中文名涼拌蓮藕原料蓮藕250克，山楂餅等方法1蓮藕洗凈，去皮切絲方法2焯水，淋水瀝幹。
目錄
1原材料
2生產方法
原料
蓮藕250克，山楂餅50克；糖、醋、雞精、香油。
生產方法
(1)蓮藕洗凈，去皮切絲，焯壹下，淋水瀝幹；山楂餅切絲待用。
(2)將蓮藕絲放入盤中，放上山楂餅絲，澆上攪拌均勻的調料。
特點:蓮藕具有清熱生津、涼血化瘀的功效，對厭食、幹咳有療效。
1.最好選擇農歷六月新上市的蓮藕(即香藕)，洗凈，刮皮，用頂刀切成0.1 cm厚的薄片，清水沖洗幹凈後取出；將生姜去皮切粉，放入碗中，再加入白醋、精鹽、香油、味精調成風味汁。
2.將鍋放在火上洗凈，註入清水燒開，將蓮藕片倒入水中，撈出，瀝幹水分，趁熱倒入調味汁中拌勻。半小時後就可以吃了。
指出
這道菜的醬料要趁熱拌進去，因為姜末的辣味在高溫下很容易融入蓮藕片裏。
營養價值編輯器
生蓮藕能清熱潤肺，涼血化瘀；熟食可以健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃蓮藕，可調節食欲，補血益髓，安神健腦，有延年益壽的功效。
蓮藕(250克)
配件:黃金蛋糕(100g)
調料:白糖(30g)醋(15g)香油(10g)。
生產方法
1.蓮藕洗凈，去皮切絲，用開水燙壹下，撈出，用冷水冷卻，控幹水分；北京蛋糕切絲。
2.將蓮藕放入盤中，放上切好絲的京餅，倒入白糖、醋、香油調成的汁，拌勻。
涼拌蓮藕絲是壹種由蓮藕、山楂餅、糖等制成的美味食品。
中文名涼拌蓮藕原料蓮藕250克，山楂餅等方法1蓮藕洗凈，去皮切絲方法2焯水，淋水瀝幹。
目錄
1原材料
2生產方法
原料
蓮藕250克，山楂餅50克；糖、醋、雞精、香油。
生產方法
(1)蓮藕洗凈，去皮切絲，焯壹下，淋水瀝幹；山楂餅切絲待用。
(2)將蓮藕絲放入盤中，放上山楂餅絲，澆上攪拌均勻的調料。
特點:蓮藕具有清熱生津、涼血化瘀的功效，對厭食、幹咳有療效。
1.最好選擇農歷六月新上市的蓮藕(即香藕)，洗凈，刮皮，用頂刀切成0.1 cm厚的薄片，清水沖洗幹凈後取出；將生姜去皮切粉，放入碗中，再加入白醋、精鹽、香油、味精調成風味汁。
2.將鍋放在火上洗凈，註入清水燒開，將蓮藕片倒入水中，撈出，瀝幹水分，趁熱倒入調味汁中拌勻。半小時後就可以吃了。
指出
這道菜的醬料要趁熱拌進去，因為姜末的辣味在高溫下很容易融入蓮藕片裏。
營養價值編輯器
生蓮藕能清熱潤肺，涼血化瘀；熟食可以健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃蓮藕，可調節食欲，補血益髓，安神健腦，有延年益壽的功效。
蓮藕(250克)
配件:黃金蛋糕(100g)
調料:白糖(30g)醋(15g)香油(10g)。
生產方法
1.蓮藕洗凈，去皮切絲，用開水燙壹下，撈出，用冷水冷卻，控幹水分；北京蛋糕切絲。
2.將蓮藕放入盤中，放上切好絲的京餅，倒入白糖、醋、香油調成的汁，拌勻。