土豆的制作方法也多種多樣，比如薯片、土豆餅、土豆泥、土豆湯等。幾乎每頓飯都離不開土豆，土豆是繼面粉、沙拉、濃湯、主食、零食、真正的蔬菜和土豆、米飯和土豆之後的重要主食。在中餐中，以土豆為主食的人並不多，是個“配角”。大多數人把它們當蔬菜吃。
做菜的時候，尤其是在炒菜、燉菜、煲湯的時候，只要妳喜歡，就可以加入土豆，既不會影響主菜的味道，同時又可以吃到主菜味道的土豆，真的是兩全其美。我國人民吃土豆最常見的方式是炒、燉、蒸。
蒸:除了蒸，最簡單的方法就是用微波爐烤，越快越好。兩個洗好的土豆在微波爐裏轉5分鐘，好吃的烤土豆就好了。
炒菜:以炸土豆片和土豆絲為主，配以青椒片或胡蘿蔔絲，外脆內軟，酥裏嫩。酸辣土豆絲，青椒土豆絲。
燉菜:土豆燉菜(牛肉燉土豆)，主要是燉土豆片和薯片。冬天，壹大鍋燉肉，不僅僅是沙質和面條，而且松軟可口，暖身暖心。
還可以做土豆餅:先把土豆洗幹凈，切片，放在鍋裏，加水煮熟，最好是爛透，這樣土豆餅才會松軟細膩。然後，把土豆從鍋裏拿出來，放在碗裏，用勺子磨成泥。然後，放少量鮮奶。如果感覺瘦，也可以用奶粉代替。攪拌均勻後，將土豆泥壓成小圓餅，厚度約1 cm，大小自己控制就好。最後裹壹層幹面，在蛋液裏滾壹滾，裹壹層渣，炸至金黃色。但是，我不喜歡這種方法，因為是油炸的，我最喜歡的是最原始的方法——蒸或者烤。
體驗:想吃香脆土豆絲，切好後壹定要馬上用涼水沖洗，這樣才能去除澱粉(動作要快，不然維生素C都被沖走了)。如果不想吃得太脆，最好用清水沖洗壹下，否則土豆絲會變色。如果馬上煮，就不需要用水沖洗了。
我吃土豆的方式，在土豆的季節，我選擇新鮮的中等大小的土豆，放在微波爐裏烤，作為午餐或晚餐的主食。有很多東西是主食，比如煮玉米，紅薯，蒸山藥，蒸南瓜。反正我不是老鼠，也不喜歡米飯。與小麥相比，大米在研磨和烹飪過程中更容易損失營養成分。
吃土豆的註意事項
1變綠發芽的土豆不能吃。買土豆的時候，不要選擇發芽的土豆和青土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍會有大量有毒的龍葵堿，這是壹種能抑制呼吸中樞的神經毒素。
快餐中的薯條在加工過程中破壞了大量的維生素C，使營養成分大大降低。吃薯條容易增加脂肪的攝入，所以盡量少吃。
土豆和胃“和平相處”
我們都有這樣的感受和經歷。有些食物吃後感覺不舒服，會出現壹些不耐受的癥狀或過敏，如胃腸功能紊亂、偏頭痛、濕疹、疲勞等。，這可能會影響我們的日常飲食，而且可能是致命的。近日，英國壹家公司測試發現，土豆是人體最能耐受的食物。土豆進入人體後，纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，容易消化。不會對腸胃造成太大負擔，也不容易產生不良反應，讓人感覺很舒服，所以壹直與人體“相安無事”。
吃土豆，又壹個原因！