材料:
1雞蛋，2大勺面粉，少許抹茶粉，少許糖，1小勺泡打粉，少許牛奶(不加)。
方法:(1)首先把壹個雞蛋，蛋清，蛋黃分開，蛋清加白糖在電動攪拌杯裏打成硬泡沫(我比較懶，雞蛋還是從冰箱裏拿出來的)。
(2)攪拌2湯匙面粉+泡打粉+抹茶粉(不加水)
(3)打蛋黃(略)+牛奶就可以了。
(4)加入添加劑(2)+(3)並攪拌。
(5)將(4)+打散的蛋白混合均勻。
(6)將面糊放入壹次性紙杯中，應該可以放四個紙杯。
(7)然後微波爐打開3分鐘。
(8)然後出烤箱，就可以啦！
用電飯鍋做蛋糕
材料:雞蛋4個。
面粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黃油
步驟:
1。蛋清和蛋黃的分離；融化黃油備用；
2。面粉+3湯匙巧克力粉
過篩3-4次備用；
3。蛋黃中加入3勺白糖打勻，然後加入融化的黃油打勻，再加入過篩的面粉(分2-3次加入)打勻，最後加入牛奶(適量)打勻面糊備用。
4。開始打蛋白，順時針打，分三次加入適量的糖。蛋白會在大約10-15分鐘內打得很用力。把盆倒過來，就算蛋清留不住也會被打。
5。將打好的蛋清分幾次加入面糊中，用木鏟上下翻動，將面糊和蛋清糊攪拌均勻。
6。將面糊倒入預熱黃油好的電飯煲中，按下烹飪鍵，烹飪完畢10分鐘後再次按下烹飪鍵，如此反復三次，蛋糕就好了。
註意:每個電飯煲的時間不壹樣，需要自己掌握時間。只要在蛋糕裏放壹根牙簽，然後拿出來。壹塊幹凈的蛋糕做好了。
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微波爐自制蛋糕(可以自己試試_)
材料:
面粉
80克
發酵粉
5g
，雞蛋
第二，
牛奶
80毫升
，白糖
80g，
油
壹點
就用最普通的面粉，不要用餃子粉或者高筋面粉。
步驟:
1。將面粉和發酵粉混合均勻。
2。將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。註意不要產生太多的氣泡。
3。將面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白。有些氣泡後，加入40克白糖，或者分兩次加入白糖，繼續打...
直到蛋白質的泡沫被引發，靜止不動就不會消失，就沒事了。
這好像叫幹發泡。我沒有打蛋器，連手動的都沒有。我就是用三根筷子，5分鐘就能看到效果，8-10分鐘就夠了。
5。將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後加入。
6。
完全混合均勻後，準備壹個微波爐容器，周圍有油。
將充分混合的漿料倒入容器中。面糊會漲，所以不能用小容器。給它擴展的空間。)
7。將盛有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，以驅除大氣泡。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調到中高檔火力，大概4分鐘左右。
4分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。
9。完了就拿出來倒扣在盤子上。
做蛋糕的秘訣:
如果想做入口綿軟的海綿蛋糕，就要看蛋糕攪拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，妳必須在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。容器或打蛋器的清潔也非常重要。器皿含油脂時，雞蛋不能冒泡。