三絲炒面
食材：面條、胡蘿蔔30克、火腿50克、卷心菜40克、鹽1/3小勺、雞精3克、生抽1大勺、老抽1大勺、小蔥15克。
做法：
1.胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲；香蔥切長段；鍋內加鹽、油燒開水，放入幹面條，至面條變軟，撈起。
2.熱鍋放油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的面條，用筷子翻炒均勻。
3.加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。
肉絲炒面
食材：面條300克、豬肉200克、洋蔥半個、生抽3小勺、老抽2小勺、小蔥4根、油、五香粉、玉米澱粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。
做法：
1.洋蔥洗凈切絲；小蔥洗凈，切成5cm長的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
2.肉切絲，放入花雕、生抽、五香粉、玉米澱粉、油攪拌均勻腌制15分鐘；面煮熟，過涼水，瀝幹水分。
3.鍋中倒油，下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟時，倒入面條、炒面料迅速翻炒均勻，上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鐘即可。
醬油炒面
食材：面條、雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖。
做法：
1.2勺醬油、1勺生抽、1勺白糖調勻即成料汁；小蔥切成蔥花；油菜從中間切開；面條煮熟後，過涼水，瀝幹待用。
2.鍋裏倒少許油，放入蔥花，炒香，放入面條，蔥花壹起炒勻，再倒入調好的料汁，用筷子翻炒面條，使料汁均勻的裹在面條上。
3.放入小油菜，炒至小油菜變軟，連同面條壹起盛出裝盤即可。
土豆炒面
食材：面條300克、土豆3個、五花肉200克、油2湯匙、鹽、姜、八角2個、生抽1湯匙、老抽2湯匙、小蔥、蒜。
做法：
1.土豆去皮切塊；五花肉切塊；煮面至8成熟。
2.熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香，加入土豆翻炒均勻，倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火燉至土豆酥軟，湯汁收至剩余1/3。
3.加入面條，繼續翻炒均勻，調入適量鹽，加入切碎的大蒜稍微壹拌即可出鍋。
蝦仁炒面
食材：面條、蒜薹、蝦仁、胡蘿蔔、雞蛋、油。
做法：
1.蒜薹洗凈切丁；胡蘿蔔洗凈切丁；鮮蝦去頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，切成粒狀；雞蛋磕入碗中打散。
2.鍋內放水燒開，先下胡蘿蔔，然後下蒜薹壹起焯水；面煮至8成熟。
3.鍋內放油燒熱，放雞蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放蔥花爆出香味，放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿蔔和蘆筍丁翻炒均勻。
4.放入面條，加炒熟的雞蛋，加鹽調味即可。
三鮮肉絲炒面
食材：豬肉、香菇、竹筍、面條、鹽、雞精、蒜、料酒、老抽、澱粉、白糖、小蔥。
做法：
1.肉絲+鹽+雞精+生粉+料酒腌制10分鐘；面下入開水鍋內煮熟撈出過冷水；鍋倒油放入肉絲煸炒。
2.鍋內倒油，放入蔥花蒜泥煸炒出味兒，加入切好的香菇絲煸炒略微變軟，加入筍絲繼續翻炒1分鐘。
3.加入面條，倒入老抽上色，攪拌均勻，加入肉絲翻炒均勻即可。