材料:
新鮮的枇杷、銀耳和適量的糖。裝飾用的茉莉花。
練習:
1，銀耳泡水1小時，選毛後；
2.將清洗幹凈的銀耳、糖片和水放入鍋中煮半小時左右(具體時間根據個人對銀耳的口味喜好來控制)。口感脆的時候喜歡少煮，稠爛的時候喜歡多煮)；
3.將新鮮枇杷洗凈、去皮、去核、切塊；
4.出鍋前放入枇杷肉丁，開關火；
5、放入鎖玻璃中，冷卻後放入冰箱冷藏；
6.用茉莉花裝飾。
紅棗銀耳湯
材料:
銀耳、紅棗和冰糖。
練習:
1.將銀耳用冷水浸泡至充分膨脹，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復淘洗後瀝幹。
2.紅棗用清水洗凈備用。
3，在紫色砂鍋中加入足夠的水，將銀耳和紅棗放入其中。大火燒開後，轉小火慢燉2-3小時，看銀耳完全融化成果凍狀。
4、根據自己的口味，加入冰糖，攪拌至融化，然後關火食用。
馬蹄銀耳湯
材料:
馬蹄、銀耳、枸杞、冰糖
練習:
1.銀耳提前泡好。菱角洗凈，去皮，切成兩半。將枸杞浸泡在冷水中。
2.將銀耳放入鍋中，加足水，大火燒開，轉小火煮半小時，加入菱角和冰糖繼續煮30分鐘至銀耳變粘，關火前2分鐘加入泡好的枸杞。
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紫薯銀耳湯
材料:
銀耳、紫薯、冰糖。
練習:
1.將銀耳浸泡，去蒂，洗凈，撕成小花備用。
2.紫薯去皮洗凈，切成小塊。
3.鍋中放水，放入銀耳燒開，然後轉小火煮壹個小時。
4.加入紫薯和冰糖，再煮30分鐘，直到紫薯熟透，湯汁粘稠。
銀耳蓮子湯
材料:
銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
練習:
1.將銀耳用冷水浸泡15分鐘。準備好後，去掉粗蒂，切成小塊備用；
2.鍋中加入清水，先將蓮子大火10分鐘；
3.紅棗洗凈，與處理過的銀耳壹起放入鍋中，大火煮5分鐘；
4.然後轉小火煮大約1小時。不時攪拌壹下，不然銀耳可能會粘鍋，最後加冰糖調味。
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南瓜銀耳湯
材料:
南瓜、銀耳、枸杞、冰糖
練習:
1.銀耳用溫水浸泡後洗凈，南瓜去皮去瓤，洗凈切塊備用。
2.鍋中加入適量清水，放入已經浸泡幹凈的銀耳，煮沸後轉小火。
3.將銀耳放入鍋中用小火煮至湯汁稍濃時加入南瓜丁和枸杞。
4.煮沸後繼續小火煮至南瓜變軟，加入適量冰糖調味。
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甜梨銀耳湯
材料:
銀耳、冰糖、香梨、紅棗、蓮子、枸杞。
練習:
1、銀耳用軟水浸泡，洗凈切絲，梨去皮切小塊，枸杞蓮子用冷水浸泡半小時；
2、砂鍋加水，加入各種原料，小火燉壹小時左右，小火燉至銀耳掛汁。
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冰爽綠豆銀耳湯
材料:
綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或冰糖。
練習:
1.去皮綠豆壹把，先泡三個小時左右，銀耳泡壹個，水適量。
2.把泡好的綠豆和銀耳壹起煮，大火開後轉小火，晾壹個小時左右，或者放冰箱裏晾涼。
3.枸杞若幹，放入冰塊中，加入涼開水，凍成冰塊。這個要提前冷凍。
4.涼拌綠豆銀耳水。喝的時候，把冰塊和枸杞放在壹起。