1.人參適合什麽樣的人吃？
我國食用人參歷史悠久，其神奇功效備受推崇。據史書記載，人參有“養五臟、寧精神、定心靈、止驚悸、明目、快活、益智”的功效。人參是補藥，主要是補氣。吃人參的年輕人精力更旺盛，精力更充沛，精力更旺盛；老年人吃人參以治病為主，滋補為輔。
人參主要適用於面色蒼白、身體虛弱、氣喘籲籲等氣虛癥狀的人。再比如，貧血患者往往有氣虛證，這樣的患者也可以吃人參。如果是沒有疾病的正常人，為了滋補身體，預防疾病，也可以吃壹些人參，但是不能過量，要根據身體情況選擇不同的人參。
1.壹般來說，年老體弱的人可以適當吃壹些紅參或者野山參。如果經濟條件不允許他們吃野山參，也可以吃壹些曬幹的人參。
2、夏季進補，可以選擇西洋參。
3、產後體虛的女性可以吃壹些紅參。
4、壹般人進補，可以吃壹些生人參，但不要吃太多。
5、體質偏熱的人，如果要吃人參，最好選擇西洋參或者曬幹的人參。
6、大出血患者，最好先吃野山參，其次吃紅參，再吃曬幹的人參。
中醫認為，任何藥材都要對癥，為民所用，人參也不例外。什麽樣的人不適合人參？讓我們來看看。
2.人參不適合這類人。
過敏體質強的人。如果服用人參後出現皮疹，則不宜服用。有化膿性炎癥時不要服用。
2.肝陽上亢的高血壓患者服用後容易引起腦血管意外。但對於虛寒高血壓患者，可以使用人參，但用量要小。當收縮壓大於180mmHg時，不適合任何類型的患者服用人參。
3.正在喝茶吃蘿蔔的人不宜服用人參。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參又大大補充了元氣，進補後再排除其作用，等於白吃了。
4.感冒發燒時，壹般不宜服用人參。因為發燒時心悸嚴重，使用者會改善血液循環，會使心悸加重，病情加重。
5.患有因突然窒息引起的哮喘綜合征，或因燥熱引起的咽幹，以及因沖動引起的吐血、鼻出血等疾病的人，禁用人參。
6、濕熱瘀阻引起的水腫，服用人參後水腫更嚴重。這是因為人參有抗利尿作用。此外，腎功能不全、少尿者也應慎用。
7、失眠、易怒是實證人不宜服用人參，否則睡眠更差。
8.凡氣盛、體熱、脈滑而強、大小便不暢但確屬熱者，不宜服用人參。
另外，吃人參壹定要註意季節變化。壹般來說，秋冬天氣涼爽，吃的比較好；夏天，天氣熱的時候，不適合吃。總之，只要掌握正確的食用方法和註意事項，小人參可以讓我們強身健體，延年益壽。
3.人參的做法
1，紅棗參雞湯
材料:紅棗20個，人參9克，幹米1個雞蛋，香油10g，植物油少許，鹽，蔥，香菜。
練習:
1，紅棗去核洗凈；人參洗凈，切成薄片備用。
2.鍋置火上，加適量水，大火燒開，放入紅棗、人參片，蓋上鍋蓋煮2小時。
2、人參核桃湯
材料:人參3克，核桃仁3塊。
練習:
1.取人參3克，核桃仁3片，煲湯煎服。
2.壹天壹次。持續5~7天。
3、蓮子參粥
原料:人參10g，蓮子15g，粳米50g，糖適量。
練習:
1，人參泡水，切成薄片；蓮子水靈，令人揪心；粳米淘洗幹凈。
2.將鍋置火上，加入適量水、蓮子、粳米，大火燒開，放入人參片，文火煮，加糖調味。