1，蘋果
因為蘋果含有豐富的果膠和鉀鹽，能促進胃腸蠕動，增加排便次數，從而減少膽固醇的腸道吸收，達到調節脂質代謝、降低血液膽固醇的目的。如果中老年高血脂患者每天吃1-2個蘋果，可以有效防止血液中膽固醇的升高，還有助於降低血壓，降低血糖含量。
2、柚子
柚子性寒味甘，有生津止渴、化痰的功效。除了蛋白質、脂肪、糖和纖維素，柚子還含有豐富的維生素和礦物質元素。因為柚子是壹種低脂肪、高纖維素、高維生素C的食物，具有降脂、降低膽固醇和甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用。
3.山楂
山楂具有降血脂的作用，對防治動脈粥樣硬化具有重要意義。山楂所含的脂肪中，不飽和脂肪酸高達75.6%~86.7%，其中亞油酸含量豐富，高達29%~38%。因此，食用山楂及其制劑有利於降低血清中的膽固醇水平，減少膽固醇和膽固醇酯在動脈壁上的沈積。
4.葡萄
葡萄中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種天然物質，可以降低膽固醇，抑制血小板聚集。另外，葡萄是壹種高鉀低鈉的食物，可以防止血栓的形成，降低人體血清膽固醇和血小板聚集水平，預防高血脂。因此，葡萄是高血脂人群的最佳食物之壹。
5.棗
紅棗中含有蘆丁，對人體非常有益，可以降低膽固醇。紅棗中還含有豐富的維生素C，可以將膽固醇轉化為膽汁酸，對高血脂患者非常有益。
6.獼猴桃
獼猴桃中的含油膳食纖維能促進膽固醇從糞便中排出，減少人體對膽固醇的吸收。此外，新鮮獼猴桃還含有多種氨基酸和蛋白水解酶，能起到降低血液膽固醇和甘油三酯水平的作用。高血脂患者常吃獼猴桃，可以起到壹定的輔助調理作用。
7.柿子
柿子中含有豐富的維生素C，對維持血管壁的完整性和脂質代謝有重要作用。柿子還含有鎂，能降低血液中膽固醇的含量，降低血脂。所以高血脂患者經常吃柿子，可以起到壹定的調理作用。
8.橙
橘子內側的薄皮含有膳食纖維和果膠，能促進排便，降低血液中的膽固醇。橙子含有豐富的維生素C，能提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血液中膽固醇和血脂的含量。吃橙子可以減少動脈血管中沈積的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化。高血脂患者常吃橙子，有利於血脂的改善。
9.飲食說明
1.多喝水
血液濃度、血液粘度增加，流速減慢，促使血小板在局部沈積，容易形成血栓。多喝水有利於稀釋血液，緩解血液黏稠程度，保持體內血液循環通暢。
生吃半個洋蔥
專家指出，每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁，可使心臟病患者體內的“好膽固醇”含量增加30%左右，有助於預防動脈粥樣硬化。
3.多吃新鮮蔬菜和水果。
蔬菜和水果除了含有大量水分外，還含有豐富的維生素C和粗纖維。維生素C有降血脂的作用，粗纖維能阻止膽固醇在腸道的吸收，有利於降低血液粘度。山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘都有壹定的降脂作用。
4.蘋果肉
研究發現，每天吃75克蘋果幹的女性，壹年後總膽固醇水平會降低14%，“壞膽固醇”降低23%，“好膽固醇”降低4%。有專家認為，這可能是因為蘋果肉中的果膠可以清除血管中的膽固醇。
5.每天吃杏仁
杏仁可以降低“壞膽固醇”。膽固醇高的人每天吃20顆杏仁。壹段時間後，血液中的“壞膽固醇”水平會下降9.4%，體重也不會增加。
6.多吃豆制品
大豆富含卵磷脂，有利於組織通過血管壁對脂質的利用。能降低血液中的膽固醇，改善血液粘稠度，避免膽固醇在血管中沈積，有利於防治高粘血癥和高脂血癥。
7.多吃清淡的食物
以素食為主，粗糧細糧搭配，少吃動物內臟、動物脂肪和甜食，合理調整飲食。比如晚餐不宜多吃多肉的食物。少吃甜食，避免血液中甘油三酯升高，血液粘稠度增加，從而加速病變。