穆斯林小吃
*在牛街衛校壹帶(綠頂)，有各種年糕(米面面盆糕)，豆面糕(滾雪球)，愛窩，豌豆黃。
糖果卷
*地安門路口的清真小吃店，這裏的豌豆黃(個人認為)是北京最好吃的~ ~
鹵煮火燒
*東四四條口有壹家國營餐廳(名字記不清了)，做的燒的很好。
*鼓樓東北角有壹家小露珠火店。妳壹定要試試。
醬涼面
*新街口麥當勞斜對面有個小面館，涼面是我吃過最好吃的。
*西單地下廣場的豆花村也很好吃。至於價格。....
*在新街口稻香春的frontispiece，壹家小小的四川小吃店裏，有壹種很棒的熱幹面。好像只要兩塊半。光聽價格是不是很誘人？事實上，食物更吸引人。
炒肝爆肚
*前門胡同廊坊的炒肝、爆肚雞，好吃又好吃。
*鮮仙居前門鮮魚炒肝，北京第壹家！價格便宜，只要1.9壹碗而且正宗，老字號！加上四個包子，也不超過六七塊錢。
*東直門外金建大廈東側壹樓，有壹家爆肚店，挺不錯的，便宜。還有許多其他的北京風味小吃可以嘗嘗。點炸肚的時候最好告訴服務員要黑色的！那種比較好吃(希望妳和我口味壹樣)！
豆腐煮毛豆
它位於安得路以東，過了第七中學的第二個十字路口，拐彎。
*地安門十字路口朝北海後門有壹家很氣派的面館。羊肉燴面好吃，10元。
米粉
*新街口豁口，老貴豐米粉店，老牌子，朋友都說好吃。有時間壹定要試試。
燒餅夾肉
*頤和園北宮門往西的壹條路(通往青龍橋)有壹家“馬記烤芝麻店”，這裏烤的芝麻是3塊肉，很好吃！還有雜碎湯，不吃雜碎，只要湯夠免費夠大方，喝就行。
油潑面
*還有55路終點站齊家豁子，下車。這是壹個房子門大小的卷首子，在Xi很正宗，尤其是油面。全家要吃好，不超過20元。
面粉做成的薄煎餅
*翠微大廈北端，馬路東側有壹家煎餅店，和街上的煎餅車不壹樣，經常排隊！和平門三千裏燒烤附近有個小飯館，賣壹種“燃面”，是宜賓的特產，據說很香。
豬腸(用作食物)
*朝陽門往南，二環外，華福大廈東，胡同東20米(東西方向)，胡同北，有個小卷首，紅色的，名字忘了，專做肥腸，各種口味，很不錯！
粵菜
*方莊家樂福對面，有壹家很正宗的粵菜，只記得廣州海鮮。大連鮑魚28，扇貝3元壹個，刀額新對蝦38斤。150元夠兩個人用。
西南美食
在美術館的後街，有壹家貴州餐館。進門先免費送苦丁茶。米豆腐很香，5塊米線就夠了。
*在寬街，離路人不遠的地方，有壹家阿呆美食，從吃的方面來說是FB，但是從味道和特色來說還是值得的！
*平安大街趙公口路口西南角有壹家貴州菜館“筍子戀”。它有獨特的味道。進門可以先吃瓜子。是最土豪的瓜子，妳從葵花裏挖出來就在火鍋裏炸。壹開始我懶得吃，後來就停不下來了。當然菜也不錯，比如瓦蒸臘肉，香腸(各壹半)，竹筍，尤其是筍幹雞湯，還不錯。愛辣的同誌不要嘗試，價格合理。
川菜
*萬壽路地鐵口向北步行10分鐘。在路的東邊有壹家袁明華餐館，用水煮黃蠟丁，那叫壹種香味。
*紫龍酒店(現在叫渝鑫川菜)，這裏的樟茶鴨是我吃過最好吃的。具體位置應該是寬街中醫院對面巷子裏的紫龍酒店！
*外關謝傑，花城餐廳的水煮魚很棒，辣口不辣！香，18元壹斤！
*團結湖公園附近有壹家“豆花村”小吃:荷塘月色很美，很便宜。
*沸騰魚小鎮的水煮魚也很好吃，但是比較貴~壹條草魚要38斤！
*西壩河紅鏡湖水煮魚位於重慶賓館旁邊的臭水溝旁。是總店，店面不大。是不遠處的遠方酒店壹樓的另壹家分店。分店對面有個門道，上面寫著“臺球”。進去之後是另壹個分支。所有店鋪六點前有效，過期，六點後排名！
家常菜
*黃驊城下最早開的蒼坡府餐廳，雖然裏面沒有超級大廚。但是山村很好吃，幾乎都是好吃的，店子也特別幹凈。下面是我去那裏必點的幾個菜:涼菜:水芥菜(只生長在清泉或清水裏，正宗野菜，帶壹點芥菜味，清口)驢蹄筋(老板自己做的，幹凈好吃)
*熱菜:松茸炒肉(食材:松茸和松樹下的鮮豬肉，想想味道吧)，散散養雞蛋(那叫壹個香)煮小魚(黃花城水庫的小魚)，點個家常餅，猛捏！
*從東四7東口往胡同走100米，“朱家菜”味道不錯！
*北京第壹家私人菜館，在壹條深深的胡同裏，提示:(東城，胡同名——翠花)特色菜:五絲桶、蒜蓉肘子、砂鍋肉丸、烤白菜、紅燒扁魚、京醬肉絲！
*西苑賓館旁十字路東北角的出租屋，有10多種熱菜(爆炒，味道絕對正宗，有點懷舊，來自80年代中期的餐廳。另外:涼菜、主食、湯都是自己端上來的，只有8元/人。
江西美食
*崇文門哈德門酒店東側有壹家甘南酒店(108站過去壹點)。只是壹家比較小的餐廳，但是裏面的江西菜絕對是獨壹無二的，而且特別便宜。四五個人可以點小炒魚，酸菜肚尖，三杯雞，炒米粉等加起來不超過60的菜(小份)。00元，好吃。前面有個老北京，沿街，很好找。
江南風味
*“後海南岸孔紫吉吉”，江南風味，散裝黃酒，鐵鍋暖身，爽！
最美味的食物
*嘉裏中心後街有個“靜海”。瘦臉很好吃，也沒有其他地方好吃。
自助
*婦女中心後面有壹家自助商店。78元壹個女人半價吃各種生魚。建議中午去最全的。
*史燚苑，位於建外大街華南路11號，豐源酒店壹樓，建國門到賽特第壹個紅綠燈右轉，步行200米。零加自助，都有。最便宜的是自助，38不含生魚片，58供應生魚片，98不限生魚片，其他n種食物免費點，酒免費喝(燕京)。
新疆美食
*貓兒胡同口有壹家新疆餐廳，那裏的烤羊腿經常是灰色的。
*新疆住駐京辦大院。具體地址:甘家口百貨北邊有個十字路口，往北壹點就是了。如果門口有警衛，不要害怕直接進去。如果晚上去吃飯，人多，最好提前預定。
品嘗老北京的各種燒餅
燒餅是北京人最喜歡的食物。燒餅是烤出來的，大部分烤出來的食物都是用煎餅鍋烤出來的。竈臺上口呈圓形，有壹個直徑約兩尺的凹型爐膛，竈頂上放著壹個蛋糕盤。它的熱力是燃燒煤渣來保持恒溫，與今天使用的烤箱不同。
芝麻糊燒餅:半熟面粉。餅的表面撒上芝麻，餅的果肉塗上芝麻醬，撒上鹽和胡椒，所以是多層的。先在鍋上烤至半熟，再放入爐中，外酥裏嫩，鮮嫩可口。微鹹，直徑兩寸左右。回民和漢人經營這種面食是很常見的。當時叫“燒餅店”。壹些餐館還烤蛋糕來佐餐。比如規模較大的清真餐廳，每年入秋後都會出售烤涮羊肉，主食多為燒餅。
此外，羊肉、醬牛肉、醬肘子(豬肉)、煎蛋、油肫等等都是很好吃的飯菜。總之可以搭配很多素菜。賣燒餅的，往往是開店或者提著壹筐筐油餅去賣；或者袖手旁觀晚上的餛飩攤。
掛爐燒餅:這種燒餅多是回民店做的。餅坯在吊爐中烘烤，吊爐形似鍋，以鐵板為底，用鏈子吊著，用木棍移動，爐內燃燒煤粉。這種燒餅歷史悠久。清代楊冪人寫的《杜門竹枝詞》中有壹句“涼果炸糕裏多耳，掛爐燒餅愛沃沃”。特點是兩層皮厚無果肉，為肉或油果肉。因為制作費工，芝麻糊芝麻餅逐漸被取代。
假掛爐燒餅:用煎餅鍋不掛爐烘烤而成。形狀和味道都和掛爐燒餅差不多。回民餐廳在這裏打著三明治和烤羊肉的牌子。
脆皮卷:吃起來和芝麻糊燒餅壹樣。方法是將半毛面卷成大塊，均勻抹上芝麻醬，撒上鹽和胡椒粉卷成長卷，再橫切成三寸左右寬的長方塊，烤熟。糕點中還有壹種“卷酥”，與此不同。
糖燒餅:用芝麻醬和紅糖半毛烤，上面蓋芝麻。
酥脆的芝麻餅:裏面沒有芝麻醬，但餅面上有芝麻，有很多層油，味道略鹹或有糖餡。
成沙燒餅:壹種小而薄的餅皮，內有成沙餡(豆餡)，餅周圍有壹圈芝麻。煮熟後露出裂紋，也叫“蛤蜊饅頭吞蜜”。
蟹殼黃燒餅:南方方法。死臉，小而脆。圓的味道鹹，長的有餡(紅糖餡，豆沙餡，幹菜餡)。烘烤時，使用烤箱，大約三英尺高，圓形(由木板包圍的小圓柱體制成)，頂部有壹個孔。烤好後，用火鉗夾出烤好的芝麻。這種烤芝麻熱的時候很嫩，冷的時候很難嚼。北海公園“仿膳”餐廳賣的“肉末餅幹”和上面的差不多。
缸爐燒餅:死面，長方形，層數多，餅面芝麻多。方法是將生坯貼在小壇子內壁，放在壇子下用文火煮。熱食酥餅多是河北石家莊人做的。
燜爐燒餅:這種燒餅可以歸為糕點。油和面粉，圓形，大小和核桃差不多，特點是十塊連在壹起，吃的時候碎了。餡料包括:脂肪油(豬油)蔥花、幹菜、豆沙、棗泥、桂花糖、山楂糖等。，其中有不同的風味。用的烤箱和烤蟹殼和燒餅用的差不多。過去東安市場的“知美齋”“元芳齋”制度，盡人皆知。此外，前門外仙峪口小橋路南的“魁夷齋”在程楠地區也很有名。近年來，北京傳統糕點逐漸復蘇，渴望“烤燒餅”再次飄香。
白馬蹄:面團有上下兩層皮，直徑兩寸多。餅面芝麻稀稀落落，沒有鹹味。它和“inby”(油炸的雞胗)壹起吃。前幾年鼓樓前就有店鋪，買家排隊打牌子，可見很受吃貨歡迎。不幸的是，現在已經找不到了。
紅馬蹄:毛面粗，內有椒鹽，直徑多寸。餅面芝麻粒密，塗上糖色。烘焙後色澤如晚霞，香氣馥郁。此外，還有略小的“驢蹄子”。各種馬蹄形餅幹都不是煮熟的，而是放在爐子裏烤，爐子的內腔是用舊圓筒或釉面磚做的。這個爐子有壹米多高，大約三英尺寬。下面壹層是熱源(燒煤)，上面壹層比較寬敞，墻壁是熱的。制作者將生面團浸在水中，然後貼在爐子的頂壁上。烤好後，他把它鏟進壹個小鐵勺子裏拿出來。雖然制作它要花很多功夫，但吃的人吃不厭。現在翻馬蹄鐵的技藝已經失傳了。
除了以上這些，老北京還有各種各樣的燒餅，包括雞油餅、芝麻丸子等各種帶芝麻的面食，都屬於糕點。
答案:2006-01-24 00:47
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