卷，蒸熟或油炸，取名春餅，象征莊稼豐收，象征春天，互贈，迎接春天。
立春，壹個老北京人，吃春餅和普通煎餅不壹樣。他講究燙面，不僅薄，還能壹分為二的開。餅裏的菜壹定要有很多種，要和素菜搭配，有驢肉、熏肚、熏肘、醬條、醬小肚等葷菜，也有炒米粉、炒菠菜、炒豆芽等素菜。老北京吃春餅也講究首尾，就是吃春餅前，把羊角蔥絲蘸上甜面醬，放在春餅裏，放上壹卷合子，從壹頭吃到另壹頭。
2.小紅蘿蔔
在開春的這壹天，中國人“咬春”的另壹種食物是蘿蔔。壹般說可以解決春困。還能增強女性的生殖功能，立春蘿蔔也被稱為“後代蘿蔔”。
以前“咬春”就是買個蘿蔔吃，因為蘿蔔吃起來辣，意思是古人“咬草根，無所不能。”在老北京，這壹天，從壹大早，就有人挑著擔子在巷子裏喊:“蘿蔔比梨好……”那時候再窮的人，也得給孩子買個蘿蔔咬春天。
李時珍對蘿蔔更是贊不絕口，認為它“可以生吃、煮熟、醬制、發酵、醋、糖、蠟、米，是蔬菜中最有益的。”妳看，李時珍列了壹份蘿蔔食譜。而且蘿蔔還有很大的藥用價值，可以化痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、禦寒。可見，吃蘿蔔表面上只是壹種習俗，實際上是古人對營養、健身、祛病的經驗。
民間還有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。蘿蔔中的維生素C可以幫助排除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或水蘿蔔，富含酵素，可以促進消化。通常酶能吸收食物中的澱粉，能溶解胃中堆積的食物，有很好的消化作用，預防胃痛和胃潰瘍。
3.炒菜
在中國北方，尤其是北京，吃“組合菜”是很有講究的。首先，節日氣氛濃厚，立春至關重要；第二，吃“炒菜”需要春餅卷食才能入味。吃完春餅，搟面菜，柳吐燕語，春來了。
配菜的方法並不復雜，但大致是這樣的:先把幹凈的瘦豬肉切成壹寸左右長、火柴棍粗細的絲，然後把粉絲泡在溫水裏，做成水粉絲。炒好蔥花和姜絲後，再炒肉絲，加點料酒和醬油提味，然後放進去小火煨壹下，起鍋的時候放上壹寸蒜。這是壹盤肉。
南方初春吃的食物。
吳新盤
立春吃春餅的歷史悠久。據報道，六朝時大年初壹吃五辣(五種辣:蒜、韭菜、芥菜、香菜)，使人在春天吃了以後五臟生氣。現在揚州人在開春時也吃五種調味品:新鮮的洋蔥、韭菜、蒜苗、蘿蔔和香菜。初唐時，餅、生菜裝盤，稱為春盤。因為他們與五心盤的關系，他們也被稱為潘新。在宋代，它們被稱為春餅，現在也被稱為煎餅，荷葉餅和芯片蛋糕。
吃春茶
在浙江溫州，我們應該在立春那天吃春茶。這裏的茶不是指茶葉，而是用竹鑾切碎，與黑豆、桂花、紅糖、紅棗、橘子壹起熬制，稱為“春茶”。喝春茶，要先敬祖宗，再和家人壹起享用。
生菜；萵苣
開春時每天吃萵苣是中國古代的壹個習俗。晉唐人的許多筆記中說:“立春時有壹次蘆葦、春餅和萵苣的日食。”蘿蔔是蘿蔔，春餅是煎餅，生菜是春天生的野菜。現在北方吃胡蘿蔔生吃，南方吃生菜。據說“咬春”可以讓人在新的壹年裏身體健康。
蘿蔔湯
民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的習慣。初春乍暖還寒的時候，在南方，這壹天立春會燉壹些蘿蔔湯，美其名曰“立春蘿蔔湯”。在南方，蘿蔔湯是壹種自制的滋補湯，主料是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉扇貝湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。
韭菜炒雞蛋
春天，韭菜飄香，剁碎的韭菜雞蛋鮮嫩。相比韭菜煎蛋卷，不那麽油膩，真的是家裏必備的Aauto快菜。
立春飲食健康食譜
櫻桃
被譽為“春果第壹枝”，在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。
菠菜
在眾多蔬菜中，菠菜適合養肝護肝。菠菜是春天的時令蔬菜。立春吃菠菜有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。很普通，所以很普通。菠菜只是壹種“普通食物”。作為壹種常見的產品，菠菜的吃法有很多種，煮粥就是壹種普通的吃法。春天可以用菠菜煮粥。
豆芽
豆芽具有發散功能，既能促進利尿，又能幫助人體生陽。立春為了健康吃豆芽的時候不用加肉，以免增加腸胃負擔。
蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。
春竹筍
適應季節
素有“第壹素食”之稱的竹筍，作為壹種美味佳肴，自古以來就受到人們的喜愛。學者和美食家對此驚嘆不已，有“嘗鮮如雨後春筍”之說。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。地方名菜，如上海的“枸杞筍幹”，南京的“白羽雞筍幹”，浙江的“南肉筍幹”，都占有壹席之地。不過在北方很難吃到新鮮的竹筍，泡在費馬森林裏就算了。
描寫立春的古詩
春天的開始
唐·
春天喝壹杯酒，就會唱出春天的詩。
木尖寒，地脈暖先知。
當鳥與星沈，山薄與雪。
無處可說，期待曲江池。
客中立春
唐·
玉燭傳佳節，楊、楊應對此場合。
土牛老了，彩燕預示著壹年的春天。
蠟盡星歸下時，寒中造月。
梅花會柳色，會更想家。
“立春日宴內廳剪彩花要做”
唐李喬
聽說要過年了，剪彩學習榮耀。
用綠色奇跡裝飾，巧妙而逼真地切割紅色。
茅草中長出花朵，樹葉飄落到手裏。
如果不與時間競爭，誰會在天堂？
春天開始了。
唐冷朝陽
玉法傳佳節，慶陽要趁此機會。
土牛老了，彩燕預示著壹年的春天。
蠟盡星歸下時，寒中造月。
風景好，雲事物新。
流水剛開始結冰，潛魚想抖鱗。
梅花會柳色，會更想家。
立春的後秀木
唐寶琪
心和青春回來了，新的壹年也掩上門了。
窮不學無術，卻避人恥笑。
積疾難愈，報恩稱號稍轉。
我會知道書課日，我會給妳壹封辭職信。