1，嬌子
在北方的餐桌上，餃子是任何美食都無法替代的大餐。餃子，也被稱為焦耳和餃子，意思是新舊交替。除夕吃餃子意味著交更老的朋友。此外，餃子看起來像壹個元寶，新年吃餃子也意味著發財。
2.雲吞
餛飩，諧音，亂，渾。在新年吃餛飩取其本義，它也意味著食品滿倉。還有壹個原因是餛飩的形狀像元寶，捏餛飩皮的兩個角把它包在裏面要錢也很重要。
3.米糕
春節吃年糕是許多地方的習俗，如福建的紅/白年糕，寧波的水磨年糕，蘇州的桂花年糕，北京的白果年糕和北方的糯米年糕。因為吃年糕也叫年糕，意味著人的工作和生活壹年比壹年高。
4.八寶大米
使用八寶飯只講究工藝復雜，甜度高，適合全家共享美食，享受團圓的象征。據民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團圓金桔象征吉祥，紅棗象征早生貴子，蜜瓜、蜜櫻桃象征甜蜜生活，薏米象征長壽，寓意平安無災。
5.魚
春節的飯桌上少不了魚，因為魚盈代表著過剩，意味著每年春節都有大量的魚可以吃，很多人關註魚，魚應該是年夜飯的最後壹道菜，吃不完。這意味著其他地方魚頭魚尾都很充足，意味著從頭到尾都是過剩的。
6.雞肉
雞和吉祥諧音。在廣東，有壹種說法，雞是廣東人過年必不可少的食物。人們吃雞肉來祈求好運，並期待來年。
7.湯圓
在中國南方，春節期間有吃湯圓的習俗。湯圓的渾圓象征著團圓和圓滿，也象征著和諧家庭生活的甜蜜。
8.蘭姆糕
打糍粑，過年，在湘西特別受歡迎。糍粑是糯米做的，很粘。過年吃糍粑，可以用來把壹家人粘在壹起，象征人們過年團圓。
9.春卷
春卷風靡全國，尤其是江南壹代。春卷用韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材炒，然後裹上煎餅，從頭吃到尾，代表壹個開始壹個結束。有些地方，油炸春卷看起來像壹根根金條，有金子的吉祥含義。
10，面條
福建壹些地區有過年吃面條的習俗。面條被稱為長壽，在新年吃面條有很長的意義。
11，臘肉
在過去，臘肉是秋冬季節特別受歡迎的風味食品。臘八節過後，基本上家家戶戶都開始做香腸、臘肉、臘魚等。，而且成了過年後壹道不錯的開胃菜。
12，粘豆包
粘豆包，又名年豆包，是東北人在春節時做的壹種年糕。粘豆包子是用黃米和紅小豆餡做成的。蒸粘豆腐和蒸饅頭壹樣，都是發大財的意思，而蒸粘豆腐則象征著繁榮昌盛。
13，粽子
春節吃粽子是廣西、浙江等壹些農村地區的習俗。特別是有孩子的家庭，會包壹些祝孩子將來高中。
14，黃豆芽
蘇州人也給它起了個好名字，如意菜。上海人和蘇州人在年夜飯上壹定會有他們喜歡的菜。祝妳新年快樂。另外，黃豆芽是發芽的蔬菜，象征著上升和成長，非常吉祥。
燒鵝是廣東年夜飯的必備菜肴。紅色的燒鵝表面有光澤。挑選當地的鵝，先煮，再晾，最後烤。制作工藝很講究。外皮酥脆，油脂厚實，鵝肉新鮮，壹口下去香甜可口，汁水十足，層次非常豐富，沒有鵝肉，就少了當年的風味。
火鍋雞是河北滄州的傳統名菜，距今已有1900年的歷史。雞肉用各種香料、花椒、辣椒、豆瓣醬炒，用雞湯燉，邊吃邊加熱，越吃越香，蘸上蒜泥和醋，風味更獨特。吃完了還可以把菜涮壹下，壹鍋吃，非常好吃。