材料:金文甜玉米310克，水(約50克)，糖粉和植物油250克。
練習:
1.鍋裏放油，加熱至八成熱。把油倒出來備用。
2.把玉米粒平鋪在鍋裏，然後用手在表面撒些水，讓玉米粒粘在壹起。
3.將鍋裏的玉米粒用小火煎至凝固，整體搖鍋。
4.這時，提前燒好的油沿著鍋邊慢慢倒進去。
5.接下來倒入所有的油，油量不要超過整個玉米粒。
6.繼續用中小火煎，直到表面的粉末由白色變成黃色。將玉米皮和油壹起倒入漏勺，瀝幹油後切成塊放在盤子裏。在盤子上撒壹點糖粉。
2.松仁玉米
材料:金文甜玉米310g，松子壹小碗，胡椒粉壹個(小)，胡蘿蔔壹根(小)，小蔥壹根，鹽半茶匙。
練習:
1.將所有辣椒、胡蘿蔔和青蔥切成玉米粒大小。
2.往鍋裏加油。油溫三成熱時，將松子放入鍋中，保持小火。白松子稍變色撈出瀝油。
3.另取壹口鍋，加入底油，同時放入蔥花和胡蘿蔔丁翻炒，翻炒後放入辣椒丁，翻炒幾下，再放入甜玉米粒翻炒。煮熟後，加入半茶匙鹽調味，出鍋食用。
4.將準備好的松子倒入盤中，拌勻。
3.奶油玉米濃湯
材料:無鹽黃油30克，白洋蔥50克，面粉4湯匙，鮮土豆1個，約200克，金華火腿25克，金文甜玉米310克，鮮蝦50克，清雞湯300毫升，純凈水900毫升，淡奶油60毫升，鹽1/8茶匙，白胡椒粉少許。
工作方法
1.洋蔥切丁成1 cm。土豆去皮，切成1 cm見方的丁。火腿用清水洗凈，切成0.5厘米見方的丁。鮮蝦洗凈，切塊。
2.將湯鍋放在中火上，將鍋裏的黃油融化；加入洋蔥翻炒至變軟，約2分鐘；加入面粉壹起翻炒，翻炒成糊狀，2分鐘左右。
3.加入火腿和土豆，炒2分鐘；加入雞湯、水和鮮奶油，攪拌均勻。用鹽和胡椒調味。
4.蓋上鍋蓋，用中火煮20分鐘，攪拌幾下，避免粘鍋。
5.土豆軟爛後，加入玉米，煮10分鐘。加入蝦仁，煮10分鐘。
4.玉米可樂餅
材料:金文甜玉米1罐、絞肉160克、土豆230克、蔥花55克、面包粉適量、味精1/4茶匙。
練習:
1.將土豆放入蒸鍋蒸軟，趁熱去皮壓成泥狀。
2.在土豆泥中加入新鮮的雞精，與肉末、蔥花和甜玉米粒混合均勻。
3.取適量土豆泥，揉成小圓餅，均勻裹上面包粉。
4.加熱油底殼，直到油溫升至180℃至190℃。將土豆餅放入油鍋，煎至金黃色。
5.美味的玉米餃子
配料:金文玉米粒、胡蘿蔔、肉末(三肥七瘦)、豬油粉、胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油、餃子皮。
練習:
1.先把胡蘿蔔切成丁。
2.餡料:將玉米粒、胡蘿蔔、肉末、豬油末、適量胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油壹起放入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌，直至肉末裹住筷子。
3.肉拌好了就可以包餃子了。在準備好的餃子皮中間放壹些肉餡，然後對折餃子皮，再在邊緣捏出自己喜歡的樣式。
4.包好餃子後，放入鍋中蒸熟。