銀耳雪梨山楂湯▲
但是，要想燉好，需要在裏面加入1種水果，那就是山楂。山楂富含多種有機酸和維生素C，是壹種非常好的助消化水果。燉銀耳雪梨湯時，加入幾粒山楂，不僅能使銀耳變軟，使其迅速出膠，還能防止食物堆積，消化不良。另外，配上酸性的山楂和幾塊冰糖，吃起來酸酸甜甜的，非常好吃。
銀耳雪梨山楂湯▲
銀耳雪梨山楂湯
所需食材:小銀耳1、雪梨1(半用)、山楂3個、冰糖5g、枸杞3g。
食材描述:很多人做銀耳雪梨湯的時候，就是拿壹個梨來做。其實雪梨滋陰潤肺、潤喉化痰止咳的功效最好，所以盡量選擇雪梨制作；山楂的量不宜太多，兩三個即可，吃多了對胃不好；冰糖主要起到調和口感的作用；枸杞屬於中性偏熱的食物。適量食用可補腎潤肺，養肝明目。這些食材是兩人份的，如果家庭人口多，可以酌情加倍。
銀耳、雪梨、山楂、冰糖、枸杞▲
生產流程:
1.先將幹銀耳在水龍頭下簡單沖洗壹下，洗掉表面的灰塵，然後放入盆中用冷水或溫水浸泡壹兩個小時左右，就濕潤飽滿了，再撕成小塊，用清水洗幾遍。
銀耳▲
2.因為銀耳比其他食材更難煮，所以要先用砂鍋燉。加水量可根據消耗量確定，但要壹次性加完，不得中途加水。先大火燒開，再轉小火。
燉銀耳▲
3.接下來，準備其他食材。不要去掉雪梨的皮。用面粉擦皮洗去殘留的農藥和灰塵，再用細鹽擦皮消毒，然後用自來水沖洗幹凈，切成小塊備用。
把雪梨切成碎片▲
4.用面粉和水將山楂仔細洗凈，用播種機或鋼筆將種子挖出來，然後切成兩半，這樣山楂中的有機酸在烹飪過程中更容易釋放出來。
山楂洗凈切塊▲
5.當銀耳燉至八成爛時，加入雪梨、山楂、冰糖，繼續小火熬煮。山楂和雪梨容易煮。隨著山楂中有機酸的釋放，銀耳會從原湯中分離出來，銀耳逐漸變軟，湯也越來越濃。
銀耳雪梨山楂湯▲
6、然後轉小火燉十分鐘左右。等湯變得特別濃的時候，撒上洗好的枸杞，然後關火美美地享用。
在幹燥的冬天，壹碗熱騰騰的銀耳雪梨山楂湯，既能滋養補水，又能幫助消化，刺激食欲，可謂事半功倍，經常喝會有很多好處。
銀耳雪梨山楂湯▲
小貼士:
妳應該壹次加足夠的水。如果發現中間水少，可以適當加些開水，但不要加冷水，這樣銀耳不容易凝膠，會影響湯的口感。銀耳雪梨山楂湯不要壹次燉太多，也不要放太久，不能過夜。感謝您的閱讀。我是健身生活記錄者。如果妳覺得分享對妳有用，記得喜歡，關註，分享。下次見。