It is said that Su Dongpo came to Aicheng at the time of collecting wind and saved a child from heatstroke. The parents bought two kilograms of pork and returned with straw to inquire about his taste.
相傳蘇東坡於采風之時來到艾城，救了壹個中暑的兒童。父母便買了豬肉兩斤，用稻草拎回來，詢問他的口味。
It happened that Su Dongpo was writing poems and saying, "Hehe, grass, pearls, heartfelt fragrance..."
恰逢蘇東坡在作詩填詞，口中念著：“禾、草、珍珠、透心香……”
After listening, the farmer thought he was telling him to put the meat and straw aside and cook them thoroughly.
農夫聽後，以為是叮囑他將肉和稻草擱置壹起煮，並煮透。
At the time of the meal, Dongpo was surprised to see that the meat was a whole piece and not cut. Originally, what the farmer saw and heard in the morning was "cook the grass thoroughly and fragrantly".
吃飯之時，東坡見肉為壹整塊，並未切開，感到詫異。原來，農夫早上所見所聞為“和草整煮透心香”。
He thought that he liked cooking like this, so he made a dish mixed with straw aroma, unexpectedly, by mistake. Later generations called this dish "Dongpo meat".
以為他喜歡如此烹飪，便為之，沒想到，誤打誤撞，做出了壹道摻雜著稻草香氣的菜肴。後人便把這道菜叫做“東坡肉”。
擴展資料關於東坡肉的另壹傳說：
據傳蘇東坡在杭州做官時，組織民工在西湖築了壹道堤，為老百姓做了壹件好事。為了感謝蘇東坡，那年過春節，城裏男女老少擡豬擔酒來給他拜年。
盛情難卻，蘇東坡便收下了豬肉。後來，他叫人將豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然後按民工的花名冊，挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發愛戴他，把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起東坡肉來更覺味道鮮美。
那時杭州有家大菜館，菜館老板見人們誇說東坡肉好，就和廚師商量，也把肉切成方塊，燒得紅酥酥的，掛出“東坡肉”的牌子。
牌子壹掛出來，那家菜館的生意就興隆極了，從早到晚，顧客不斷。每天殺十頭大肥豬都不夠賣。別的菜館看得眼紅，也都學著做了起來。壹時間，大小菜館家家上市東坡肉。
再說蘇東坡為人正直，不畏權貴，朝廷中的壹班奸臣對他恨得咬牙切齒，聽說他受到杭州老百姓愛戴，心裏更不舒服。他們當中有個禦史，喬裝打扮到杭州，存心來找蘇東坡的岔子。禦史到了杭州，在壹家飯館吃飯。堂倌遞上菜單請他點菜。
他接過來壹看，頭壹樣菜就是“東坡肉”。於是他皺起眉頭想了想，不覺高興得拍著桌子大叫：“我就要點這個菜。”他吃過東坡肉，覺得味道真是不錯，向堂倌壹打聽，知道東坡肉家家菜館都有。於是，就把杭州所有菜館的菜單，統統收集來，之後，便興沖沖地回京去了。
禦史回到京城，馬上就去見皇帝，說：“皇上呀，蘇東坡在杭州貪贓枉法，壞事做絕，老百姓恨不得要吃他的肉！”皇帝問：“妳怎麽知道？可有什麽證據？”
禦史就把那壹大沓油膩膩的菜單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋，他壹看菜單，也不分青紅皂白，立刻傳下壹道聖旨，將蘇東坡革掉官職，發配到海南去。
蘇東坡革職充軍之後，杭州的老百姓忘不了他的好處，仍像過去壹樣贊揚他，把他疏浚西湖築的堤稱為“蘇堤”，還把東坡肉公推為杭州第壹道名菜。