煎餅之所以能卷東西，是因為它比較軟。很多人烤的煎餅味道都很硬，更別說卷東西了，咬壹口都難。小時候，我在農村長大。我吃得最多的是奶奶做的煎餅。那時候條件差，面吃得少。我基本上每天都吃煎餅。有時候，雖然只有壹個蛋糕，但是又軟又鹹，我壹次可以吃兩個。不同於常見的煎餅制作方法，奶奶的煎餅制作方法超級簡單。她可以壹次做兩個煎餅，壹分鐘烤好，每個煎餅都在冒泡。深秋了，該吃熱煎餅了。我把我奶奶做煎餅的方法分享給妳。
奶奶做煎餅的方法超級簡單，只需要兩步，1分鐘烤好兩個煎餅，每個煎餅都冒泡。每個人烤蛋糕的方式不壹樣，所以味道也不壹樣。有的人做的餅又幹又硬，不好吃。其實烤煎餅有很多技巧。有些人用面糊做，有些人用面團做，這樣可以使它們非常柔軟。只要掌握了技巧，就能做好。喜歡煎餅的朋友來看看吧。小煎餅大有技巧。奶奶做的煎餅又軟又嫩，我就算卷壹卷也會吃三個。
-翻動煎餅-
食品
面粉、鹽、食用油。
生產方法
1，準備壹個盆，倒入300g面粉，加入壹勺鹽，鹽可以使面筋變得順滑鹹。面粉被分成兩份。壹半面粉用70毫升開水混合，另壹半用70毫升冷水混合。然後，加入壹勺食用油，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，讓面團發粘。
2.10分鐘後，面團不用揉了，放在面板上揉成長條，切成面塊，用手將面塊壓平，表面刷壹層食用油，將兩個面塊疊起來，用手將油面向內壓平，將餅的邊緣壓入中心，最後用搟面杖盡量搟成大煎餅。
小煎餅大有技巧。奶奶做的煎餅軟軟的，方法簡單。我會壹卷吃三塊。
3.電餅鐺刷壹層油，提前預熱，卷好餅胚放入熱鍋。別忘了在蛋糕表面刷油，防止水分流失。蓋上蓋子烤半分鐘，然後翻過來再烤半分鐘。蛋糕保證會膨脹起泡。1分鐘後，蛋糕就熟了。取出後，蛋糕會趁熱分離，變成兩塊薄薄的煎餅。
———————食物小貼士
(1)做煎餅，還有半燙面，做餅的半燙面是軟的，不含面筋。用開水煮會更軟，但不會無麩質。面團疊在壹起的時候，油的壹面要挨著放。有了油做隔離層，烙餅烙出來就不會冒泡了，然後就撕了。
(2)電餅鐺上油後，提前預熱，這樣可以把餅胚放進熱鍋裏，餅面也要上油鎖住水分，這樣餅才能松軟。蛋糕很薄，不能久烤，不然會變得又幹又硬。
奶奶烤煎餅的方法超級簡單。只需要兩步，1分鐘烤好兩個煎餅。每壹個煎餅都在冒泡，又薄又軟，超級好吃。不會烤煎餅的朋友試試這個方法。經過半個小時的熟練操作，他們可以吃到美味的煎餅了。他們每次做煎餅，至少有九層，每層都薄如紙，壹層壹層撕，非常過癮。他們壹分鐘能做兩個煎餅，非常快。煎餅有很大的技巧。奶奶做的煎餅又軟又嫩。我就算卷壹卷也要吃三個！