練習:
1.將魔芋和細竹筍用冷水泡壹會兒，洗凈，將竹筍切成絲。
2.準備好大蒜和蔥花。
3.以上調料除芝麻油和澱粉外全部做成風味汁。
4、坐在壹鍋熱油裏，等油冒煙，放入蒜、剁椒、蔥花翻炒。
5.加入魔芋和筍絲快速翻炒幾分鐘，然後加入調味汁翻炒均勻。
6、然後加入水澱粉，變得微粘，再撒上青蔥攪拌即可出鍋。
7.最後滴幾滴香油就OK了。
金針菇炒雞蛋
練習:
1.金針菇根部去除1-2 cm，洗凈，用淡鹽水浸泡；
2.將雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉和水，攪拌至均勻；
3、鍋熱，加少許油，下雞蛋，炒成蛋花，上桌；
4、鍋中放少許油燒熱，放入金針菇，炸至軟身，放入煎蛋；
5、翻炒至兩者混合均勻，加入鹽和油耗，翻炒均勻，加入少許蔥花，起鍋。
小貼士:
1，金針菇用鹽水浸泡，消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋裏加少量水可以讓雞蛋更蓬松。
蠔油蘑菇
練習:
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每菇切成4片。油面筋對半切，小蔥切碎備用；
2.鍋中放入適量油煎碎的香蔥，然後放入香菇、香菇翻炒均勻；
3.香菇稍微變軟後，加入生抽和蠔油翻炒均勻；
4.加入面筋和高湯，待湯汁略幹，加入白糖翻炒均勻，即可食用。
小貼士:
小蘑菇含有大自然的精華，是非常美味的食物。各種蘑菇不僅味道鮮美、細膩爽滑，而且營養價值很高。它們是高蛋白低脂肪的健康食品，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調身體對其他營養素的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇含有豐富的維生素C，香菇可以提高心臟病患者的免疫力，金針菇可以促進兒童大腦和骨骼的發育。
番茄炒西葫蘆
練習:
1，番茄底部用刀劃十字，頂部用刀去蒂。放入能蓋住番茄的開水鍋中煮壹分鐘左右。取出，用手剝開，切成丁；
2.將西葫蘆切成厚約壹厘米的圓形片，然後對半切開，熱鍋裏放油，將西葫蘆炒至七成熟，瀝幹油後取出；
3.妳不需要在剛才剩下的鍋裏放油。加入番茄丁和鹽，翻炒至番茄變泥，加入西葫蘆繼續煮壹會兒。
香油白菜
練習:
1.將白菜洗凈，用手撕成條狀，放入有開水的鍋中，水再次燒開時取出。不要煮很久，只是提神；
2.將煮好的白菜控好，放入盤中，依次淋上醬油、鹽糖、花椒粉、辣椒粉；
3.將1湯匙油放入小鍋中加熱。均勻地倒在調味好的卷心菜上。同時倒壹勺好醋(今天用的寧華府老陳醋)~拌好吃。
小貼士:
1，油不需要太多，澆調料就夠了；
2.涼了就好吃了。
西蘭花炒蘑菇
美味的營養菜肴
需要配料:
口蘑200g、西蘭花半個、胡蘿蔔1/3根、生姜3g、大蒜2瓣、醬油1茶匙、鹽少許。
練習步驟:
1.材料準備好了
2.口蘑切片，西蘭花和胡蘿蔔切小塊。
3.將胡蘿蔔和西蘭花放入沸水中，焯壹下，盛出。
4.大蒜切片，生姜切絲
5.鍋中熱油，爆香姜蒜。
6.然後加入蘑菇翻炒。
7.加入少許鹽繼續翻炒。
8.這個時候，口蘑就會出水，大火翻炒，直到口蘑幹透。
9.加入少許醬油，攪拌均勻。
10.加入焯過的胡蘿蔔和西蘭花，翻炒壹會兒。
11.加壹點鹽。
12.攪拌均勻。
金色大蒜油菜
原料:油菜500克。
配件:蘑菇1。
調料:色拉油、雞精、蒜1頭、水、蒸魚2湯匙、黑豆油、糖1/2茶匙。
小油菜配金蒜的做法；
1.將大蒜和蘑菇切碎，將魚和醬油用水蒸熟，加入少許糖和雞精制成壹小碗汁。
2.小鍋裏放水，放點油和雞精，把小油菜煮到熟。
3.小油菜瀝幹水分，頭朝外放在盤子裏備用。
4.另壹個小鍋放油，燒熱，放入香菇和蒜末，炸至金黃酥脆，立即關火。
5.趁熱澆上調好的醬油，澆在中間的葉子上，OK。
紅色豆腐塊
練習:
1.燒開水，豆腐切成小塊，加入開水。
2.做豆腐時，切蔥花，取壹小碗，加入醬油、糖、鹽和少許水拌勻。
3.豆腐煮熟後瀝幹水分。
4.在鍋裏放適量的油
5.加豆腐，不要用鍋鏟，只需搖鍋。
加入準備好的果汁
7.繼續搖鍋，讓豆腐上色均勻。
8.大火煮30秒，加入玉米澱粉和水勾芡。
9.最後撒上蔥花。
韭菜炒豆腐幹
韭菜苔的味道殺傷力不如韭菜，比較鮮嫩。配炒豆幹絲和姜絲，豆腥味更少，焦味更濃，回味悠長。
材料:韭菜苔1、豆腐幹1、紅辣椒1/2、老姜2片、鹽1小勺、鮮醬油1/2小勺、花生油。
練習:
1.韭菜苔洗凈，老梗切寸。
2.豆幹兩面用溫水洗凈，切絲。
3.彩椒洗凈，去籽切絲。
4.姜絲。
5.鍋裏放適量花生油。油溫後，將姜絲翻炒至姜絲呈棕色。
6.放入切好絲的豆幹，小火翻炒2分鐘。
7.加入韭菜苔和切絲的彩椒，加鹽，大火翻炒均勻。
8.烹飪前加入少許新鮮生抽，翻炒均勻，立即烹飪。