薏苡仁
普通人的主食永遠是米飯。事實上，許多谷物不僅含有比大米更多的營養成分，還具有許多保健作用。比如薏米就是壹種很好的食物，可以搭配多種食物。
根據營養分析，薏苡仁含有糖、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養成分。薏米與大米相比，蛋白質含量是大米的兩倍左右，食物含量是大米的三倍以上，因此營養豐富。
薏苡仁具有抗癌作用，可以抑制癌細胞的增殖和轉移，並且含有相當多的單不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。因此，薏苡仁對預防癌癥和心血管疾病有壹定的貢獻。動物實驗表明，薏苡仁(俗稱薏苡仁)還能調節免疫功能，具有抗過敏作用。
薏米的熱量和普通谷物差不多，所以想減肥的人還是要註意食用量。很多人總是告誡孕婦不要吃薏米。雖然沒有實際實驗證明孕婦吃薏米會流產，但是吃之前咨詢壹下中醫還是比較安全的。
市面上賣的薏仁大多是大粒、白色的薏仁，而不是粗糙的薏仁。因為這些薏米的麩皮都被去掉了，所以其中所含的有效成分會降低。進口薏米只有少數是粗薏米，大部分是白薏米和珍珠薏米。
進口薏米質量不壹。如果保存不當，很容易被黃曲毒素汙染，可能導致癌癥。所以要多買本省產的薏米，不僅營養成分多，質量也更好。
薏苡仁是申思湯的成分之壹。平日也可配粥食用，或用於燉排骨。薏米可以和綠豆、紅豆或者山藥壹起煮，也是壹種有食療作用的美味小吃。目前，薏苡仁是研磨成粉末的市售產品。平日裏，薏米可以先用溫水沖調，再加入牛奶或酸奶飲用，這樣可以經常食用，達到預防保健的效果。
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薏仁水讓妳全身慢慢變白。
滋潤皮膚，告別斑點，防止脫發，還具有減肥功效。
薏苡仁又名薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁，是壹種常用中藥。也是壹種常見的經常食用的食物。味甘，性微寒，有益於水腫、脾濕、舒筋、關節疼痛、清熱排膿，是常用利尿藥。
成分:薏仁主要由蛋白質、維生素B1、B2組成，具有平滑肌膚、減少皺紋、消除色素斑的功效。長期飲用可以治療褐斑、雀斑、水皰，使斑點消失，滋潤皮膚。而且能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消除水腫的作用，也是壹種飲食品。
功效:薏仁油有興奮、解熱、退熱的作用，還有消炎排膿的作用，還能抑制癌細胞的生長。
1.用於頭發:具有滋養頭發、防止脫發、使頭發順滑柔軟的作用。
2.用於皮膚:對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。此外，它還具有吸收紫外線的能力，其提取物添加到化妝品中也能達到防曬和防紫外線的效果。
另外，薏米是壹種食物。煮軟或煎更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。薏仁富含蛋白質分解酶，能軟化皮膚角質。長期使用對皮膚有疣、粗糙、不光滑者也有效。
飲食DIY
做法:最簡單的就是把炒好的薏仁當茶泡喝，或者把炒好的薏仁磨碎，每天服用薏仁粉。市場上有薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉出售。也可以和綠豆壹起煮，做成綠豆薏米粥(煮之前先把大麥泡在水裏，煮的會比較快)。
禁忌:薏苡仁會使身體寒冷虛弱，所以孕期和月經期的女性應停止使用。