如今，大家家裏來顧客或是家人聚餐，大多數喜愛去外面餐館吃，通常是圖省事。壹桌人落坐，壹邊吃、邊喝、邊閑聊，也免去了在家裏洗刷廚具、打掃衛生的不便。但是，說公道話，到外面餐館聚會盡管省時省力方便，但是卻是壹筆不小的支出，七八個人至少也要五六百元才能吃好。如果是自己家人聚餐，在家吃不僅營養美味，比外面也幹凈衛生得多，還可省下壹大筆豐厚的耗費。如今，有很多人逐漸號召暖暖的味道、重歸家庭聚餐方式，濃濃的煙火氣息與親情的味兒。
壹個湯菜全處理很多人可能覺得在家吃，並沒有十個菜盤八個碗，壓根幫不上忙。這沒有必要，壹口鐵鍋、壹道湯菜、壹次全處理。今日，就分享給朋友們那樣壹道非常適合家庭聚餐的“非常湯菜”：禮拜天聚會，排骨燉魚貼餅子，飯食壹鍋處理，比出去吃性價比高還好吃。這壹道排骨燉魚貼餅子是壹道擁有濃厚東北風味的湯菜，壹條四五斤重大草魚或鯽魚，再去幾公斤豬排骨，最終在鐵鍋邊先貼上壹圈棒子面的雜糧餅子。就算七八個人也不怕，壹家人圍住炒鍋直接吃，最終再燉上幾類愛吃的蔬菜，就著焦脆濃厚的玉米餅子，別提多滋養。
排骨燉魚貼餅子制作流程1、新鮮排骨1500克，斬成4cm長豬排骨段，放進比較大的廚房洗菜盆內。倒進壹定量冷水，泡浸1多小時，正中間別忘了魚缸換水1-2次。泡浸整潔鮮血後，把豬排骨撈起來不斷清理2-3遍，直到茶湯整潔，瀝除水份。
2、鍋中倒進壹定量冷水，豬排骨壹定要冷水下下鍋內，燒沸。正中間也不斷較多白沫子形成，壹定要捕撈出來。茶湯燒開之後再文火焯煮3分鐘，用大漏勺撈起來撈水。
3、采用鯉魚1條，至少也要四五斤才可以，大塊頭的鯉魚亂刺少、魚類香。把鯉魚清理幹凈，在背部處每間距1.5公分左右砍斷，腹腔有2-3cm相接，維持總體外觀設計詳細。
4、小蔥1棵，立即切割成大斜段；生姜1塊狀，切割成生姜片；蒜頭1頭，去皮後拍松；香萊2棵，切割成2cm長香萊段。假如喜歡吃辣，根據自身嗜辣水平，采用幹紅辣椒10-15個（自己挑選），裁成幹紅辣椒段兒；假如吃不了太辣，純粹提升幹辣香氣，幹紅辣椒就詳細放入。
5、和洗臉盆內倒進細致棒子面400克、黃豆面100克，倒進溫開水260克，合成硬軟適宜的苞米粗糧面糊，蓋嚴保鮮袋，室內溫度醒發。假如老人、小孩服用，能夠加入酵母粉5克，把苞米雜糧面稍微發醇30min，口感佳。
6、鐵鍋上竈，倒進食用油50克，加溫到五成熱，先放入八角、桂丁、良姜、幹紅辣椒（自己挑選），文火炒出香味。隨後放入蔥蒜，再度煸炒出香味。放入鮮幹黃醬50克、美味鮮醬油50克，文火炒成濃香的醬味道。
7、放入豬排骨，烹入米酒50克，煸炒著色。倒進壹定量沸水，走紅燒煮15min。加入老冰糖10克、鹽5克、老抽醬油5克、白胡椒粉1克，調為中火，蓋上蓋子，持續燒煮約20min。放入做好的大草魚，這時候料汁要基本沒過鯉魚三分之二才可以，蓋上走紅燒煮5min。
8、調為文火，開啟蓋子，把棒子面壹團成50克的橢圓形球型，用四個手指在另壹手心把苞米粗糧面糊塑型發展餅型，趁機粘在鐵鍋邊沿，依據面糊尺寸，調節相對密度，圍繞壹圈。
9、蓋上蓋子，文火燒煮15min。開啟蓋子，濃香的醬香型壹瞬間洋溢著起來，看見都是有胃口。加入雞精3克，撒進切成小塊的香萊段，壹家人就能夠圍住鐵鍋享受美味可口的排骨燉魚貼餅子。吃到後來，假如大家還戀戀不舍，再準備幾種涮菜，像水豆腐、紅薯粉條、紅薯粉皮、各種青菜，還可以煮上幾碗鮮面條，人再好也不怕。