佛羅裏達魚類和野生動物保護委員會（FFAWCC）的龍蝦生物學家托馬斯·馬修斯說：“事實上，龍蝦的極限年齡和大多數的其他生物壹樣……然而，有些龍蝦的壽命確實非常長。”馬修斯說，“美國龍蝦”如果沒有遭受到任何捕食威脅的話，它的壽命至少可以活到100歲，這種“美國龍蝦”的極限壽命是加勒比多刺龍蝦壽命的5倍多，加勒比多刺龍蝦甚至不能活到20歲。
馬修斯說，龍蝦所生活的水溫環境是這兩種龍蝦之所以在年齡的差距上那麽大的主要原因。當龍蝦在溫暖的水中生活時，比如是加勒比海，在加勒比海生活的龍蝦有更快的新陳代謝。相反，如果當它們處於冷水環境中生活時，它們的新陳代謝就會變慢。然而，我們看看“美國龍蝦”到底是什麽情況：“美國龍蝦”壹般都是生活在水溫比較冰冷的環境下，比如絕大多數的“美國龍蝦”都生活在美國東海岸北部，而這個地方正屬於寒冷的大西洋水域區，這有助於減緩“美國龍蝦”的新陳代謝，讓它衰老得更緩慢壹些，進而使得“美國龍蝦”能活得更長，只要它能躲過捕食者的捕食和自然致患等威脅生命的危險。
龍蝦的神話起源
龍蝦確實天生就有壹種特殊的能力，可能這也是對“龍蝦能長生”的神話補充。美國佛羅裏達國際大學海洋科學助理教授希瑟·布拉肯·格裏森說，這些大爪甲殼動物從不停止生長，盡管它們的生長速度隨著年齡的增長而降低。當這種無脊椎動物生長到4~18個月大時，它們的體重約為0.5公斤時，大多數漁民們也是在這個時候才會去捕捉它們，因為像這麽大的龍蝦數量會更多。但馬修斯說，由於龍蝦“無休止”的生長能力，“美國老龍蝦”的體重甚至可以生長到最高可達11公斤。
盡管包括人類在內的許多其他生物成年後就基本上停止在體型方面的生長，但仍然無法確那些常見的甲殼類動物和其他群體是否也是龍蝦壹樣可以“無限生長”，比如藤壺和水蚤。此外，龍蝦可以繁殖到老年，這在其他動物身上並不常見。實際上，“老龍蝦”如果還能有生殖的能力的話，這對它們的繁殖來講還是有益的。年長的雌性龍蝦往往是“更好的母親”，因為它們可以到更遠的海域釋放龍蝦卵以繁殖更健康茁壯的下壹代。而年輕的龍蝦通常會選擇在更靠近海岸的地方產卵，靠海岸的那些地方會有更多的汙染和沈積物，這些汙染物和沈積物會使龍蝦卵窒息，從而大大減少龍蝦的繁殖量，即使是存活下來的龍蝦也不怎麽健康。
龍蝦到底能活多久？
龍蝦不是長生不老的，但仍然很難確定它們的年齡。這些生物蛻皮了，幾乎沒有留下任何東西可以透露它們的真實年齡。即使是把龍蝦的胃壁，腮蓋，眼睛本身等所有堅硬的部分都被取出來研究，妳也無法確定它到底活了多少年，這是壹個令人難以置信的事情。然而，在過去的幾年裏，研究人員發現龍蝦的胃裏居然有“牙齒”，這些胃裏的“牙齒”甚至可以壹直長到龍蝦蛻皮期結束。這些“牙齒”上有類似樹輪的線條，也是這有助於解讀龍蝦年齡的壹種比較可靠的方式。
研究人員正在確定這些龍蝦胃裏的線條是如何形成的，以及水溫是否影響它們的外觀或生長速度。我們很想知道，如果壹只龍蝦在水溫較高的海山（水下山脈）上呆上壹段時間，然後又回到海底較冷的水裏，這是否會影響它胃齒上的生長環輪。但是，盡管龍蝦有很多值得我們去研究的地方，但有壹個事實是很清楚的：龍蝦是不大可能無限期地生長下去的。
所以說，近期我們的許多龍蝦培訓學校經常誤導消費者說誰誰誰的龍蝦是什麽“千老蝦”留下的蝦種什麽的，基本上都是不可信的。近幾年的龍蝦培訓亂象也比較多，所以我們要學更多的科學知識來獨立思考和判斷。雖然說龍蝦培訓行業的亂象很多，但總是有好的。
但有壹點值得肯定的是：龍蝦並不會像許多龍蝦培訓的大廚們所說的那樣，龍蝦能無限期地生長下去，這是不可能的！因為龍蝦其實和其他地球上的生物壹樣，總有生命的輪回，如果不是這樣的話，那麽地球上的生態循環也早就被打破了