大豆卵磷脂的功效知多少

磷脂是生物細胞膜的主要成分之壹，它主要存在於動、植物的細胞之中，是人體保健所必須的營養物質。在植物中以大豆種子含量較高，約為1.2%至3.2%;它是大豆中除蛋白質、脂肪之外的第三種營養物質,其主要成分:30%是卵磷脂 30%是腦磷脂，肌醇磷脂約占40%;在人體中，磷脂是不可缺少的物質，大豆磷脂的作用和其營養保健功能有以下幾點: 大豆磷脂的作用1、對人體具有調節代謝、增強體能的功能 人體在高強度的體力活動及運動中，肌肉細胞以及卵磷脂的信息傳遞和物質傳遞功能獲得所需要的營養和能量並排除體內代謝物，在此生理循環過程中，卵磷脂會被大量分解和消耗，此時只有及時補充足夠的卵磷脂，人體肌肉才能持續獲得能量和營養。這是因為卵磷脂是構成細胞不可缺少的重要成分之壹，卵磷脂能有效地增強細胞功能，提高細胞的代謝能力，增強細胞消除過氧化脂質的能力，及時供給人體所需能量。這就是人體食用卵磷脂後會明顯感覺到精力充沛、不易疲勞的主要原因。目前，卵磷脂對提高馬拉松、遊泳等耐力型運動項目成績的顯著作用已被西方國家所論證。 大豆磷脂的作用2、有消除大腦疲勞、增強智商、提高記憶力的功能 人體大腦中磷脂類物質所占比重高達30%左右，它們在人類智力活動中承擔著信息傳遞的重要作用。磷脂還是人體所需膽堿的主要來源，而膽堿又在人體內乙酸化酶的作用下與人體內的乙酸輔酶A反應，生成乙酞膽堿，促使腦細胞活性化，從而提高人體的反應能力、記憶力和智力水平。當人體血液中膽堿含量不足時，可食用豆類或豆類食品來補充磷脂類物質，這對神經衰弱、用腦疲勞、記憶力減退和老年性癡呆等癥狀均有明顯的防治效果。 大豆磷脂的作用3、有降低人體血液膽固醇、調節血脂、防止動脈粥樣硬化的功能 卵磷脂可溶解血液中和血管壁上的脂溶性物質甘油三脂及膽固醇硬塊，使之變成細小微粒，增加血液的流動性和滲透性，降低血液黏度，使其順利通過細胞的新陳代謝排出體外，從而減少脂肪沈積在血管壁上造成動脈粥樣硬化。 大豆磷脂的作用4、防治膽結石癥的功能 所謂膽結石就是指人體的膽道有結石形成。膽囊中膽汁的主要成分是膽酸、膽固醇和磷脂。因為磷脂有溶解膽固醇的作用，當人體膽汁中磷脂含量過低時，會造成膽囊內膽固醇沈澱，而逐漸形成結石。所以，磷脂不但能預防膽結石的形成，而且還能使已經形成的結石部分溶解，達到輔助治療的作用，從而恢復膽囊正常生理功能。 大豆磷脂的作用5、保護人體肝臟、防治脂肪肝的功能 磷脂中的膽堿對人體的脂肪代謝有著重要的作用:若人體內膽堿不足，就會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝臟內積聚，逐漸形成脂肪肝，大量的脂肪堆積，還會引起肝細胞破裂，結締組織增強，進而引起肝臟硬化。因此，要預、防肝臟病變就得補充磷脂類物質，它對幫助肝功能恢復和防治肝硬化有著較好的輔助治療作用。 大豆磷脂的作用除了上述所列幾點外，大豆磷脂還有延緩衰老、抗老化、防治老年骨質疏松癥等功能。常人可經常食用大豆或大豆類食品來作日常保健，它具有天然、營養和無副作用等特點，可以說是保健和防病的上上之選。