銀耳做法大全，說到銀耳，相信大家都不陌生，經常用來做湯和糖水！銀耳又脆又有營養。銀耳富含維生素d，銀耳又名銀耳、銀耳、銀耳籽。接下來分享壹份完整的銀耳做法清單。
銀耳做法1先涼拌銀耳
涼拌銀耳主要由銀耳和香菜制成。
難度指數:★★
生產步驟:
1.將銀耳和香菜洗凈。
2、燒開壹鍋水，加入銀耳焯水，撈出瀝幹。
3.準備壹碗，加入銀耳和香菜，加入雞精和醬油。
4.在碗中加入香油，攪拌均勻。
哈哈哈，色香味俱佳的銀耳做好了。
二、芹菜炒銀耳
芹菜炒銀耳以芹菜和銀耳為主料。
難度指數:★★
生產步驟:
1.銀耳洗凈撕成小塊，芹菜洗凈切段。
2.將銀耳放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水瀝幹。
3.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入芹菜翻炒。
4.加入鹽和糖，攪拌均勻。
5.加入銀耳，翻炒至熟。
芹菜炒銀耳很好做，而且很容易做。
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯是用雞腿、銀耳、金針、枸杞做成的。
難度指數:★★
生產步驟:
1.雞腿洗凈，銀耳洗凈撕成碎片，金針洗凈，生姜切片。
2.準備壹個燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足夠的水，蓋上鍋蓋，燒開。
3.轉中火，加入百合和枸杞繼續燉。
4、加鹽、雞精等調料煮。
金針銀耳雞湯做出來，很有營養！
四、銀耳拌三絲
銀耳拌三絲是用銀耳、豆子、紫甘藍、彩椒做成的。
難度指數:★★
生產步驟:
1.銀耳洗凈，彩椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，放入銀耳和豆角煮熟，撈出備用，豆角切段。
3.將紫甘藍焯壹下，取出，瀝幹水分，切絲。
4.準備壹個碗，依次放入銀耳、花椒絲、豆角、紫甘藍。
5.另備壹碗，加入醬油、辣椒醬、醋、鹽、香油拌勻成汁。
6.將果汁倒入碗中，攪拌均勻。最後撒上熟芝麻。
銀耳拌三絲菜，真的好吃又好看。努力做到！
5.銀耳炒雞塊
銀耳炸雞塊主要由銀耳、雞肉和青椒制成。
難度指數:★★
生產步驟:
1.銀耳洗凈，撕成小塊。雞肉洗凈，切塊。洋蔥切末，大蒜切碎，生姜切片，青椒切絲。
2.將雞肉放入沸水中焯壹下，撈出備用。
3.用鹽、料酒、醬油、澱粉腌制雞肉30分鐘。
4、鍋中燒開水，加入銀耳焯水，撈出備用。
5.炒鍋燒熱，倒入油，蔥段、蒜末、姜末爆香。
6.加入銀耳和雞塊，攪拌均勻。
7.加入青椒絲繼續翻炒。
8.鍋中加入適量溫水，加鹽、雞精、醬油，蓋上鍋蓋燉至熟。
就用香銀耳炒雞塊。好好享受吧。很好吃。
銀耳做法2銀耳蓮子湯
配料如下:銀耳1、幹棗1小把、蓮子1小把、枸杞10g、冰糖適量、水適量。
具體做法如下:銀耳泡發，洗凈，泡發兩小時以上，紅棗洗幹凈，泡水備用。蓮子、枸杞洗凈不泡後兩者，銀耳放入高壓鍋，SAIC後關火30分鐘，自然排氣，放入紅棗，加蓋，SAIC後關火10分鐘，自然排氣後開蓮子，SAIC後關火10分鐘，自然排氣，開後放入冰糖、枸杞，不用加蓋。
黑木耳粥
配料如下:小米半碗，銀耳2個，1壹小把枸杞，紅棗少許，冰糖適量。
具體做法如下:銀耳泡發後，莖斷成小花，小米洗凈，用清水浸泡1小時。將枸杞用溫水洗凈，將銀耳倒入鍋中，加入壹些紅棗，加入清水，大火後再將小米煮開，轉校火，煮至米飯爛爛，銀耳軟糯。然後加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖融化！
木瓜銀菇湯
配料如下:木瓜半個，銀耳50g，冰糖。
具體做法如下:銀耳用清水浸泡壹小時，洗幹凈，摘小塊放入高壓鍋，木瓜去皮，切成兩片，去掉中間的果肉，切成小塊，放入高壓鍋，將沒有配料的水倒入高壓鍋，加入冰糖，蓋上蓋子，大火開後轉小火30分鐘！
涼拌銀耳
配料如下:銀耳50g，紫甘藍適量，鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量。
具體做法如下:將銀耳從根部拔去，撕成小朵，沖洗幹凈，用開水輕燙，撈出瀝幹，放入調理盆中，將紫甘藍的小葉洗凈，蒜切碎，蔥切碎，加入姜絲，壹起放入調理盆中，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋上白糖和醋，滴上香油，混合均勻，放入保鮮盒中，放入冰箱徹底冷卻。
紫薯銀耳湯
配料如下:紫薯1，銀耳1，冰糖適量。
具體做法如下:將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟充分舒展，將紫甘薯去皮，切丁。銀耳泡好後，沖洗掉灰塵等小雜質，然後撕成小塊。將銀耳放入湯鍋中，加水，煮沸後轉小火1小時(可以多加水，壹次加夠)。必須用文火煮口香糖。如果著急用大火，銀耳用水燉後不會腐爛。)小時後，銀耳已經煮軟，加入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。直到紫薯熟透，湯汁濃稠！
銀耳練習3銀耳的功效和作用
1，提高免疫力
蛋白質:是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。維生素A:維持上皮和粘膜細胞的完整性，阻斷細菌和病毒的入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡蘿蔔素:維持上皮和粘膜細胞的完整性，阻斷細菌和病毒的入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
2.減肥
富含膳食纖維，容易有飽腹感，會吸收多余的脂肪，壹起排出。加速新陳代謝，消耗體內脂肪，預防和減少脂肪堆積。低脂肪低熱量，適合減肥或肥胖人群。
3.健脾
適用於脾胃虛弱引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力等癥。
4.降低血壓
使血壓更容易控制，擴張毛細血管，降低血液粘度，改善微循環。
5.滋養心臟
保護心臟，保護心肌細胞，預防或緩解心悸和心律失常。
6、排毒
富含維生素C，有助於肝臟排毒，清理體內長期積累的毒素，增進健康。增加免疫細胞的活性，排除體內有害物質。
7、瀉藥
纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸道內的糞便濕潤，以利於排便。
銀耳可以多吃嗎？
銀耳也不適合多吃。
銀耳富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素D、膳食纖維、胡蘿蔔素和多種礦物質元素。具有保肝解毒、防癌抗癌、清肺養血、美容養顏等功效。適量食用銀耳對身體非常有益，但物極必反，銀耳不宜多吃。
銀耳的用法用量
1、銀耳要用開水浸泡，浸泡後要去掉未發育的部分，尤其是淡黃色的部分；
2.銀耳主要用來做甜菜，主要是煲湯；冰糖銀耳含糖量高，不宜睡前食用，以免血液黏稠度增加；
3.銀耳是壹種含有粗纖維的減肥食品。和豐胸效果顯著的木瓜壹起燉，可以說是“美容養顏佳品”。
4.口感偏黃的銀耳更好，放冰箱冷藏後的燉品甜品更好。
5、變質的銀耳不宜食用，以防中毒；
6、煮熟的銀耳不宜久放。