如果死亡時間過長，不要食用，會有拉肚子中毒的風險。
眾所周知，皮皮蝦是壹種非常受歡迎的海鮮食品，很多人都會喜歡吃皮皮蝦。蝦皮皮皮做法多樣，味道鮮美，口感好，深受人們的喜愛。那麽什麽時候吃皮皮蝦最好呢？
皮皮蝦只有每年4-6月份最胖。這壹時期的皮皮蝦不僅肉多汁多，而且蝦醬豐富，營養價值和口感都是最好的。秋天的皮皮蝦真的是在準備過冬，肉質豐滿，口感好。沒有蝦醬。
皮皮蝦最好的季節是什麽時候？
皮皮蝦在春末夏初最好吃。
皮皮蝦不同於螃蟹，講究“九公十母”。皮皮蝦只有在每年的4-6月份最豐滿。這壹時期的皮皮蝦不僅肉多汁多，而且蝦醬豐富，營養價值和口感最佳。秋天的皮皮蝦真的是在準備過冬，肉質豐滿，口感好，沒有蝦醬。
壹般來說，皮皮蝦最肥的時候是每年的四五月份，也就是每年的清明和五壹期間。這個時期的皮皮蝦特別肥，尤其是母蝦，種子特別多。
到了六月，小蝦們已經完成了分娩，然後就是休漁期了。這時候就很難吃到肥美的蝦了。直到9月份，小蝦長大了，又可以吃皮皮蝦了，但這個時候皮皮蝦還很小，不夠肥。
因為皮皮蝦每年只在春天產卵，所以人們常說春天是吃皮皮蝦的好季節，雖然這個時候的皮皮蝦價格會貴壹些。
清蒸皮皮蝦
1.蝦仁洗凈，放入容器中，加鹽、糖、料酒腌制10分鐘左右備用；青椒洗凈切絲備用；在另壹個小碗中，加入醋、姜末、蔥花和香油。
2.蒸鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦放入盤中，放入蒸鍋，蒸5分鐘。
3.鍋中放入適量油，燒熱，放入花椒炒香，關火，澆在蝦仁上。
椒鹽蝦
1.蝦仁洗凈，用廚房紙吸幹水分，青紅椒去蒂，切丁備用。
2.鍋裏放油，燒熱，下蝦仁翻炒，炒到殼感酥脆，撈出油。、
3.鍋中留油，爆香青紅椒丁，倒入蝦仁，繼續翻炒，撒上適量鹽和胡椒粉翻炒幾下出鍋。
皮皮蝦怎麽吃？
小蝦皮皮有很多刺，不小心紮到手裏，卻吃不下整塊肉。巧用筷子吃蝦:先把蝦尾左右兩邊不規則的刺擰開，然後從尾部插入壹根筷子，插入時註意盡量貼著肚子，然後捏住尾部的大殼，把整個殼往上拉掉！這種方法適用於蝦體飽滿的皮皮蝦，可以吃整個蝦肉。
如何選購優質皮皮蝦
買皮皮蝦的時候，首先要明確自己更喜歡哪種蝦，公蝦還是母蝦。至於區分公蝦和母蝦的方法，那就是看蝦脖子。母蝦的脖子上會有壹個醒目的“汪”，而公蝦只有幾條橫條紋。
那就要看價格了。公蝦的價格會比母蝦便宜，但是便宜到離譜或者貴到離譜肯定是有貓膩的。不要相信賣家的花言巧語，最好按照壹貫的選擇方法來選擇。
皮皮蝦的選擇方法:
1，看蝦的顏色。乍壹看，如果蝦的顏色是鮮艷的藍色，就是新鮮的皮皮蝦；如果顏色深，不夠亮，就是不新鮮的蝦。
2.看蝦頭。如果蝦頭比較弱，看起來不會掉，那就不要買，肯定不新鮮。
3、捏壹下，如果是優質的新鮮皮皮蝦，捏起來肉質很結實。
4.最後，死了的皮皮蝦雖然可以吃，但是購買的時候已經死了。最好不要買。
吃皮皮蝦的註意事項
1.皮皮蝦性寒，不建議體質偏寒的女性和月經期食用，也不建議正常人多吃，以免身體偏寒，脾胃虛寒。
2.皮皮蝦含有五價砷。所以吃皮皮蝦時，不要吃番茄、果汁等維生素C含量高的食物，以免對肝臟造成損傷。
3.皮皮蝦容易變質，最好買新鮮的皮皮蝦，超過兩小時死亡的不建議食用(超市賣的冷凍蝦除外)。